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OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 28 de 2020) RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,70
  Cordero de 10 a 12 kg7,20
  Cordero de 12 a 14 kg6,70
  Cordero de 14 a 16 kg6,20
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 28 de 2020) Cordero de más de 16 kg5,60
  LECHALES 
  Lechales extra11,00
  Lechales primera hasta 6 kg10,00
  Lechales primera 6/7 kg9,00
  Lechales segunda9,00
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,40
  Cabeza (Unidad)0,50
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)10,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,50
  Mollejas (kg)10,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos Junio de  2020 )OrigenCordero3,02
 DestinoCordero11,03

Esta semana se mantienen los precios en todas las categorías y la leche se mantiene

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg4,48/4,544,48/4,54
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg4,87/4,934,87/4,93
Cordero Manchego de 15,1 kg3,71/3,773,71/3,77
Cordero Manchego de 19,1 kg3,35/3,413,35/3,41
Cordero Manchego de 23,1 kg3,26/3,323,26/3,32
Cordero Manchego de 25,5 kg
               3,14/3,20
            3,14/3,20
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,81/2,872,81/2,87
Cordero Manchego de 10,5 kg4,52/4,584,52/4,58
Lechal Manchego hasta 10 kg4,97/5,034,97/5,03
Cordero hasta 10,1 kg
4,85/4,914,85/4,91
Cordero de 10,5 / 15 kg4,40/4,464,40/4,46
Cordero de 15,1 / 19 kg3,59/3,653,59/3,65
Cordero de 19,1 / 23 kg3,23/3,293,23/3,29
Cordero de 23,1 / 25,4 kg3,14/3,20 3,14/3,20
Cordero de 25,5 / 283,02/3,083,02/3,08
Cordero de 28,1 / 342,69/2,752,69/2,75
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)S/CS/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,43/9,038,43/9,03
Sin denominación de origen7,29/7,597,29/7,59

De cabra

7,59/8,137,59/8,13
GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,900,90
Ovejas desvieje 2ª0,700,70
Cordero Segolechal 10/12 kg
5,155,25
Cordero de 15,1/19 kg
3,703,70
Cordero 19,1/23 kg3,403,40
Cordero de 23,1 a 25,4 kg3,203,20
Cordero de 25,5 a 28 kg3,153,15
Cordero de 28,1/34 kg3,003,00
Cordero Lechal 10/12 kg
4,905,00
Cordero Lechal 12,1/15 kg
4,604,70

FUENTE: EFE

 

La innovación como aspecto fundamental del futuro de las explotaciones. David Ayala Dulanto, responsable del Departamento de Software en el Centro Tecnológico de Miranda de Ebro, fue el encargado de abrir el quinto seminario del Foro Nacional de Ovino, que se desarrolló en la tarde del jueves con el título genérico de ‘Oportunidades de las nuevas tecnologías para mejorar la gestión del ovino’. Por su parte, la ponencia de Ayala se tituló ‘Herramientas colaborativas para crear modelos óptimos de gestión sanitaria en el ovino: construir la oveja perfecta es tarea de todos’.

 

“La tecnología ya está desarrollada para la ganadería 4.0 y es económica. Se pueden aplicar tecnologías fáciles de desplegar y para poder utilizar en las ganaderías”, señaló el ponente.

 

Así, Ayala explicó varios aspectos relacionados con las tecnologías y las explotaciones ganaderas, como puede ser la mejora de la sanidad, con la detección temprana de enfermedades, la monitorización de las granjas, la contrastación de la información con la propia base de datos, una mejor planificación reproductiva, un mejor conocimiento de la sanidad en la zona…

 

 

 

 

Ana Belén Santos Benito, directora comercial en España de Datamars, ofreció en la última sesión del Foro Nacional de Ovino 2020 una ponencia titulada ‘La información: el camino hacia un mundo mejor y más sostenible’. La veterinaria señaló algunos servicios que ofrece Datamars, como es el caso de sistemas para la aplicación de crotales electrónicos, lectores, básculas digitales, software específico para ganadería…

 

Santos desgranó las ventajas de estos sistemas:

 

-      Comparar el rendimiento real con el objetivo.

 

-      Eliminar o tratar animales con bajo rendimiento.

 

-      Seguir y evaluar los tratamientos y controlar los periodos de supresión.

 

-      Registrar datos adicionales no relacionados con el peso.

 

-      Integración con móvil y software de terceros.

 

-      Facilitar soporte y asesoramiento de alto nivel.

 

-      Fácil transferencia de datos a la nube.

 

-      Pesaje regular.

 

-      Facilidad para compartir información con asesores y veterinarios de confianza.

 

-      El sector se moderniza y mejora su calidad de vida.

 

 

 

 

cabritos cabrama

Esta semana solo suben el ovino y el caprino se  mantiene junto con la leche de cabra y la de oveja

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
5,105,30
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
4,054,30
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,353,50
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,103,20
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,903,00
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,802,90
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,602,70
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,502,60
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
7,237,23
Lana Entrefina €/ KG
S/CS/C
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras adulta varias razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Chiva proxima primer parto €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,804,80
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
7,007,00

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg4, 004,50
Cabritos hasta 11 kg4, 004,50
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg48,0054,00
Corderos de 15,1 a 18 kg50,0058,00
Corderos de 18,1 a 23 kg65,0065,00
Corderos de 23,1 a 27 kg72,0072,00
Corderos de 27,1 a 35 kg80,0080,00
Ovejas vida merino90,0090,00
Ovejas vida leche90,0090,00
Ovejas vida  Assaf*100,00100,00
Ovejas sacrificio 1ª55,0055,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de oveja0,07120,0712
Leche de cabra0,07510,0751


 

mercado ganado p

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
07 de julio de 2020     60-65 € / Pieza250 cabezas

 

 

La producción de carne ovina se resintió de forma grave durante el pasado mes de abril, una época marcada por el inicio del aumento estacional de producción habitual en la primavera y por el cierre total del canal Horeca, una de las principales vías de comercialización de este sector ganadero. La pandemia de COVID-19 y el consiguiente estado de alarma han supuesto un duro golpe para el ovino de carne, según muestran los datos actualizados recientemente en la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

 

Los datos son suficientemente elocuentes. En el pasado mes de abril se produjeron en España un total de 10.721 toneladas de carne ovina, lo que se traduce en una fuerte reducción porcentual del 13,8% frente a las 10.721 toneladas del mismo mes del pasado año. Esta debacle es aún más acentuada si se observan los datos de animales sacrificados, en los que se ha pasado de los 1.038.496 ejemplares de abril de 2019 a los 872.188 animales de abril de 2020. En términos porcentuales, la caída es del 16%.

 

Por lo que respecta al total del ejercicio 2020, el mes de abril ha influido para que el año esté marcado por el descenso de producción. Analizando el primer cuatrimestre de 2019 y 2020, se ha pasado de 38.643 a 35.926 toneladas producidas, por lo que el descenso es del 7%.

 

Las principales comunidades autónomas productoras de enero a abril son las siguientes: Castilla y León (10.608 toneladas), Castilla-La Mancha (4.554), Cataluña (4.360), Aragón (4.015), Murcia (3.452), Comunidad Valenciana (2.432), Andalucía (2.229) y La Rioja (1.072).

 

 

 

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra5,25
Lechazo hasta 11 kg.4,95
Lechazo de 11,01 a 13 kgs4,45
Lechazo de 13,01 a 15 kgs4,30
 Cordero de 15,01 a 19 kgs3,53
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs3,25
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs3,18
Cordero de 25,5 a 28 kgs3,05
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,95
 O
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

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