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El Consorcio de Promoción del Ovino trabaja en la exportación como uno de sus pilares de crecimiento en los próximos años. El objetivo es poder vender su producción sin intermediarios en el mercado europeo, con el objetivo de alcanzar un mayor valor añadido. Así lo ha explicado Mercedes Martín Juárez, delegada del Gobierno en Castilla y León, en unas declaraciones recogidas por El Día de Zamora. En una reciente reunión con los responsables del Consorcio, han hablado de la importancia de canalizar directamente, sin intermediarios, la venta de leche de oveja al mercado europeo. Y han puesto el acento en sus líneas de exportación, tanto de animales vivos como de productos lácteos, a Oriente Próximo.

Mercedes Martín ha recordado que “esta reunión enlaza perfectamente con otros encuentros mantenidos con los responsables de la empresa Moralejo Selección y con Interovic, en los que se nos pedía también agilidad para favorecer su entrada en el primer mercado mundial de carne de ovino, el mercado chino”.

Además, se han ofrecido al Consorcio los servicios del ICEX España Exportación e Inversiones, una entidad pública empresarial dependiente de la Secretaría de Estado de Comercio, cuyo fin principal es la promoción de la internacionalización de la economía y de la empresa española y la mejora de su competitividad, así como la atracción y la promoción de las inversiones extranjeras en España.

T022 MEJORA- Assaf web

Las lesiones a nivel traqueal en la especie ovina han existido desde siempre, como en cualquier otra especie, sin embargo, no se ha encontrado bibliografía alguna que facilitara algún dato sobre prevalencias de lesiones traqueales en el ganado ovino, tipo de lesión, localización más habitual y factores predisponentes que pudieran facilitar su aparición. De esta premisa parte la tesis doctoral ‘Estudio de las traqueales en el ganado ovino: descripción, prevalencia y origen’, presentada por Miren Emille Ortega Eguiluz ante la Universidad de Zaragoza durante el pasado mes de abril.

“El trabajo, del día a día, como profesionales veterinarios responsables de asociaciones de defensas sanitarias ganaderas, nos ha permitido detectar una gran cantidad de lesiones traqueales en nuestros rebaños. Esto nos hizo pensar que aunque estas alteraciones, a este nivel del sistema respiratorio, no parecen ser un factor que influya de manera significativa en la productividad de las explotaciones, sí pueden repercutir directamente en el bienestar del sujeto. Así pues, en el presente estudio nos propusimos ahondar en el conocimiento de esta patología desde distintas perspectivas, tratando de obtener la mayor cantidad posible de información que nos ayudase a entender esta patología, su incidencia y patogenia”, señala la autora.

El trabajo se planteó con la finalidad de conocer la prevalencia de lesiones traqueales en el ganado ovino procedente de explotaciones comerciales, así como el perfil de la lesión e investigar los factores que pudieran influir en la aparición de este tipo de patología. El trabajo se llevó a cabo en dos vertientes. Por un lado, se realizó la inspección por palpación de las tráqueas de la totalidad de animales de 41 granjas de las provincias de Huesca y Zaragoza, que son un total de 17.245 animales. Por otro lado, se tomaron 35 tráqueas sin alteración aparente a partir de animales de necropsias de distintas edades, dividiendo cada una en tres secciones. Cada una de esas secciones, se sometió a fuerzas de compresión gracias a una máquina especializada para tal fin en el Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) de la Universidad de Zaragoza.

La prevalencia media individual de lesiones traqueales en los animales de los rebaños fue del 12%, y la prevalencia colectiva fue del 100%.

El perfil lesional, tras la exploración en campo, se caracterizó por una lesión localizada preferentemente en la zona media de la tráquea seguida por la zona denominada mixta y la zona posterior. En la zona mixta englobamos las lesiones que afectan a más de una zona a la vez en el mismo animal.

El tipo de lesión más habitual fue el caracterizado por la lesión de dos anillos consecutivos seguido de cerca por la afección de 3-4 anillos.

El factor directo que más influyó en la aparición de patologías traqueales fue la edad, que conforme aumenta, se incrementa la presencia de lesión. Se hizo visible el aumento de la incidencia de afecciones traqueales a partir de los siete años, y mucho más notable a partir de los diez años. Por otro lado, también influyeron otros factores intrínsecos a la explotación, como es el modelo de desvieje de los animales llevado a cabo por el profesional de la explotación y la forma de alimentar al ganado en estabulación. Los animales alimentados a base de ensilados, bien en forma de bolas o mediante carro mezclador, y los que se benefician de subproductos húmedos, presentaron menos lesiones traqueales. Del mismo modo, se detectaron prevalencias más bajas en cuanto a alteraciones a nivel traqueal en aquellas ganaderías en las que se llevaba a cabo la desinfección frecuente de las instalaciones de la explotación y del agua de bebida.

El estudio realizado en el laboratorio de ingeniería, que ha consistido en someter a distintos fragmentos de tráqueas a fuerzas de compresión para conocer su resistencia, ha dado como resultado que las mayores fuerzas que se han tenido que aplicar para llegar a la mitad del calibre de la tráquea han sido en el grupo de los animales de nueve años o más. Esto es debido a la mayor rigidez que va alcanzando la estructura traqueal con el paso de los años. También se ha visto que las tráqueas que han sufrido roturas de sus anillos durante el ensayo, formaban parte del grupo de los animales más viejos, ovejas de nueve años o más.

mercado ganado p

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
06 de agosto de 2019     62- 65 € / Pieza170 cabezas

 

El viceconsejero de Salud Pública del Gobierno de Melilla, Mohamed Mohamed Mohand, aseguró que la venta de animales por parte de los ganaderos a particulares no está permitida. Subrayó que hay discrepancias a la hora de interpretar las normas sobre este hecho dentro de los técnicos de la viceconsejería porque cada uno entiende una cosa. “De todas formas, lo que imperará será lo que marque la ley. ¿Qué dice? Pues que la venta no está permitida a particulares”, añadió.

Sin embargo, horas más tarde ha matizado que la normativa vigente recoge que los cebaderos pueden vender a particulares, pero que deja claro que la salida de los animales debe ser el matadero. Esto vendría recogido en el Reglamento de Sanidad Animal en su artículo 31, según publica El Faro de Melilla.

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra5,25
Lechazo hasta 11 kg.5,15
Lechazo de 11,01 a 13 kgs4,70
Lechazo de 13,01 a 15 kgs4,05
 Cordero de 15,01 a 19 kgs2,78
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs2,53
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs2,43
Cordero de 25,5 a 28 kgs2,28
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,35
 EUROS KG / VIVO
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

Cartel-A3-SEOC2019-1-e1547025974128

 

La Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) ha enviado a sus socios la tercera circular sobre el XLIV Congreso Nacional y XX Congreso Internacional de la SEOC, que se celebrará en la ciudad de Córdoba del 18 al 20 de septiembre. En esta circular, ya se incluye un programa definitivo de ponencias y mesas redondas.

 Miércoles, 18 de septiembre

Jornada Satélite.

16.00 horas. Bienvenida y presentación de la jornada. Virginia Rodríguez (directora de la Unidad de Asuntos Regulatorios de Zoetis).

16.15 horas. Ponencia. ‘Uso responsable de antibióticos: tan poco como sea posible y tanto como sea necesario’. Representante de la Agencia Española del Medicamento (Aemps).

17.00 horas. Mesa redonda. ‘Plan nacional de lucha contra las resistencias antimicrobianas’.

- Cristina Muñoz Madero (Agemed).

- Virginia Rodríguez (directora de la Unidad de Asuntos Regulatorios de Zoetis).

- Rafael Bazán (jefe del Servicio de Producción Ganadera de la Junta de Andalucía).

- José María Bello (responsable de Ovino en Nanta).

- Jaime Alcañiz (responsable de Ovino en De Heus).

- Carmelo Led (responsable de Alimentación en Grupo Pastores – Oviaragón).

- Benito Lozano (responsable de Nutrición en Covap).

- Eduardo Bueno (responsable de Nutrición en Cobadu).

- Juan Alberto Sanz Moneo (veterinario freelance, especialista en ovino).

- Antonio Sánchez (servicios técnicos Alanser – EA Group).

 Jueves, 19 de septiembre

8.00 horas. Acreditación y entrega de documentación.

9.00 horas. Ponencia. ‘Las nuevas aportaciones de la biotecnología genética y reproductiva a la mejora del caprino’. Antonio Molina Alcalá (catedrático de Genética de la Universidad de Córdoba).

10.00 horas. Saludo de bienvenida e inauguración oficial del Congreso.

11.00 horas. Café.

11.30 horas. Mesa redonda. ‘Extensificación en modelos de ovino y caprino y su influencia en la sostenibilidad’.

- Pepe Puntas Tejero (presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño – Ancos).

- Mª Carmen García (directora de la Oficina Comarcal Agraria de Baza – Granada).

- Vicente Rodríguez Estévez (profesor titular de Producción Animal de la Universidad de Córdoba).

- Pedro M. Herrera (Fundación Entretantos).

13.30 horas. Ponencias.

- ‘Nuevos modelos nutricionales en rumiantes de leche’. Marko Schuring (Innovation and Application Specialist, Nutreco).

- ‘Aplicación práctica de nuevos modelos nutricionales en ovino y caprino lecheros’. José María Bello (Product Manager de Pequeños Rumiantes de Nanta).

13.30 horas. Comunicaciones orales. Calidad de leche. Economía y gestión. Producción ovina.

14.30 horas. Almuerzo de trabajo.

16.00 horas. Ponencias temáticas. ‘Sanidad en pequeños rumiantes’.

- ‘Programas de erradicación, riesgos de enfermedades y situación futura en Andalucía’. Manuel Fernández Morente (jefe del Servicio de Sanidad Animal de la Dirección General de Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía).

- ‘Gestión de riesgos en explotaciones y subvenciones al aseguramiento’. Natalia Grisalvo Martínez (jefa del Servicio de Seguros Agrarios y Adversidades Climáticas de la Dirección General de Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía).

- ‘Sistema de Seguros Agrarios Españoles: seguros de explotaciones de ovino-caprino’. Ignacio Molina Fernández de los Ríos (coordinador nacional de Seguros Agrarios de Cooperativas Agroalimentarias de España).

17.30 horas. Café.

18.00 horas. Ponencia. ‘Covap: sostenibilidad y trazabilidad’. Emilio de León y Ponce de León (director de Actividad Láctea y Compras de Covap).

19.30 horas. Asamblea de la SEOC.

 Viernes, 20 de septiembre

9.00 horas. Comunicaciones orales. Producción caprina. Alimentación. Calidad de carne. Genética y bienestar animal. Reproducción. Patología y sanidad.

10.30 horas. Café.

11.00 horas. Ponencia. ‘Mamitis: gestión del rebaño de ordeño’. Carlos Gonzalo Abascal (profesor titular de Producción Animal de la Universidad de León).

12.00 horas. Mesa redonda. ‘Comercio exterior de productos de ovino y caprino’.

- Miguel Ángel Martín (subdirector general de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera de la Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria – MAPA).

- Abel Rodríguez (director de Exportación de Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches - Covap).

- Tomás Rodríguez (director gerente de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne – Interovic).

- Marco Antonio Calderón (director comercial de Comercial Ovinos SCL).

12.00 horas. Mesa de trabajo. ‘Selección y manejo de moruecos para una reproducción de los rebaños eficiente’.

14.00 horas. Almuerzo de trabajo.

15.30 horas. Sesión de exposición de casos clínicos en pequeños rumiantes.

16.30 horas. Ponencia. ‘Intoxicación por plantas tóxicas en pequeños rumiantes: signos y casos clínicos’. Helder Quintas (profesor adjunto de la Escuela Politécnica Superior de Braganza – Portugal).

17.30 horas. Café.

18.00 horas. ‘Alojamientos y condiciones ambientales en pequeños rumiantes’. Martín Rodríguez García (profesor titular de Producción Animal de la Universidad del País Vasco).

21.00 horas. Cena de Clausura.

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 31 de 2019)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,00
  Cordero de 10 a 12 kg6,50
  Cordero de 12 a 14 kg6,00
  Cordero de 14 a 16 kg5,40
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 31 de 2019) Cordero de más de 16 kg4,70
  LECHALES 
  Lechales extra11,00
  Lechales primera hasta 6 kg10,50
  Lechales primera 6/7 kg9,50
  Lechales segunda9,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,80
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)12,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,70
  Mollejas (kg)12,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos JUNIO de  2019 )OrigenCordero2,61
 DestinoCordero10,78

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,750,75
Ovejas desvieje 2ª0,550,55
Cordero Segolechal 10/12 kg
5,605,65
Cordero de 15,1/19 kg
3,103,10
Cordero 19,1/23 kg2,702,70
Cordero de 23,1 a 25,4 kg2,602,60
Cordero de 25,5 a 28 kg2,402,40
Cordero de 28,1/34 kg2,202,20
Cordero Lechal 10/12 kg
5,355,40
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,903,90

FUENTE: EFE

cordero marroqui

El sector productor e industrial del ovino es partidario de no abrir la frontera a la entrada de corderos procedentes de Marruecos, de cara a la celebración de la Fiesta del Sacrificio (12 de agosto), por la situación epidemiológica de la fiebre aftosa en el país norteafricano.
El director de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic), Tomás Rodríguez, ha indicado en declaraciones a Efeagro que no es conveniente permitir esa entrada porque la enfermedad se está cronificando en Marruecos y este año hay focos cercanos al territorio español.
Según ha añadido Rodríguez, el riesgo que puede suponer la aparición de un brote de esta enfermedad -no transmisible a humanos- "es real y extremadamente alto".
Por ello, ve necesario aplicar "todas las medidas de prevención que sean posibles".
En su opinión, la declaración de un brote de esta enfermedad en España tendría unas implicaciones "manifiestamente negativas" para el sector del ovino/caprino, que se vería obligado a lidiar vetos a las exportaciones.
Un "problema" que, según ha advertido, se puede extender al vacuno y al porcino, por lo que las consecuencias "serían nefastas para el campo español en general".
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) no ha emitido la orden ministerial que permitía de forma excepcional la entrada de corderos marroquíes a Melilla para esta fiesta, según ha indicado hoy la delegada del Gobierno en Melilla, Sabrina Moh. 

El año 2019 está siendo de un gran descenso en la producción de carne de ovino de España. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado los datos relativos al mes de mayo de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, en la que se constata un descenso de la producción que comienza a ser muy significativo.

Tomando únicamente los datos del mes de mayo, en España se produjeron un total de 10.602 toneladas de carne ovina, lo que significa una reducción del 10,4% respecto a las 11.829 toneladas que se habían producido en el mismo mes del pasado año.

Estos datos de mayo han confirmado la tendencia que se viene registrando en el ovino de carne desde principios de año. Si se contabilizan los cinco primeros meses del año, el descenso en la producción se sitúa en el 8,2%. En el periodo de enero a mayo del presente ejercicio se produjeron 47.578 toneladas de carne de ovino en España, mientras que en el mismo periodo de 2018 se llegaron hasta las 51.805 toneladas.

Por lo que respecta al número de sacrificios, han disminuido en mayor proporción que el volumen de carne. De enero a mayo de 2018 se sacrificaron en los mataderos españoles un total de 4.373.537 ejemplares de la especie ovina, mientras que en el mismo periodo del presente año se sacrificaron 3.926.982 animales, por lo que el descenso porcentual es del 10,2%. Si se toman únicamente los datos del mes de mayo, la reducción es del 13,2%.

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