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cabritos cabrama

Esta semana solo suben el ovino y el caprino se  mantiene junto con la leche de cabra y la de oveja

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
5,105,30
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
4,054,30
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,353,50
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,103,20
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,903,00
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,802,90
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,602,70
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,502,60
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
7,237,23
Lana Entrefina €/ KG
S/CS/C
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras adulta varias razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Chiva proxima primer parto €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,804,80
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
7,007,00

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg4, 004,50
Cabritos hasta 11 kg4, 004,50
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg48,0054,00
Corderos de 15,1 a 18 kg50,0058,00
Corderos de 18,1 a 23 kg65,0065,00
Corderos de 23,1 a 27 kg72,0072,00
Corderos de 27,1 a 35 kg80,0080,00
Ovejas vida merino90,0090,00
Ovejas vida leche90,0090,00
Ovejas vida  Assaf*100,00100,00
Ovejas sacrificio 1ª55,0055,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de oveja0,07120,0712
Leche de cabra0,07510,0751


 

mercado ganado p

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
07 de julio de 2020     60-65 € / Pieza250 cabezas

 

 

La producción de carne ovina se resintió de forma grave durante el pasado mes de abril, una época marcada por el inicio del aumento estacional de producción habitual en la primavera y por el cierre total del canal Horeca, una de las principales vías de comercialización de este sector ganadero. La pandemia de COVID-19 y el consiguiente estado de alarma han supuesto un duro golpe para el ovino de carne, según muestran los datos actualizados recientemente en la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

 

Los datos son suficientemente elocuentes. En el pasado mes de abril se produjeron en España un total de 10.721 toneladas de carne ovina, lo que se traduce en una fuerte reducción porcentual del 13,8% frente a las 10.721 toneladas del mismo mes del pasado año. Esta debacle es aún más acentuada si se observan los datos de animales sacrificados, en los que se ha pasado de los 1.038.496 ejemplares de abril de 2019 a los 872.188 animales de abril de 2020. En términos porcentuales, la caída es del 16%.

 

Por lo que respecta al total del ejercicio 2020, el mes de abril ha influido para que el año esté marcado por el descenso de producción. Analizando el primer cuatrimestre de 2019 y 2020, se ha pasado de 38.643 a 35.926 toneladas producidas, por lo que el descenso es del 7%.

 

Las principales comunidades autónomas productoras de enero a abril son las siguientes: Castilla y León (10.608 toneladas), Castilla-La Mancha (4.554), Cataluña (4.360), Aragón (4.015), Murcia (3.452), Comunidad Valenciana (2.432), Andalucía (2.229) y La Rioja (1.072).

 

 

 

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra5,25
Lechazo hasta 11 kg.4,95
Lechazo de 11,01 a 13 kgs4,45
Lechazo de 13,01 a 15 kgs4,30
 Cordero de 15,01 a 19 kgs3,53
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs3,25
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs3,18
Cordero de 25,5 a 28 kgs3,05
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,95
 O
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

 

Buenos precios para los ganaderos de ovino de leche en España. A pesar de la pandemia del COVID-19 y la declaración del estado de alarma, con el consiguiente cierre de la hostelería, los datos publicados recientemente por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) confirman los buenos datos registrados en el mes de abril. En el cuarto mes del año, la media de cotizaciones fue de 7,51 euros por hectogrado, es decir, 12,50 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). A pesar de que se produce un ligero descenso respecto al precio que se pagaba en marzo, cuando se marcaban 7,63 euros por hectogrado (12,70 pesetas por grado), la evolución interanual es de un aumento del 9,2%, ya que en abril de 2019 se marcaba un precio de 6,87 euros por hectogrado (11,43 pesetas por grado).

 

En las dos comunidades autónomas con una mayor producción de ovino lechero, se ensancha ligeramente la brecha de precios entre las dos regiones. Castilla-La Mancha se sitúa en 7,91 euros por hectogrado (13,16 pesetas por grado), mientras que en Castilla y León el precio es de 7,21 euros por hectogrado (12,00 pesetas por grado).

 

Por su parte, las regiones con un precio más alto son Asturias, con 11,16 euros por hectogrado (18,57 pesetas por grado) y, sobre todo, Cataluña, que se sitúa en unos espectaculares 13,45 euros por hectogrado (22,38 pesetas por grado).

 

 

 

 

El número de ganaderos de ovino de leche en España continúa a la baja, en un fuerte proceso de reestructuración que parece no encontrar fin. Los últimos datos del FEGA de las entregas de leche, correspondientes al mes de abril, han confirmado las tendencias que se venían dibujando en los meses anteriores del presente año 2020. Así, en abril entregaron leche de oveja en España un total de 3.561 productores, lo que significa una reducción porcentual del 7,7% frente a los 3.860 ganaderos que operaban en el sector justo un año antes, en el mes de abril de 2019.

 

Las dos Castillas siguen siendo las que aglutinan la mayor parte de los ganaderos. Así, Castilla y León se sitúa aún por encima de los dos millares de productores con un total de 2.018, mientras que Castilla-La Mancha baja hasta 896 ganaderos, en una cifra histórica mínima. Por su parte, la producción vinculada a la raza Latxa únicamente durante los meses de primavera se encuentra en pleno auge, por lo que entregaron leche un total de 189 ganaderos en el País Vasco y 167 productores en Navarra.

 

El resto de regiones tienen la siguiente representación: Extremadura (86), Madrid (72), Andalucía (48), Canarias (36), Aragón (12), Cataluña (11), Comunidad Valenciana (10), Cantabria (6), La Rioja (5), Asturias (2), Murcia (2) y Galicia (1).

 

 

 

 

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 27 de 2020) RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,70
  Cordero de 10 a 12 kg7,20
  Cordero de 12 a 14 kg6,70
  Cordero de 14 a 16 kg6,20
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 27 de 2020) Cordero de más de 16 kg5,60
  LECHALES 
  Lechales extra11,00
  Lechales primera hasta 6 kg10,00
  Lechales primera 6/7 kg9,00
  Lechales segunda9,00
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,40
  Cabeza (Unidad)0,50
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)10,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,50
  Mollejas (kg)10,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos Mayo de  2020 )OrigenCordero2,67
 DestinoCordero10,71

 

El aumento de producción que se estaba registrando en el sector del ovino lechero en el inicio del presente año se vio frenado en seco en el mes de abril, según los datos que se han hecho oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Mientras que en los tres primeros meses del año los incrementos respecto al mismo periodo del año anterior habían sido del 2,7%, 9,3% y 2,8%, con especial incidencia en febrero debido a su característica de mes bisiesto, en abril se produjo una leve reducción de la producción, en concreto del 0,1%, al pasar de 56,53 millones de litros en abril de 2019 a 56,46 millones en el mismo mes del presente año.

 

Este hecho se produjo a pesar de la fuerte reducción en el número de compradores, pasando de 316 a 274 en el mes de abril, lo que significa que el resto de industrias lácteas absorbieron las compras de las industrias que no compraron en abril, probablemente de tamaño limitado.

 

En las comunidades autónomas con una mayor producción, la situación fue diferente. Castilla y León pasó de 33,51 a 32,96 millones de litros, por lo que bajó un 1,6%, mientras que Castilla-La Mancha subió un 0,6%, al pasar de 16,37 a 16,47 millones de litros de leche de oveja.

 

En datos globales, el presente año 2020 sigue marcando un fuerte incremento en la producción. En los cuatro primeros meses de 2019, se produjeron en España un total de 175,56 millones de litros, mientras que en el mismo periodo de 2020 subió a 181,16 millones, por lo que el incremento porcentual es del 3,2%.

 

 

 

Esta semana se suben los precios en todas las categorías y la leche se mantiene

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg4,38/4,444,48/4,54
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg4,77/4,834,87/4,93
Cordero Manchego de 15,1 kg3,62/3,883,71/3,77
Cordero Manchego de 19,1 kg3,26/3,323,35/3,41
Cordero Manchego de 23,1 kg3,17/3,233,2/3,32
Cordero Manchego de 25,5 kg
               3,05/3,11
            3,14/3,20
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,72/2,782,81/2,87
Cordero Manchego de 10,5 kg4,43/4,494,52/4,58
Lechal Manchego hasta 10 kg4,87/4,934,97/5,03
Cordero hasta 10,1 kg
4,75/4,814,85/4,91
Cordero de 10,5 / 15 kg4,31/4,374,40/4,46
Cordero de 15,1 / 19 kg3,50/3,563,59/3,65
Cordero de 19,1 / 23 kg3,14/3,203,23/3,29
Cordero de 23,1 / 25,4 kg3,05/3,11 3,14/3,20
Cordero de 25,5 / 282,93/2,993,02/3,08
Cordero de 28,1 / 342,60/2,662,69/2,75
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)S/CS/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,43/9,038,43/9,03
Sin denominación de origen7,29/7,597,29/7,59

De cabra

7,59/8,137,59/8,13
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