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La Asamblea de la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía), formada por las asociaciones integradas en la Federación, ha decidido en la reunión celebrada este martes que no se celebrará el Foro Nacional del Caprino en el presente año. La situación generada por el COVID-19 y la incertidumbre sobre la celebración presencial de este evento ha llevado a Cabrandalucía a llevar la celebración del Foro Caprino al ejercicio 2021.

 

En principio, estaba previsto que el XI Foro Nacional del Caprino se celebrara durante el mes de mayo en la localidad almeriense de El Ejido. Posteriormente, la organización había decidido aplazar esa fecha unos meses y estaba establecido que se celebrara los días 24 y 25 de septiembre. Finalmente, se ha decidido dejar en blanco el año 2020 y, por primera vez en una década, no se realizará este punto de encuentro en el sector caprino.

 

Lo que todavía está en el aire es saber si Cabrandalucía organizará algún tipo de webinar o encuentro virtual como sustitutivo del foro. Se trata de una posibilidad que está encima de la mesa y cuya decisión terminará de tomarse en próximas fechas.

 

 

 

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg4, 004,50
Cabritos hasta 11 kg4, 004,50
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg48,0054,00
Corderos de 15,1 a 18 kg50,0058,00
Corderos de 18,1 a 23 kg65,0065,00
Corderos de 23,1 a 27 kg72,0072,00
Corderos de 27,1 a 35 kg80,0080,00
Ovejas vida merino90,0090,00
Ovejas vida leche90,0090,00
Ovejas vida  Assaf*100,00100,00
Ovejas sacrificio 1ª55,0055,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de oveja0,07120,0712
Leche de cabra0,07510,0751


 

 

Abril fue un mes bastante significativo en la producción de carne de caprino en España. Según los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en el cuarto mes del presente año se produjeron en España un total de 933 toneladas, lo que significa una reducción del 1,7% frente a las 950 toneladas del mismo mes del pasado año.

 

Este mantenimiento de la producción, en un mes muy complicado para el sector debido al cierre total de la hostelería por el estado de alarma decretado por la pandemia de COVID-19, se ha registrado a pesar de que el número de sacrificios se ha reducido de una forma mucho más significativa, en concreto el 10,1%, al pasar de 126.746 a 113.996 animales en la comparación de los meses de abril. Por lo tanto, el peso medio de las canales sacrificadas ha tenido una importante evolución, al pasar de 7,50 a 8,18 kilogramos.

 

Este hecho significa que un mayor número de animales adultos han pasado por los mataderos en el pasado mes de abril, lo que podría tener repercusiones en la producción de leche y de carne en el futuro.

 

A pesar del buen comportamiento del mes de abril, los datos del primer cuatrimestre indican que ha bajado la producción un 5,1%, al pasar de 3.696 a 3.506 toneladas. Las principales comunidades autónomas productoras son Andalucía (1.511 toneladas), Canarias (571), Murcia (394), Castilla-La Mancha (255), Castilla y León (244), Cataluña (143) y Aragón (122).

 

 

 

 

El comportamiento social de los animales de granja es capaz de influir en su bienestar y resultados de producción, como es el caso de la leche y, por lo tanto, es muy importante, tanto para los animales como para los granjeros.

 

Con esta perspectiva, investigadores polacos realizaron un estudio con el objetivo de investigar la jerarquía de dominación y el orden de ordeño en cabras lecheras. Los animales fueron mantenidos bajo manejo semi-extensivo. En total, se observaron 72 cabras ordeñadas, de raza Saanen, durante 150 horas. Los animales más grandes y lo que tenían cuernos más largos fueron más agresivos, pero también iniciaron y recibieron comportamientos más afiliativos. La edad y la longitud de la cornamenta fueron los factores más importantes que influyeron en la posición social. El orden de ordeño no se correlacionó significativamente con la posición social.

 

También se descubrió que algunas cabras preferían ciertos animales cercanos durante los períodos de descanso. De hecho, las cabras descansaban juntas en función de una misma edad, nivel de agresión y posición social.

 

El artículo se ha publicado en la revista Small Ruminant Research, con la firma de los siguientes investigadores: Marcin T. Gorecki, Julia Sochacka y Sandra Kazmierczak.

 

 

 

 

El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha publicado los datos relativos a las entregas obligatorias de leche de oveja y de cabra, relativas al mes de abril. Estas estadísticas confirman el fuerte descenso en el precio de la leche de cabra que se registró en el cambio entre el primer y el segundo semestre del año. Mientras que la cotización de este producto en marzo fue de 8,42 euros por hectogrado, es decir, 14,01 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína), esa cantidad se redujo drásticamente en abril, hasta situarse en 7,65 euros por hectogrado (12,73 pesetas por grado). En términos porcentuales, se trata de una caída del 9,1%.

 

También se registra una reducción en la tasa interanual, cuando en el resto de meses de 2020 el precio había estado por encima de lo que se marcaba un año antes. En este caso, teniendo en cuenta que la cotización en abril de 2019 era de 8,27 euros por hectogrado (13,76 pesetas por grado), el descenso porcentual es del 7,4%.

 

Por comunidades autónomas, los precios más altos se registran en Baleares, con 12,85 euros por hectogrado (21,38 pesetas por grado); y Cataluña, que alcanza 10,03 euros (16,69 pesetas por grado). Por su parte, el precio más bajo está en Asturias, que ha pasado en apenas medio año de 10,89 a 7,14 euros por hectogrado (de 18,12 a 11,88 pesetas por grado), por lo que la reducción porcentual se sitúa en el 34,4%.

 

 

 

 

Los datos del mes de abril del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) han consolidado el fuerte descenso en el número de ganaderos de caprino de leche que se venía registrando desde meses anteriores. Así, en este mes, afectado de pleno por el estado de alarma y por el cierre de la hostelería, entregaron leche de cabra a las industrias españolas un total de 4.943 productores repartidos por la geografía nacional, lo que significa una reducción porcentual del 8,6% frente a los 5.411 ganaderos que había en el sector en abril de 2019.

 

Prácticamente la mitad de los productores de caprino lechero siguen estando en Andalucía, con 2.436 ganaderos, según estos últimos datos de abril. Otras comunidades autónomas con una representatividad importante son Castilla-La Mancha (684), Extremadura (648), Canarias (322), Castilla y León (287) y Murcia (283). El resto de regiones son las siguientes: Comunidad Valenciana (83), Madrid (71), Cataluña (70), Aragón (13), La Rioja (12), Asturias (11), País Vasco (9), Cantabria (7), Navarra (3), Galicia (2) y Baleares (1). La lista se complementa con un ganadero portugués que entrega leche a industrias españolas.

 

 

 

 

El mes de abril trajo importantes novedades en el sector del caprino lechero. Después de un primer trimestre del año en el que se había dibujado una tendencia al alza en este sector, el mes de abril ha supuesto una reducción del 4,7% respecto al mismo periodo del año anterior, según los datos reflejados en el informe titulado ‘Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino-caprino’, elaborado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). En concreto, se ha pasado de los 50,15 millones de litros de abril de 2019 a los 47,78 millones del mismo mes del presente ejercicio.

 

Además, se da la circunstancia de que esta fuerte reducción del volumen de leche vendida se registra en uno de los meses con mayor producción del año, debido a la tradicional estacionalidad del sector caprino. Esta reducción en la producción ha venido acompañada de una disminución también muy significativa en el número de industrias lácteas que presentaron declaraciones de compra, que pasó de 326 a 276 en la comparación de los meses de abril, lo que significa una notable reducción del 15,3%.

 

El comportamiento del sector en el mes de abril ha tenido una fuerte influencia en la producción de leche durante el inicio del año. En el periodo de enero a abril, se produjeron en España un total de 167,27 millones de litros de leche de cabra, mientras que en el primer cuatrimestre de 2019 la cantidad estuvo en 166,62 millones de litros, por lo que el incremento es únicamente del 0,4% tras las fuertes subidas de los primeros meses del año.

 

Geográficamente, este descenso ha sido especialmente relevante en toda la zona sureste. Así, en Andalucía la reducción ha sido del 6,6% al pasar de 23,81 a 22,25 millones de litros. Por su parte, Castilla-La Mancha ha evolucionado de 8,60 a 8,02 millones, por lo que desciende un 6,7%. También ha sido significativo el descenso en Murcia, que baja un 5,4% al pasar de 5,02 a 4,75 millones de litros.

 

 

 

Esta semana se suben los precios en todas las categorías y la leche se mantiene

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg4,38/4,444,48/4,54
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg4,77/4,834,87/4,93
Cordero Manchego de 15,1 kg3,62/3,883,71/3,77
Cordero Manchego de 19,1 kg3,26/3,323,35/3,41
Cordero Manchego de 23,1 kg3,17/3,233,2/3,32
Cordero Manchego de 25,5 kg
               3,05/3,11
            3,14/3,20
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,72/2,782,81/2,87
Cordero Manchego de 10,5 kg4,43/4,494,52/4,58
Lechal Manchego hasta 10 kg4,87/4,934,97/5,03
Cordero hasta 10,1 kg
4,75/4,814,85/4,91
Cordero de 10,5 / 15 kg4,31/4,374,40/4,46
Cordero de 15,1 / 19 kg3,50/3,563,59/3,65
Cordero de 19,1 / 23 kg3,14/3,203,23/3,29
Cordero de 23,1 / 25,4 kg3,05/3,11 3,14/3,20
Cordero de 25,5 / 282,93/2,993,02/3,08
Cordero de 28,1 / 342,60/2,662,69/2,75
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)S/CS/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,43/9,038,43/9,03
Sin denominación de origen7,29/7,597,29/7,59

De cabra

7,59/8,137,59/8,13

 

La leche de cabra que se comercializa en España bajo contrato lácteo se situó en el pasado mes de abril en un total de 472 millones de litros, lo que significa una reducción del 4,4% frente a los 494 millones de litros que se habían registrado en el mes de marzo. De ese total de litros, 216 millones forman parte de los acuerdos cooperativos, mientras que 256 millones son documentos firmados directamente con las industrias lácteas, según la información que consta en la página web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con las estadísticas de la base de datos Infolac.

 

Esta cantidad actual es significativamente inferior a los 521 millones de litros que estaban bajo contrato en el mes de diciembre de 2019. Durante el presente ejercicio 2020, lo cierto es que los datos de volumen de leche contratada han estado en niveles más bajos que en los dos años anteriores.

 

Respecto al tipo de contrato vigente en la actualidad, hay un total de 2.327 acuerdos cooperativos, mientras que 3.201 son firmados con otras industrias, lo que hace un total de 5.528 contratos registrados.

 

 

 

 

cabritos cabrama

Esta semana solo suben los corderos de 9,1 a 11 kg junto con el cabrito lechal y se mantienen la leche de cabra y la de oveja

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
5,005,10
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
4,054,05
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,353,35
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,103,10
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,902,90
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,802,80
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,602,60
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,502,50
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
7,237,23
Lana Entrefina €/ KG
S/CS/C
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras adulta varias razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Chiva proxima primer parto €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,604,80
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
7,007,00

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

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