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GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,750,75
Ovejas desvieje 2ª0,550,55
Cordero Segolechal 10/12 kg
5,555,60
Cordero de 15,1/19 kg
3,103,10
Cordero 19,1/23 kg2,702,70
Cordero de 23,1 a 25,4 kg2,602,60
Cordero de 25,5 a 28 kg2,402,40
Cordero de 28,1/34 kg2,202,20
Cordero Lechal 10/12 kg
5,305,35
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,853,90

FUENTE: EFE

El tiempo de ordeño es un factor determinante en la rentabilidad de las explotaciones ganaderas de ovino de leche, ya que los ingresos se basan principalmente en la leche extraída y buena parte de los costes dependen del tiempo de trabajo empleado, y por lo tanto, de la eficacia del ordeño. De esta premisa parte un trabajo de fin de grado publicado por Julia Moreno de Ramón en la Universidad Católica de Valencia.

El experimento se realizó con el propósito de conocer la eficacia del ordeño en una explotación de ovino lechero de raza Lacaune. Con este objetivo se utilizaron los 3.385 animales. Los principales resultados de este estudio han determinado que existen diferencias significativas en la cantidad de leche producida y los tiempos de ordeño según el origen y el número de lactaciones de las ovejas.

Las principales conclusiones son que las medias productivas de leche fueron óptimas al compararlos con datos oficiales de la raza. Sin embargo, los tiempos de ordeño son mejorables. Se propone que en la futura elección de reproductores se incluyan los animales con mejor adaptación al ordeño mecánico, estimado no solo en producción lechera, sino también en tiempos de ordeño y flujos de emisión de leche.

La Unión de Pequeños Agricultores (UPA) ha propuesto a la Junta de Castilla y León que fomente la ganadería extensiva como medio para "mantener el medio rural vivo" y una manera de "limpieza de los bosques" que prevenga de incendios en las zonas más afectadas.

Según ha explicado la organización agraria el ganado que pasta "en extensivo tiene una enorme capacidad de desbroce natural, ecológico y económico", además de facilitar la conservación del medio.

Este tipo de ganadería se ha visto reducida en los últimos años,lo que ha provocado una "rápida e intensa densificación de la vegetación arbustiva".

El secretario general de UPA en Castilla y León, Aurelio González, ha remarcado que "allí donde ovejas, cabras o vacas se encuentran pastando el monte está limpio y se reducen drásticamente los incendios".

UPA se ha ofrecido al nuevo presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, para explicarle "en primera persona y con detalle lo mucho que puede hacer" el Gobierno autonómico apoyando la "agricultura y la ganadería".

La comarca zamorana de Sayago puede presumir de contar con los tres municipios de Castilla y León que tienen un mayor censo de ovejas en edad reproductora, según el censo del ejercicio 2018 por municipios que ha publicado la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.

Así, el municipio de la región con un mayor censo ovino es Bermillo de Sayago, que cuenta con un total de 23.925 ejemplares. Está seguido por Villar del Buey (16.389) y Fariza (13.572), lo que convierte a la zona en una de las principales áreas de actividad del ganado ovino en Castilla y León. Predominan los casos de explotaciones de aptitud cárnica, aunque lo cierto es que también hay ejemplos de explotaciones lácteas vinculadas a una producción quesera de calidad.

Otros cinco municipios de Castilla y León superan la decena de millar de ovejas dentro de sus límites geográficos. Dos de esas poblaciones están en la provincia de Valladolid. En concreto, se trata de Villafrechós (13.071) y Villabrágima (10.381). También hay dos municipios de la provincia de León, que son Valderas (11.775) y Valdepolo (11.191). Finalmente, también se encuentra la localidad soriana de Montejo de Tiermes (10.059).

Investigadores griegos de la Universidad de Tesalónica han publicado un artículo en la prestigiosa revista científica internacional Small Ruminant Research, cuyo objetivo es describir los mecanismos que conducen a la involución mamaria en las ovejas y los cambios que tienen lugar en la glándula mamaria durante ese período.

La involución mamaria es la regresión del tejido mamario al estado no secretor y tiene lugar como iniciada, gradual o senil. En los sistemas de producción tipo cordero, el cese de la lactancia es abrupto, mientras que en los sistemas de producción tipo lácteo es progresivo o abrupto. El período desde el cese de la extracción de la leche hasta el comienzo del período de lactancia posterior se denomina ‘período seco’, que es un periodo importante en el manejo de la salud de las ovejas para una producción óptima de leche durante el período de lactancia posterior, ya que es necesario para la renovación de las células epiteliales mamarias.

La involución mamaria está influenciada por la disminución de la actividad de las hormonas galactopoéticas y los mecanismos locales en respuesta a la acumulación de leche en la glándula. La acumulación de leche juega un papel importante en la activación de la apoptosis de las células epiteliales.

Además, la glándula mamaria es particularmente susceptible a infecciones después del cese de la lactancia, ya que se forma un tapón de queratina en el orificio de la teta, los leucocitos se acumulan en la glándula y aumentan las concentraciones de inmunoglobulinas y lactoferrina. El manejo de la salud de la ubre al final de un período de lactancia tiene como objetivo curar las infecciones que se produjeron durante el período de lactancia anterior y prevenir nuevas infecciones intramamarias durante el período seco.

El sacrificio de las ovejas con al menos una glándula mamaria dañada permanentemente o las afectadas crónicamente u otras con incidentes de mastitis recurrente o no respondieron completamente al tratamiento de mastitis durante el período de lactancia anterior contribuyen a la disminución de los gastos veterinarios para el control de la mastitis en el rebaño, eliminan fuentes de posible infección por otros animales en el rebaño y disminuyen los recuentos de células somáticas en masa en el período de lactación posterior. El sacrificio debe complementarse con la administración intramamaria de antibióticos al final del período de lactancia.

En muchos estudios clínicos de todo el mundo, la administración de agentes antimicrobianos al final de un período de lactancia se ha encontrado beneficiosa. La administración de antibióticos en el momento del secado se puede realizar a todos los animales en un rebaño o solo a aquellos que se consideran infectados, con tratamientos selectivos. En todos los casos, el mantenimiento de los períodos de retiro prescritos es esencial para salvaguardar la salud pública. El procedimiento siempre debe aplicarse como parte de un plan estratégico de gestión de la salud de la ubre en un rebaño. La implementación mejora el bienestar de los animales y ofrece importantes beneficios financieros para el ganadero. El correcto manejo de la salud de la ubre en las ovejas al final del período de lactancia contribuirá a mejorar la salud mamaria para el próximo período de lactancia.

Los autores de este artículo son I.G. Petridis y G.C. Fthenakis.

 

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,804,80
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,453,45
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
2,802,80
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,652,65
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,552,55
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,502,50
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,402,40
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,252,25
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,404,50
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
8,428,42

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

El sector ovino español mantiene una apuesta decidida por la profesionalización y concentración de la producción mediante el asociacionismo, la comercialización en común, la modernización e innovación, la mejora genética, las producciones de calidad y la apertura de nuevos mercados. La incorporación de nuevas tecnologías al sector permite aumentar el margen de rentabilidad de la actividad productiva.

De esta premisa parte la nueva web de Ovinnova, el salón monográfico sobre ganadería ovina de carne y leche de España, que celebra su segunda edición durante los días 28, 29 y 30 de octubre de 2020 repitiendo sede, el Recinto Ferial de Zamora (Ifeza). Este evento está organizado por el centro de genética Ovigén y la asociación Assafe.

Ovinnova pretende ser el evento de referencia y escaparate del sector ovino nacional, con presencia de las principales empresas relacionadas con el sector productor y transformador: empresas de alimentación animal; equipos de ordeño mecánico y tanques de leche; maquinaria para preparación y distribución de alimento, limpieza y encamado; equipamiento y construcción de naves ganaderas; material para amarre y contención de animales; laboratorios de análisis y salud animal; lactancia artificial; reproducción y genética ovina; dispositivos de identificación; esquilado y arreglo de pezuñas; cooperativas de productores.

Además, se entregarán los Premios Ovinnova 2020 en las siguientes categorías: sanidad y reproducción ovina; nutrición y alimentación ovina; equipamiento de granjas ovinas; maquinaria para granjas ovinas; ordeño mecánico en ovejas; servicios al sector ovino; bienestar animal y sostenibilidad; mejor producto lácteo de oveja; mejor producto cárnico de ovino; comunicación; mejor innovación del año.

mercado ganado p

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
23 de julio de 2019     52- 58 € / Pieza200 cabezas

 

El número de compradores de leche de oveja se ha reducido en un 4,2% durante el último año. Según los últimos datos actualizados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), se ha pasado de 309 operadores en abril de 2018 a 296 compradores en el mismo periodo del presente año.

Las dos grandes comunidades autónomas en el sector del ovino lechero tienen diferencias en esta evolución en el último año. Así, Castilla y León ha pasado de 87 a 85 operadores, que en abril recogieron un volumen de 35,04 millones de litros de leche de oveja. En el caso de Castilla-La Mancha, sigue disminuyendo a un ritmo más alto su nivel de compradores de leche de oveja, ya que en el último año pasó de 86 a 81 industrias. Además, con un número similar de operadores, las industrias manchegas únicamente recogen 14,07 millones de litros.

El resto de regiones con un número significativo de entidades que compran leche de oveja son las siguientes: Cataluña (23), País Vasco (17), Aragón (16), Extremadura (13), Andalucía (12) y Canarias (11).

Las autoridades sanitarias españolas y japonesas están dando pasos importantes para la apertura del mercado nipón a la carne española de ovino. Este nuevo destino sería un puntal importante para las exportaciones españolas y en el que la Organización Interprofesional del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) tiene especial interés, ya que se trata de un nicho de mercado que valora las carnes de alto valor añadido y alta calidad, espacio en el que compite el cordero español en el ámbito internacional.

Además, el hecho de que Irlanda haya conseguido abrir el acceso al mercado japonés para la carne de ovino es un hecho que ha aumentado las posibilidades del sector español, ya que el país nipón está acelerando trámites para comenzar a importar carne de varios países de la Unión Europea. “Estoy encantado de anunciar el acceso al mercado para la carne de ovino irlandesa a Japón”, dijo Michael Creed, ministro de Agricultura, Alimentación y Marina de Irlanda, en unas declaraciones recogidas por Eurocarne. Las autoridades japonesas han aceptado formalmente el programa de verificación de exportación y el certificado de exportación está en vigencia desde el 19 de julio.

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