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Los reyes han apoyado este miércoles la labor desarrollada por el sector agroganadero durante la pandemia de coronavirus visitando las instalaciones y dependencias de una sociedad agraria de transformación que produce queso de cabra desde la fase inicial de cultivo de cereales para los animales.

Felipe VI y doña Letizia se han desplazado hasta el municipio madrileño de San Martín de la Vega para conversar con los responsables de la empresa Vega de San Martín.

Allí han recorrido los establos, la zona de cría de las cabras, la de cultivo de los cereales con los que se las alimenta, la de ordeño y la de fabricación de los quesos.

También han acudido al espacio en el que se ubican las viviendas donde residen las personas que trabajan en la explotación, que les han recibido con aplausos y ante quienes, según Zarzuela, los reyes han valorado la labor de los que, en medio del confinamiento, han seguido garantizando el abastecimiento alimentario a la población.

Durante el recorrido han estado acompañados, entre otras autoridades, por la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, y el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, todos protegidos con mascarilla y ataviados con ropa informal dadas las características de la visita.

Los representantes de la familia Esteban, que regenta la sociedad desde hace 30 años como continuación de una larga saga de tradición agrícola y ganadera con origen en Cuenca, han explicado a los reyes detalles de cada una de las labores que llevan a cabo.

El jefe del Estado y doña Letizia se han interesado por recibir más explicaciones de varias de esas tareas y don Felipe ha llegado a a juguetear brevemente con alguna de las cabras.

La visita de los reyes a esta sociedad se ha organizado tras las videoconferencias y conversaciones telefónicas que han mantenido durante la pandemia con representantes del sector primario, y con ella han querido respaldar in situ el trabajo del sector durante la crisis.

La sociedad que han visitado exporta a países de varios continentes, ha recibido diversos premios y sus instalaciones reciben habitualmente visitas escolares e institucionales.

Cuenta con uno de los censos de ganadería caprina más grande de España y sus ejemplares son de raza murciano-granadina, que posee unas características especiales para la elaboración del queso. 

 

 

cabritos cabrama

 Semana con subida de casi todas las categorías de ovino junto con la leche de cabra y la de oveja se mantiene

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,204,30
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,353,55
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
2,802,95
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,552,70
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,502,60
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,532,55
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,352,35
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,252,25
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
7,237,23
Lana Entrefina €/ KG
1,30S/C
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras adulta varias razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Chiva proxima primer parto €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,004,00
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
6,627,00

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

 

Una cuarta parte del volumen de leche de cabra que se produce en España se vende a industrias lácteas que están ubicadas en comunidades autónomas diferentes a la zona de producción. Así se desprende del análisis de los datos elaborados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), con datos relativos a los tres primeros meses del año.

 

De los 119,03 millones que se produjeron en los tres primeros meses del año, un total de 29,94 millones tuvieron que buscar comprador de comunidades autónomas diferentes a la de producción, lo que significa un 25,2% en términos porcentuales.

 

En el análisis por comunidades autónomas, el porcentaje es más o menos amplio en función del potencial quesero de cada región. En el caso de Andalucía, que ha producido 55,04 millones de litros en ese periodo, casi la mitad nacional, el 24% de la leche encuentra acomodo en otras comunidades autónomas.

 

Por su parte, un total de cuatro regiones ‘exportan’ más de la mitad de su producción de leche de cabra. Se trata de Asturias (95,6%), Madrid (92,3%), País Vasco (86,9%) y Navarra (60,1%). En el lado contrario, hay cuatro autonomías que no han vendido nada de leche a otras regiones. Dos casos son Baleares y Canarias, debido a sus particulares condiciones de insularidad. Otro ejemplo es Galicia, con una producción que ni siquiera ha llegado a 40.000 litros en el primer trimestre del año, mientras que el caso más significativo es el de Andalucía, que con una figura de calidad que protege los quesos de cabra elaborados con leche catalana, ha conseguido retener los 1,38 millones de litros que han producido sus explotaciones.

 

 

 

 

Ya son oficiales los censos de ganado caprino del ejercicio 2019, elaborados de forma oficial por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Por lo tanto, el pasado año finalizó con un balance de 2.659.112 ejemplares de la especie caprina, frente a los 2.764.790 animales que se habían censado en 2018. Por lo tanto, se dibuja una evolución durante el último año de una reducción que se sitúa en el 3,8%.

 

Por su parte, la clasificación de animales por comunidades autónomas es la siguiente: Andalucía (991.844), Castilla-La Mancha (410.162), Extremadura (267.018), Murcia (217.274), Canarias (204.934), Castilla y León (145.717), Comunidad Valenciana (79.266), Cataluña (76.595), Aragón (53.505), Galicia (46.541), Asturias (39.681), Madrid (39.250), País Vasco (26.058), Cantabria (21.802), Baleares (13.864), Navarra (13.012) y La Rioja (12.589).

 

El cambio más llamativo se produce en el censo de cabras lecheras de Andalucía, la principal comunidad autónoma en producción. Se ha producido un descenso muy significativo, ya que se ha pasado de las 499.260 cabras en 2018 a 449.390 ejemplares de aptitud láctea un año después. Por lo tanto, se trata de una reducción porcentual del 10%.

 

 

 

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado este lunes una serie de órdenes con las condiciones para asegurar las explotaciones de ganado ovino y caprino comprendidas en el 41 Plan de Seguros Agrarios Combinados. 

Se definen las explotaciones y animales asegurables, las condiciones técnicas mínimas de explotación y manejo, el ámbito de aplicación, el periodo de garantía, el periodo de suscripción y el valor unitario de los animales, en relación con el seguro de explotación de ganado ovino y caprino.

Para conseguir la condición de explotación asegurable de ovino y caprino, ésta debe tener su código REGA o cumplir con el sistema de identificación y registro de los animales de la especie ovina o caprina.

El periodo de suscripción se inicia hoy 1 de junio y finalizará el día 31 de mayo de 2021.

Detallan también, en anexos, los valores unitarios máximos y mínimos de los animales a efectos del cálculo del capital asegurado o los valores de compensación en caso de inmovilización cautelar por Fiebre Aftosa, entre otros.

 

 

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de la Raza Florida (Acriflor) cuenta desde el pasado día 29 de mayo con la Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se autoriza la modificación del pliego de condiciones para el uso del logotipo ‘100% Raza Autóctona’, según el RD 505/2013.

 

La responsable del correcto uso de este distintivo Acriflor, como entidad oficialmente reconocida para la creación o la gestión del libro genealógico y el desarrollo del Programa de Cría de la raza.

 

El reciente pliego aprobado, no sólo permite el uso del logo ‘100% Raza Autóctona Florida’ en los productos lácteos y derivados, sino también su uso en los productos cárnicos y derivados.

 

El pliego tiene como objeto establecer un sistema de control en los animales y productos derivados de la raza Florida en pureza, cuyo ámbito de aplicación abarca a todas las fases de producción, desde las ganaderías hasta la venta al consumidor de todos los productos.

 

 

 

 

El número de sacrificios en los mataderos españoles de la especie caprina ya tuvo un fuerte descenso en el mes de marzo, coincidiendo con los primeros quince días del estado de alarma y el cierre de la hostelería, uno de los principales canales de comercialización de la carne de caprino. Así lo muestran los últimos datos publicados de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

 

La estadística oficial muestra que en el pasado mes de marzo se sacrificaron en los mataderos españoles un total de 115.340 caprinos, lo que indica un fuerte descenso del 13% frente a los 132.583 ejemplares que se habían sacrificado en el mismo mes del ejercicio anterior. En el caso de Andalucía, que es la comunidad autónoma que tiene un mayor de animales sacrificados, el descenso es algo más pronunciado, en concreto del 14,4%, al pasar de 60.809 a 52.029 animales comparando los meses de marzo de los dos últimos ejercicios.

 

Por lo que se refiere al total de carne producida, el descenso en marzo ha sido algo más matizado, ya que se pasa de 1.005 toneladas en 2019 a 885 toneladas en el presente año. Por lo tanto, la reducción en peso es del 11,9%.

 

En el global del primer trimestre del año, se pasa de 2.734 a 2.512 toneladas, por lo que el descenso es del 8,1%.

 

 

 

 

El Diario Oficial de Castilla-La Mancha  es el desarrollo de las bases reguladoras y se realiza la convocatoria de las ayudas a las explotaciones ovinas y caprinas con dificultades de comercialización de corderos y cabritos, durante los meses de marzo y abril de 2020, de conformidad con el Real Decreto 508/2020.

 

Los beneficiarios podrán ser personas beneficiarias de las ayudas previstas en la presente Orden las personas físicas o jurídicas. Deben ser explotaciones de ovino con más de 50 hembras reproductoras conforme a la última declaración censal, mientras que en caprino el mínimo es de 30 hembras reproductoras.

 

Para el establecimiento del número de hembras elegibles de cada granja afectada por la reducción de la comercialización de corderos y cabritos, según lo establecido en el artículo 5.2 del real decreto 508/2020, se tomará en consideración el porcentaje estimado de hembras con crías en la paridera de primavera, que se fija en el 60%, así como la reducción de los sacrificios de corderos y cabritos en los meses de marzo y abril de 2020 constatado en el Sistema Integral de Trazabilidad Animal (Sitran) respecto del mismo periodo del año 2019, que se establece en un 40% para los corderos y un 20% para los cabritos.

 

La cuantía máxima de la ayuda no podrá superar los 12 euros por oveja o cabra elegible. La ayuda se concederá al número de ovejas y cabras elegibles, con un máximo de 100 animales por beneficiario. Este máximo de 100 animales se aplica de manera independiente al ovino y al caprino.

 

 

 

Documento completo:

 

https://docm.castillalamancha.es/portaldocm/descargarArchivo.do?ruta=2020/05/29/pdf/2020_3280.pdf&tipo=rutaDocm

 

 

 

Esta semana sube la carne de caprino y en ovino la mayoría de las categorías pero la leche se mantiene

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg2,78/2,843,58/3,64
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg2,72/2,783,17/3,23
Cordero Manchego de 15,1 kg3,08/3,143,14/3,20
Cordero Manchego de 19,1 kg2,80/2,862,86/2,92
Cordero Manchego de 23,1 kg2,60/2,662,81/2,87
Cordero Manchego de 25,5 kg
                2,66/2,72
            2,75/2,81
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,41/2,472,47/2,53
Cordero Manchego de 10,5 kg3,71/3,773,80/3,86
Lechal Manchego hasta 10 kg3,98/4,044,07/4,13
Cordero hasta 10,1 kg
3,86/3,923,95/4,01
Cordero de 10,5 / 15 kg3,59/3,653,86/3,74
Cordero de 15,1 / 19 kg2,96/3,023,02/3,08
Cordero de 19,1 / 23 kg2,68/2,742,74/2,80
Cordero de 23,1 / 25,4 kg 2,48/2,54 2,69/2,75
Cordero de 25,5 / 282,54/2,602,63/2,69
Cordero de 28,1 / 342,29/2,352,35/2,41
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00S/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,43/9,038,43/9,03
Sin denominación de origen7,29/7,597,29/7,59

De cabra

7,53/8,137,53/8,13

 

El mes de abril supuso una auténtica revolución en el mercado de la leche de cabra, con grandes descensos en las cotizaciones de este producto debido al cierre de la hostelería ocasionado por la pandemia del COVID-19. Ahora, los datos oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) confirman que el precio ya comenzó a bajar en el mes de marzo, ya que pasó de los 8,73 euros por hectogrado (14,53 pesetas por grado) de febrero a los 8,42 euros por hectogrado (14,01 pesetas por grado) de marzo.

 

Sin embargo, la cotización actual es aún superior a la que había en el año anterior, ya que en marzo de 2019 el precio era de 8,15 euros por hectogrado (13,56 pesetas por grado). Por lo tanto, se produce un incremento interanual del 3,4%. En el recuento del trimestre, también se produce un aumento, ya que en los tres primeros meses de 2019 la media fue de 8,10 euros por hectogrado (13,48 pesetas por grado), mientras que en 2020 se elevó hasta 8,63 euros por hectogrado (14,36 pesetas por grado). En este caso, la subida es del 6,5%.

Por su parte, el precio más alto en marzo se registró en el cambiante mercado de Baleares, con 11,28 euros por hectogrado (18,77 pesetas por grado). En el lado contrario, Canarias apenas llegó a los 7,51 euros por hectogrado (12,50 pesetas por grado).

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