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Mostrando publicaciones por etiqueta: Ovino

La Consejería de Agricultura y Ganadería publica este miércoles en el Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) tres resoluciones que recogen modificaciones en relación a la vigilancia y control de la Agalaxia Contagiosa, un nuevo programa de Epididimitis Ovina y la actualización de la normativa sanitaria de los centros de testaje autonómicos.
En relación a la Agalaxia Contagiosa, una vez que ya hay un número importante de explotaciones integradas en el programa, se hace necesario incorporar el mecanismo de mantenimiento de las calificaciones sanitarias ya obtenidas, ha detallado la Consejería a través de un comunicado.
Respecto a la Epididimitis Ovina, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado recientemente un documento de opinión científica, en el que se realiza un análisis de las pérdidas económicas que produce la aparición de la enfermedad en un rebaño, así como los mecanismos necesarios para su erradicación. Además, esta enfermedad está incluida en el marco legislativo europeo, lo que implica restricciones al movimiento.
Para impulsar el estatus sanitario de los centros de testaje de ganado ovino y caprino, Castilla y León publica la nueva normativa que regula su funcionamiento sanitario.
Estos centros suponen una herramienta indispensable para la mejora genética de la cabaña ganadera de este sector, ya que permiten acelerar los programas de selección buscando mejores producciones y, con ello, logran un aumento de la competitividad de las explotaciones, lo que redundará en una mayor productividad y rentabilidad de estas.
Los centros de testaje de ganado ovino y caprino en Castilla y León se dedican a la recogida, almacenamiento, distribución y comercialización de material genético y, por ello, son un punto relevante en sanidad animal.
En ellos, por su condición de centro de concentración, confluyen reses de diferentes establos, lo que hace necesario establecer una serie de medidas sanitarias mínimas a cumplir para garantizar la seguridad sanitaria a sus usuarios.
Con la publicación de estos nuevos programas sanitarios de pequeños rumiantes se ofrece la posibilidad a los ganaderos integrados de una herramienta de diagnóstico y control de enfermedades por parte de la Administración autonómica, así como la concesión de calificaciones sanitarias oficiales.
De este modo, según las mismas fuentes, no solo mejorará la productividad de las explotaciones, sino que servirá de motor para la exportación de la Comunidad.
Castilla y León fue declarada en 2013 como oficialmente libre de Brucelosis Ovina y Caprina y fue la primera comunidad en implantar un programa de erradicación de tuberculosis caprina que ha conseguido calificar el 100 % de las explotaciones frente a esta enfermedad.
Además, el pasado abril se aprobó un nuevo programa sanitario voluntario de Maedi Visna y Artritis y Encefalitis Caprina que regula el mecanismo de trabajo para lograr el avance sanitario y la calificación sanitaria frente a estas enfermedades.
Adicionalmente, fue la primera comunidad autónoma en implantar el Programa Voluntario de Vigilancia y Control frente a Agalaxia Contagiosa, que ha tenido una gran implantación en el sector autonómico, estando adheridas actualmente 186 explotaciones ganaderas que concentran 162.964 animales, lo que supone una media de 876 animales/explotación y da una idea de la profesionalización y dimensiones de las explotaciones que se han incorporado en el programa.

http://bocyl.jcyl.es/html/2019/05/22/html/BOCYL-D-22052019-10.do 

http://bocyl.jcyl.es/boletines/2019/05/22/pdf/BOCYL-D-22052019-11.pdf

http://bocyl.jcyl.es/boletines/2019/05/22/pdf/BOCYL-D-22052019-12.pdf

 

La difusión de la inseminación artificial sigue siendo una de las asignaturas pendientes del sector ovino. Por esa razón, en los últimos años están proliferando estudios para aumentar la viabilidad del semen y facilitar la inseminación. Algunos de esos avances se recogen en la tesis doctoral presentada por Uchebuchi Osuagwuh ante la Universidad Autónoma de Barcelona, que se realizó con el objetivo principal de proporcionar más información sobre los procesos de crioconservación de espermatozoides en la especie ovina, en este caso utilizando las razas autóctonas Aranesa y Xisqueta como fuente de investigación, así como explorara estrategias para loa mejora de su calidad tras la descongelación previo a su aplicación.

Una de las conclusiones fue que los implantes de melatonina en los machos fuera de la época reproductiva mejoraron casi todos los parámetros espermáticos estudiados durante su conservación mediante refrigeración.

Además, también se demostró la inclusión del método de electroeyaculación como alternativa viable y más rápida para la recogida de semen dentro del desarrollo de los programas genéticos de las razas en peligro de extinción.

Por último, se comprobó que la adición de plasma seminal, independientemente de su origen, mantiene las funciones espermáticas y características de motilidad durante el periodo de incubación tras la descongelación. De la misma manera, se observó que el lavado por centrifugación o la eliminación del diluyente tras la descongelación no es necesario.

Aunque el sector bovino domina el mercado lácteo de la Unión Europea, hay zonas de la geografía comunitaria donde la leche de otros animales se ordeña y procesa en cantidades relativamente grandes.

Según recuerdan los datos recogidos por la oficina estadística europea Eurostat, España produjo 1,0 millones de toneladas de leche de ovejas y cabras, y Grecia y Francia produjeron 0,8 millones de toneladas. Italia también produjo 0,7 millones de toneladas de leche de animales distintos de las vacas y esto incluyó casi toda la producción de leche de búfalos de la UE.

Mientras que la leche recolectada de estos otros animales fue empequeñecida por la de las vacas en la mayoría de estos países, hubo algunas excepciones. La mayoría (57,1%) de la leche entregada a las industrias lecheras en Grecia provino de ovejas y cabras. Casi una cuarta parte de la leche entregada a las lecherías en Chipre (22,5%) también provino de ovejas y cabras. En el caso de España, representa aproximadamente el 12% de su producción láctea, según estos mismos datos de Eurostat.

Las organizaciones de ganaderos del Reino Unido, entre ellas NFU Escocia, la Asociación Británica de Veterinaria y la Asociación Nacional de Ovejas, emitieron una declaración en la que les piden a los productores que sigan los protocolos a la hora de importar ganado, debido a los casos de lengua azul que se están dando en el continente europeo, según publica The Press and Journal.

“La entrada de una enfermedad como la lengua azul al Reino Unido tendría graves consecuencias para la salud y el bienestar de nuestro ganado”, dijo la declaración. “Además de los costes de la enfermedad, el país pierde el estatus de libre de enfermedades, lo que puede tener un impacto en el comercio”, añade.

Por lo tanto, las organizaciones pidieron a todos en el sector ganadero que estén atentos al importar ganado de áreas de alto riesgo. “Todos los animales que llegan de países afectados por la lengua azul son sometidos a pruebas de infección con el virus y los animales con resultados positivos se eliminan sin compensación”, agregaron las organizaciones.

Por último, se les pide a los ganaderos que consideren vacunar a su rebaño o manada contra las cepas relevantes de lengua azul antes de introducir nuevos animales en su explotación.

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Innovadoras presentaciones de lechal, cordero y cabrito

 

- Gracias al programa puesto en marcha con el apoyo de la Unión Europea, se han celebrado dos jornadas en Barcelona y Lleida

 

 - Javier Robles, experto en carnes de cordero, lechal y cabrito, encargado de presentar su potencial gastronómico a los futuros chefs

 - Daniel Herrero mostró a los carniceros cómo realizarlos y Beatriz Casares presentó los últimos avances sobre estas carnes hechos por INTEROVIC

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC), ha ofrecido a los estudiantes de hostelería, en las Instalaciones de Gastronomía Activa, y a los profesionales de Plusfresc, la oportunidad de descubrir la calidad gastronómica de los nuevos cortes que el sector pone a su alcance.

 

El objetivo de estas jornadas, integradas en un programa europeo puesto en marcha por la Interprofesional, es que los carniceros dispongan de información y herramientas para trasladar al consumidor la importancia que tiene consumir lechal y cordero, tanto por su excelencia gastronómica como por sus beneficios a la hora de la conservación del entorno y el fomento de la sostenibilidad.

 

En Cataluña, la primera jornada se ha celebrado el día 20 de mayo en Lleida, y ha contado con la presencia de un nutrido grupo de carniceros de la cadena de supermercados Plusfresc. En este taller, el carnicero Daniel Herrero, experto en el oficio minorista y representante español en diversos concursos internacionales de esta disciplina, ha realizado un despiece de los cortes que el sector ha puesto en marcha tras una fase de investigación y desarrollo.

 

Una vez realizado este despiece, Javier Robles, uno de los principales exponentes de la gastronomía del ovino y el caprino, ha sido el encargado de mostrar cuáles son las técnicas gastronómicas más adecuadas para sacarle el máximo partido a estas nuevas presentaciones.

 

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La segunda jornada ha tenido lugar en Barcelona, en la que los protagonistas han sido los futuros responsables de los fogones profesionales. Para ellos, Javier Robles ha realizado un recorrido por las recetas tradicionales hasta las más actuales, siempre en el ámbito del ovino y el caprino. Esta actividad ha congregado a un total de 25 alumnos presenciales, además de otros 20 por streaming.

 

INTEROVIC ha protagonizado sendas presentaciones en las jornadas celebradas en Cataluña para trasladar las razones que hacen de nuestras carnes de cordero y cabrito una delicia gastronómica, como es su origen, el pastoreo con razas autóctonas adaptadas al territorio, además de responsables con el medio ambiente, producidos cerca de los consumidores, al proceder de animales criados en exterior en contacto con el medio que contribuyen a la economía circular, al aprovecharse los recursos vegetales parar los pastos de las cabañas.

 

El sector de la carne de cordero y cabrito, unido en su interprofesional, INTEROVIC, con el apoyo de la Unión Europea, ha puesto en marcha una completa agenda de actividades dirigidas a fomentar el conocimiento del pastoreo tradicional y los beneficios sociales, culturales, económicos y medio ambientales que implica el consumo de estas carnes.

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FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
21 de mayo de 2019     40- 45 € / Pieza550 cabezas

 

El número de explotaciones de pequeños rumiantes ha experimentado un ligero descenso en el último año, según los datos actualizados de la base de datos Sitran, perteneciente al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

En el caso del ganado ovino, se ha pasado de las 113.985 explotaciones inscritas en el ejercicio 2018 a las 113.628 granjas del actual año 2019, lo que indica un descenso porcentual del 0,3%.

Por lo que respecta, las explotaciones de la especie caprina han disminuido en un 0,7%, un porcentaje algo superior a lo que ocurre en ovino, al pasar de 76.054 a 75.544 explotaciones en el último año.

Para analizar estos datos, se debe tener en cuenta que estas cifras son las de explotaciones que permanecen dadas de alta en el sistema Sitran, lo que no significa necesariamente que tengan alguna actividad productiva en el sector de los pequeños rumiantes.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado el protocolo de trabajo en el caso de realizar seguimiento de sueros sospechosos a brucelosis ovina y caprina. Se aplica en el caso de que se detecte una seropositividad vestigial a títulos bajos, y los datos epidemiológicos y clínicos no hagan sospechar de la presencia de la infección por ‘Brucella spp’.

Se debe sacrificar a los animales seropositivos y tomar muestras para investigación bacteriológica. El aislamiento de ‘Brucella spp.’ confirmará el foco de brucelosis. Por su parte, un resultado de aislamiento negativo no permitirá descartar la infección. En este caso, se realizará el chequeo serológico completo del censo entre dos y cuatro semanas después del último sacrificio, en el que un resultado negativo de la totalidad de la explotación permite descartar el foco. Si se detectase algún animal positivo no es posible descartar la infección y debe proseguirse con las actividades de erradicación de acuerdo con el Programa nacional.

Actuación en explotaciones con casos de aborto

Se lleva a cabo un procedimiento:

1) Investigación serológica de la madre y toma de muestras de la madre, del feto y anejos fetales para investigación bacteriológica. Se remitirán al Laboratorio muestras de fetos, anejos fetales, hisopo vaginal y leche. Asimismo, se enviará una muestra de sangre sin anticoagulante para ser analizada con las pruebas de Rosa de Bengala (RB) y de Fijación del Complemento (FC). Si bien estas muestras presentan un elevado interés por la información potencial que pueden aportar, el enorme peligro de contagio y diseminación a partir de las mismas pone de manifiesto la necesidad de ser conservadores a la hora de manipular muestras de los abortos. El aislamiento de ‘Brucella spp.’ en las muestras del feto o de sus anejos, en leche o en flujo vaginal, confirmará el foco de brucelosis. No obstante, la ausencia de aislamiento no puede descartar la infección, de manera que cualquier resultado serológico positivo del animal deberá investigarse a partir de su sacrificio.

2) Sacrificio del animal abortado, seropositivo a brucelosis, e investigación bacteriológica posterior. El aislamiento confirmará el foco y en caso negativo y debe recurrirse a la información proporcionada por la serología del animal. Si el animal diera resultado positivo, se procederá al chequeo serológico completo de la explotación entre dos y cuatro semanas después del sacrificio del animal abortado.

3) Chequeo serológico completo de la explotación. La totalidad del censo se analizará. Un resultado negativo de la totalidad de la explotación permite descartar el foco.

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra4,30
Lechazo hasta 11 kg.4,05
Lechazo de 11,01 a 13 kgs3,80
Lechazo de 13,01 a 15 kgs3,55
 Cordero de 15,01 a 19 kgs3,05
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs2,80
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs2,70
Cordero de 25,5 a 28 kgs2,60
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,55
 EUROS KG / VIVO
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

1 curso ovino y caprino

Dirigido a: Veterinarios, Biólogos e Ingenieros Agrónomos, que estén interesados en perfeccionar, revisar y mejorar su teoría y práctica, así como los que deseen desarrollar avances en materia de sanidad, bioseguridad, manipulación de gametos y mejora genética con la inseminación artificial, sexage de semen, transferencia de embriones, OPU y FIV y micromanipulación de embriones.

Objetivos del curso:

- El alumno conocerá los métodos de selección ovina y caprina: Blup, Moet y Genómica

- Medidas de bioseguridad y de control higiénico sanitario en las ganaderías para instaurar programas de mejora genética.

- Métodos de identificación de factores y puntos críticos a tener en cuenta en las explotaciones ganaderas que influyen en la utilización de las técnicas reproductivas, para la obtención de rendimientos económicos.

- Preparación de dosis seminales congeladas y sexadas por citocromia .

Medidas de control higiénico sanitario en la preparación de dosis seminales.

- Sistemas de control de celos y momentos óptimos para la inseminación artificial cervical, uterina y endoscópica, con semen normal y sexado para la obtención de embriones.

- IATF Inseminación Artificial a Tiempo Fijo. Revisión de protocolos de sincronización.

- El alumno conocerá las metodologías de preparación y superovulación de transferencias de embriones, pautas de congelación y descongelación, vitrificación, así como la implantación en hembras receptoras.

- Se realizarán punciones foliculares en hembras donantes (OPU) para desarrollar la metodología de fecundación in vitro ovina caprina.

Identificación de factores que influyen en la utilización de la técnica, rendimientos económicos.

- Técnicas de micromanipulación de embriones para el desarrollo práctico de genómica, ICSI y clonación.

- El alumno manejará programas informáticos de alimentación de ovino y caprino lechero y los puntos críticos en la instauración de formulas alimenticias para la producción lechera. - Tendrá conocimientos del sistema mamario así como las condiciones de producción de una leche de calidad.

Estudio completo de las mamitis, tratamientos y manejo.

Profesorado:

- D. Antonio Gómez Peinado. Profesor Coordinador de Reproducción y Obstetricia. Facultad de Veterinaria UAX. Director del I.E G.R.A. Talavera de la Reina (Toledo)

- D. Tirso Yuste Jordán. Exdirector General de Ganadería de Castilla La Mancha. Veterinario del Cuerpo Nacional. Talavera de la Reina (Toledo)

- Dª Ana Cristina Pérez de Diego. Doctora en Ciencias Veterinarias. Especialista en epidemiología y enfermedades infeccionas.

- D. Javier Cañón. Catedrático de Genética. Facultad de Veterinaria Universidad Complutense. (Madrid)

- Dª Elisa Gómez Rodríguez, Directora Laboratorio Fecundación In Vitro. IEGRA Talavera de la Reina (Toledo)

- D. José Luis Ruiz Castillo. Profesor Coordinador de Nutrición Animal. Facultad de Veterinaria UAX

- D. Agustín Pinto González. Veterinario IEGRA

- D. Cesar Mateos Núñez. Veterinario Genética Española: Brasil

- D. José Luis Cubero. Veterinario Genética Española. España

- D. Salvador lozano Palazón Veterinario Acrimur Director técnico programa mejora genética

- D. Jorge Castillo Gómez Veterinario Acrimur Secretario Ejecutivo

PROGRAMA PROVISIONAL

Lunes 3 de Junio

11:00 h Apertura del curso por el Sr. Presidente del Consejo de Veterinarios de CM

11:30 h Controles legales que conllevan las explotaciones de producción lácteas de ovino y caprino.

Ponente: D. Tirso Yuste. Veterinario del cuerpo nacional. Exdirector general de ganadería.

13:00 h Riesgos Sanitarios y bioseguridad en las ganaderías de ovino caprino Ponente :

Dª Ana Cristina Pérez de Diego. Epidemiología. Ministerio de Agricultura

14:30 h Comida de trabajo

16:00 h La alimentación en ovino y caprino, necesidades nutricionales mínimas requeridas en la producción lechera.

Ponente: D. José Luis Ruiz Castillo. Profesor Coordinador de Nutrición Animal. Facultad de Veterinaria UAX

17:30 h Formulación para el diseño de programas de alimentación. Estudio de los correctores vitamínico minerales.

Ponente. José Luis Ruiz Castillo. Profesor Coordinador de Nutrición Animal. Facultad de Veterinaria UAX

Martes 4 de Junio

9:00 h La reproducción en pequeños rumiantes: Bases fisiológicas de la reproducción ovina y caprina

Ponente: D. Antonio Gómez Peinado. Veterinario Director del IEGRA.

10:30 h Café

11:00 h Estrategias reproductivas, manejo de cubriciones y control de la reproducción

Ponente: D. Antonio Gómez Peinado. Veterinario Director del IEGRA

12:30 h Métodos de selección ovina y caprina: Blup, Moet y Genómica

Ponente: D. Javier Cañón. Catedrático de Genética. Facultad de Veterinaria Universidad Complutense. (Madrid)

14:30 h Comida de trabajo

16:00 h Manejo y conservación del semen. Inseminación artificial ovina y caprina

Ponente: Dª. Elisa Gómez Rodríguez. Veterinaria Jefa Laboratorio del IEGRA

17:00 h Prácticas de recolección de semen Veterinarios: D. Cesar Mateos Núñez. Veterinario Genética Española: Brasil. D. Agustín Pinto Gonzalez :IEGRA

18:00 Proceso práctico de preparación de dosis seminales utilizando el sistema CASA

Ponente: Dª. Elisa Gómez Rodríguez. Veterinaria Jefa Laboratorio del IEGRA

Miércoles 5 de junio

9:00 h Sexaje de semen, evolución histórica y actualidad.

Ponente: D. Antonio Gómez Peinado. Veterinario Director del IEGRA

10:30 h Café

11:00 h Preparación de dosis sexadas de ovino y caprino

Ponente: D. Antonio Gómez Peinado. Veterinario Director del IEGRA

13:00 h 14:30 h Comida de trabajo

16:00 h Inseminación artificial en ovino y caprino. Estudio de los diferentes métodos. Veterinarios: D. Cesar Mateos Núñez. Veterinario Genética Española: Brasil. D. Agustín Pinto Gonzalez :IEGRA

16:30 h Práctica de inseminación artificial en ovejas. Veterinario D. Agustín Pinto González

18:00 h Práctica de inseminación artificial en cabras. Veterinario D. Agustín Pinto González

Jueves 6 de junio 9:00 h Transferencia de embriones en ovinos y caprinos. Protocolos y metodología. Ponente: D. Antonio Gómez Peinado. Veterinario Director del IEGRA.

10:30 h Estudio del material imprescindible para inseminación artificial en pequeños rumiantes Veterinarios: D. Cesar Mateos Núñez. Veterinario Genética Española: Brasil. D. Agustín Pinto González :IEGRA

Café

11:00 h Estudio del material imprescindible para transferencia de embriones en pequeños rumiantes Ponente: Dª. Elisa Gómez Rodríguez. Veterinaria Jefa Laboratorio del IEGRA

12:00 h Práctica de Recolección de embriones de ovejas y cabras. Ponente: D. Antonio Gómez Peinado. Veterinario Director del IEGRA

14:30 h Comida de trabajo

16:00 h Evaluación de embriones. Normas internacionales de manejo. Ponente: Dª. Elisa Gómez Rodríguez. Veterinaria Jefa Laboratorio del IEGRA

17:00 h Crioconservación de embriones. Ponente: Dª. Elisa Gómez Rodríguez. Veterinaria Jefa Laboratorio del IEGRA

18:00 h  Práctica de congelación de embriones. Ponente: Dª. Elisa Gómez Rodríguez. Veterinaria Jefa Laboratorio del IEGRA

Viernes 7 de Junio

9:00 h Anatomía y fisiología de la ubre. Limpieza y desinfección en la granja. Ponente: Dª. Elisa Gómez Rodríguez. Veterinaria Jefa Laboratorio del IEGRA

10:30 h Café

11:00 h Mastitis. Marcadores de inflamación de la ubre. Tratamientos. Ponente: D. Antonio Gómez Peinado. Veterinario Director del IEGRA

12:30 h Inmunología de la glándula mamaria. Calidad de la leche. Ponente: D. Antonio Gómez Peinado. Veterinario Director del IEGRA

14:30 h Comida de trabajo 16:00 h Mesa Redonda y coloquio, Tema: Presente y futuro de la producción lechera de pequeños rumiantes en el mundo. Participan profesores, alumnos y representantes de las casas comerciales.

18:00 h. Clausura del curso por el Sr. Decano de la Universidad Alfonso X el Sabio

Nota: Durante el curso y en horario por definir -FUNCIONAMIENTO DE LA ASOCIACIÓN ACRIMUR GENÉTICA, SANIDAD, MANEJO Y MODELO DE GESTIÓN INFORMÁTICO Y ECONÓMICO, DE LA GANADERÍAS Y DE LOS ANIMALES.

Foros de discusión

  • Sección en construcción
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