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Las organizaciones agrarias Asaja, UCCL, y la Alianza por la Unidad del Campo, junto a varias cooperativas de ovino, han pedido a la Junta de Castilla y León la renegociación de los contratos entre industrias y cooperativas para evitar la desaparición constante de ganaderos.
El sector de ovino de leche, según una nota remitida hoy a los medios de información, se encuentra en un momento crítico por la posición de dominio de la industria, y el año pasado cerró con la desaparición de más de setecientas explotaciones en España, 305 de ellas en Castilla y León, comunidad autónoma que más leche produce al año.
Se estima que a lo largo de este año podrían desaparecer más del treinta por ciento de los ganaderos por la continua caída del precio de la leche que, durante tres años consecutivos, provoca que los 2.086 ganaderos que quedan estén vendiendo por debajo de los costes de producción, una "situación insostenible", añade la nota remitida por Asaja, UCCL y la Alianza por la Unidad del Campo.
El sector no descarta nuevamente movilizaciones de no ser atendida su solicitud que reclama la intervención de la consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, para alcanzar un acuerdo que mejore los contratos de los ganaderos. 

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,30 / 3,363,30 / 3,36
Cordero Manchego de 19,1 kg3,09 / 3,153,09 / 3,15
Cordero Manchego de 23,1 kg3,00 / 3,063,00 / 3,06
Cordero Manchego de 25,5 kg2,88 / 2,942,88 / 2,94
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,58 / 2,642,58 / 2,64
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg3,81 / 3,873,81 / 3,87
Lechal Manchego hasta 10 kg3,81 / 3,873,90 / 3,96
Cordero hasta 10,1 kg
3,69 / 3,753,78 / 3,84
Cordero de 10,5 / 15 kg3,69 / 3,753,69 / 3,75
4Cordero de 15,1 / 19 kg3,18 / 3,243,18 / 3,24
87Cordero de 19,1 / 23 kg2,97 / 3,032,97 / 3,03
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,88 / 2,942,88 / 2,94
Cordero de 25,5 / 282,76 / 2,822,76 / 2,82
Cordero de 28,1 / 342,46 / 2,522,46 / 2,52
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,40/0,600,40/0,60
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)S/CS/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen7,83 / 8,597,83 / 8,59
Sin denominación de origen6,33 / 6 ,756,33 / 6,75

De cabra

6,96 / 7,116,96 / 7,11

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,800,70
Ovejas desvieje 2ª0,600,50
Cordero Segolechal 10/12 kg
4,204,05
Cordero de 15,1/19 kg
3,653,65
Cordero 19,1/23 kg3,003,00
Cordero de 23,1 a 25,4 kg2,802,80
Cordero de 25,5 a 28 kg2,652,65
Cordero de 28,1/34 kg2,452,45
Cordero Lechal 10/12 kg
3,903,75
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,603,60

 FUENTE EFEAGRO

 

 

Han pasado ya siete años desde que entró en vigor toda la normativa del ‘paquete lácteo’, que estaba llamada a revolucionar los mercados de leche, tanto de vaca como de oveja y de cabra, particularmente con su figura de las Organizaciones de Productores, que partía con el objetivo de dotar de una mayor fuerza a los ganaderos en sus negociaciones con las industrias para la venta de su producción, logrando así mejores precios y condiciones de venta.

Desde el sector, se considera que no se han cumplido esos objetivos, ya que los ganaderos aluden al poder que siguen teniendo las industrias en las negociaciones. Además, es palpable que no se ha logrado unificar la oferta de leche de los pequeños rumiantes en estas Organizaciones de Productores, ya que únicamente

hay tres en ovino, todas ellas con sede en Castilla y León, y ninguna en el sector caprino.

Ya en 2011, el Consorcio de Promoción del Ovino se convirtió en la primera OP de España a nivel nacional, con un volumen comercializable actual de 57,81 millones de litros de leche de oveja, según los últimos datos actualizados de Prolac, la base de datos del Ministerio de Agricultura puesta en marcha para gestionar estas OPs.

Tuvieron que pasar cinco años para que se incorporara como OP la Organización de Productores de Leche de Oveja de Castilla y León, con un volumen de 40,61 millones de litros, y la más reciente en el último verano ha sido Tierras de Ovino Sociedad Cooperativa, con 35,26 millones de litros.

Por el momento, no existe ninguna Organización de Productores en ganado caprino, ya que el requisito de aglutinar un mínimo de 30 millones de litros de leche de cabra ha provocado que no se haya constituido ninguna OP, ya que obligaría a un entendimiento entre los grupos existentes en la actualidad.

Por lo que respecta a la leche de vaca, están registradas un total de ocho Organizaciones de Productores: OPL del Sur (Andalucía), Central Lechera Asturiana (Asturias), Asociación de Ganaderos Productores de Leche (Castilla y León), Asociación Láctea Empresarial (Castilla y León), Cadi (Cataluña), Unión Leiteira Galega (Galicia), Aprolact (Galicia) y Lacturale (Navarra).

 

 

El Consejo de Gobierno de la Junta de Castilla y León ha autorizado la contratación de un servicio de ejecución de los programas de vigilancia, prevención, control y erradicación de enfermedades del ganado de Castilla y León con el objetivo de mejorar el estatus de la cabaña ganadera de la comunidad. Este contrato, cuyo importe total será de 5.196.540 euros, permitirá llevar a cabo 2.213.743 actos clínicos para las enfermedades de tuberculosis bovina y la brucelosis bovina y ovina-caprina.

El servicio incluirá, además, la recogida de muestras en el campo, mataderos, industrias de transformación de cadáveres , en las distintas modalidades de caza y cualquier otro lugar que se determine desde el Servicio de Sanidad Animal, así como la remisión de las muestras a los laboratorios oficiales de sanidad animal de Castilla y León incluidos en la Red de Vigilancia Epidemiológica, la comprobación de la identificación de los animales como medida sanitaria y el sacrificio de los animales de las especies objeto de los distintos programas y la tinción de sus cabezas o cualquier otro método de marcado establecido al efecto. De esta forma, el contrato integra la prevención, vigilancia, control y erradicación tanto de animales domésticos como de especies silvestres en todos los aspectos que adquieren relevancia para la salud animal, salud pública, seguridad alimentaria y contribución a la comercialización de los animales y las producciones ganaderas regionales.

El estatus sanitario que están alcanzando las explotaciones ganaderas de Castilla y León les permite beneficiarse de la eliminación de barreras comerciales por cuestiones sanitarias y facilita la apertura de mercados, aumentando el margen de beneficio del sector ganadero. La actual situación permite la reducción del número de pruebas oficiales sanitarias obligatorias a realizar, lo que además mejora el manejo productivo de los ganaderos evitando recoger a los animales para la realización de las pruebas.

En relación a la puesta en marcha del programa de tuberculosis caprina, en el año 2016, se obtuvieron menos del 1% de explotaciones positivas, situación que ha mejorado en 2017, periodo en el que el número de explotaciones afectadas se prevé que se situará en torno al 0,8%, siendo en estos momentos un problema sanitario “superado” para la cabaña caprina de Castilla y León, según asegura la administración regional.

Ya se ha implantado y está en pleno funcionamiento el programa autonómico de calificación frente a agalaxia contagiosa en ovino y caprino, enfermedad que tiene graves implicaciones económicas y comerciales.

 

 

Las infecciones por helmintos del tracto gastrointestinal y los pulmones pueden conducir a pérdidas económicas devastadoras para la producción animal basada en el pastoreo. Los animales de granja pueden sufrir malnutrición, daño tisular y pérdida de sangre, lo que da como resultado características de producción y parámetros de reproducción alterados. En Austria, los pastos pastoreadas por ovejas, cabras y ganado se solapan con los hábitats de varias especies de cérvidos salvajes (corzo, ciervo, sika, gamo) y bóvidos (muflón, gamuza, cabra montés) y la transmisión de parásitos entre diferentes especie de rumiantes parece probable.

Por esa razón, se ha realizado una investigación, en la que se presenta una visión general completa y actualizada de la ocurrencia de helmintos de rumiantes domésticos y salvajes en Austria. El ‘índice de responsabilidad’ se aplicó para identificar las especies de rumiantes que muy probablemente transmiten parásitos entre sí. Se calculó un grado para la especificidad del hospedador para cada especie de parásito en función de la distancia taxonómica promedio de su especie huésped. De las 73 especies de helmintos identificadas, se encontraron 61 helmintos que infectaban a más de una especie hospedadora, y se encontraron cuatro en las diez especies de rumiantes investigadas. De estos análisis se puede concluir que una cantidad de parásitos helmintos del tracto gastrointestinal y los pulmones se transmiten potencialmente entre rumiantes domésticos y salvajes en Austria.

La preferencia del huésped de diferentes genotipos de la misma especie de parásito puede tener un efecto de confusión en la evaluación de transmisión cruzada. Se necesitan más estudios centrados en la transmisión cruzada experimental y la caracterización genética para definir las posibles consecuencias para la epidemiología de esos parásitos, el bienestar animal y el impacto económico.

Este artículo está publicado en la revista Frontiers in Veterinary Science y está firmado por los siguientes autores: Jacob Winter, Steffen Rehbein y Anja Joachim.

 

Neiker-Tecnalia participa en este proyecto que involucra a los seis principales países productores de ovino de la Unión Europea y a Turquía

Intercambiar soluciones para mejorar la productividad del ganado ovino es el objetivo del proyecto SheepNet, financiado por la Unión Europea (UE), que involucra a sus seis principales países productores (Irlanda, Francia, Reino Unido, Rumanía, España e Italia) y a Turquía. El proyecto permite compartir estas soluciones mediante el establecimiento de intercambios duraderos entre científicos y agentes del sector de toda la UE, territorio autosuficiente en carne de ovino en un 85%, y el mayor importador en todo el mundo.

Un aumento de la productividad ovina en la UE de 0,1 corderos criados por cada oveja aumentaría la autosuficiencia en la carne de ovino al 92%. Hay que destacar que la productividad de las ovejas es uno de los principales factores que impactan en la rentabilidad económica de la producción ovina. La productividad de la oveja (el número de corderos criados por oveja) es una combinación del éxito de la reproducción, la supervivencia embrionaria y del cordero, así como del tamaño de la camada.

SheepNet está diseñado para estimular el intercambio de conocimiento entre la investigación y los distintos agentes involucrados (ganaderos, técnicos, industria, etc.) para diseminar ampliamente las mejores prácticas y las innovaciones, con el objetivo de aumentar la productividad de las ovejas.

Rumanía acoge la segunda reunión de SheepNET

Tras el éxito del primer taller transnacional que se celebró en Escocia en junio de 2017, SheepNet se dirigió hacia el este, a Rumanía, para su segunda reunión. Asistieron al taller más de 60 participantes que representaban a agentes de los 7 países socios de SheepNet, a quienes se unió una delegación de Hungría. La reunión se centró en compartir e intercambiar soluciones para mejorar la productividad de las ovejas mediante la mejora de la tasa de fertilidad, el éxito de la gestación, y los factores ligados al animal y de manejo que reducen la mortalidad del cordero.

Se presentaron un total de 55 soluciones entre todos los países socios por medio de 4 mercados de soluciones. De este modo, los participantes tuvieron la oportunidad de conocer todas las soluciones presentadas y de seleccionar aquellas que consideraban que serían beneficiosas para mejorar la productividad de las ovejas en su propio país. Cada mercado de soluciones fomentó la interacción entre los delegados y brindó oportunidades para compartir soluciones, conocimientos y experiencias. Más información sobre todas las soluciones, y vídeos de la presentación de algunas soluciones, están disponibles en la página web del proyecto.

Estas soluciones se evaluarán en los próximos meses. El consenso de la reunión fue que las soluciones para muchos de los problemas que influyen en la productividad de las ovejas están ya disponibles en otros países o regiones de toda Europa.

Como parte del taller transnacional en Rumanía, los delegados visitaron dos granjas de ovejas y una planta procesadora de productos lácteos. La primera granja tenía 1.803 ovejas con un sistema de reproducción de 3 partos cada 2 años. La segunda granja contaba con 1.500 ovejas involucradas en la producción de carne y de leche, que transformaba en queso en la propia explotación. Por otra parte, la planta de procesamiento de productos lácteos transforma hasta 70.000 litros de leche al día, produciendo queso y yogur de oveja, cabra, búfala y vaca.

SheepNet establecerá un intercambio duradero de los conocimientos científicos y prácticos existentes, las tecnologías innovadoras y las mejores prácticas que contribuyen a aumentar la productividad de las ovejas entre los ganaderos, asesores, consultores, investigadores y otros agentes interesados.

SheepNet celebrará su próxima reunión transnacional en Vitoria-Gasteiz los días 13 y 14 del mes de junio en la sede de Arkaute (Álava) de NEIKER-Tecnalia. Todos los interesados que deseen participar pueden registrarse directamente en la página web del proyecto.

 

SheepNet está abierto a todos los ganaderos y agentes sectoriales de los países de la UE. 

 

El sacrificio de ganado en Asturias bajó el pasado año un 18,4 por ciento, hasta 19.044,3 toneladas, un nuevo mínimo dentro de la serie histórica iniciada en 1990 por la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (Sadei), tras ocho ejercicios consecutivos de caídas.

El descenso en ovino y caprino, fue de un 1,9 por ciento, hasta 150,1 toneladas.
El máximo histórico de sacrificio de ganado en el Principado se registró en 2009, con 46.629 toneladas, y desde entonces se han encadenado ocho años de caídas, con un descenso acumulado desde entonces del 59,2 por ciento.

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg3, 503,50
Cabritos hasta 11 kg3, 503,50
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg42,0040,00
Corderos de 15,1 a 18 kg50,0045,00
Corderos de 18,1 a 23 kg55,0050,00
Corderos de 23,1 a 27 kg62,0060,00
Corderos de 27,1 a 35 kg65,0063,00
Ovejas vida merino125,00125,00
Ovejas vida leche120,00120,00
Ovejas vida  Assaf*160,00160,00
Ovejas sacrificio 1ª50,0050,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de cabra0,06910,0691
Leche de oveja0,06310,0631


 

 

 

Investigadores españoles del Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (Visavet), organismo dependiente del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), han publicado un artículo en la revista científica International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, en el que se describe la recuperación de un organismo de forma de coccinita negativo catalasa negativo, positivo para Gram, a partir de un absceso subcutáneo de la ubre de una oveja y se sometió a un análisis taxonómico polifásico.

Con base en la morfología celular y los criterios bioquímicos, el aislamiento se asignó tentativamente al género ‘Streptococcus’, aunque el organismo no pareció concordar con ninguna especie reconocida. Los estudios de comparación de la secuencia del gen 16S rRNA confirmaron su identificación como miembro del género ‘Streptococcus’ y mostraron que los parientes filogenéticos más cercanos del coco desconocido correspondían a ‘Streptococcus moroccensis’ y ‘Streptococcus cameli’ (similitud de la secuencia del gen del ARNr 16S 95.9%).

En base a los hallazgos fenotípicos y filogenéticos, se propone que la bacteria desconocida se clasifique como representante de una nueva especie del género ‘Streptococcus’, ‘Streptococcus ovuberis sp. nov’.

El artículo está firmado por los siguientes investigadores: L. Zamora, M. Pérez Sancho, J.F. Fernández Garayzábal, J.A. Orden, G. Domínguez Bernal, R. de la Fuente, L. Domínguez y A.I. Vela.

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