interovic 1000x120 junio19

Mostrando publicaciones por etiqueta: Ovino

Ovino FOTO Recogida de leche web

La capacidad transformadora de leche de oveja de las industrias queseras que están ubicadas en Castilla y León es mucho mayor como media que las que se sitúan en Castilla-La Mancha, la otra gran zona de producción nacional de ovino lechero. Es uno de los datos que se desprende del informe de entregas oficiales publicado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en el que se aportan datos sobre este aspecto.

Así, en España durante el pasado mes de mayo recogieron leche de oveja 298 operadores. Teniendo en cuenta que la producción total fue de 60,02 millones de litros, la media de cada comprador fue de unos 201.400 litros. Mayo se trata del mes en el que se suele alcanzar el pico de producción de todo el año en el sector del ovino lechero.

Por lo que respecta a las dos principales comunidades autónomas en el sector, la situación es muy diferente. En Castilla y León se recogieron 38,60 millones por parte de 81 operadores, por lo que la media fue de 476.500 litros. Por su parte, en Castilla-La Mancha la media fue de 174.823 litros, ya que se trata de 14,86 millones recogidos por parte de 85 compradores.

En esta estadística, destaca el caso de Galicia, ya que únicamente tres compradores adquirieron en el mes de mayo un total de 1,36 millones de litros.

La revista científica internacional Small Ruminant Research ha publicado una revisión en la que se analizan las interacciones y los efectos directos de los parásitos en la producción de leche y el desarrollo de mastitis en las ovejas. En los estudios publicados más relevantes, se ha registrado una clara reducción en la producción de leche de ovejas afectadas con parásitos. Esta reducción en la producción de leche se ha cuantificado a un promedio de 22% entre los estudios relevantes.

El parasitismo por nematodos también puede causar una menor persistencia de la lactancia, mientras que la situación con respecto a los posibles efectos sobre la composición de la leche no está clara. Además, en estudios de campo y experimentales, se han documentado infecciones intestinales por tricostrongilidos para aumentar el riesgo de mastitis en las ovejas afectadas; entre las especies parasitarias, el efecto se asoció principalmente con la infección por ‘Teladorsagia spp.’ También se ha encontrado que la infección por trematodos aumenta el riesgo de desarrollar mastitis en la etapa temprana del período de lactancia.

La investigación respalda que el control efectivo de parásitos permitirá a las ovejas expresar plenamente su potencial genético y beneficiarse del aumento de la producción de leche y los esquemas efectivos de gestión de la salud de las ubres.

Esta revisión ha sido realizada por varios investigadores griegos: N.G.C. Vasileiou, K. Arsenopoulos, A.I. Katsfadou, A. Angelou, V.S. Mavrogianni, G.C. Fthenakis y E. Papadopoulos.

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg4, 504,70
Cabritos hasta 11 kg4, 504,70
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg54,0056,00
Corderos de 15,1 a 18 kg55,0057,00
Corderos de 18,1 a 23 kg55,0057,00
Corderos de 23,1 a 27 kg60,0060,00
Corderos de 27,1 a 35 kg65,0065,00
Ovejas vida merino90,0090,00
Ovejas vida leche90,0090,00
Ovejas vida  Assaf*100,00100,00
Ovejas sacrificio 1ª50,0050,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de oveja0,06610,0661
Leche de cabra0,08200,0820


 

LA SEGUNDA SEMANA DE AGOSTO LLEGA CON SUBIDAS GENERALIZADAS PARA TODOS CALIBRES DE CORDERO EN LA LONJA DE ALBACETE

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg 4,58 / 4.64
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg 4,97 / 5,03
Cordero Manchego de 15,1 kg3,18 / 3,243,30 / 3,36
Cordero Manchego de 19,1 kg2,97 / 3,033,06 / 3,12
Cordero Manchego de 23,1 kg2,91 / 2,972,97 / 3,03
Cordero Manchego de 25,5 kg
            2,85 /2,91
           2,91 / 2,97
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,67 / 2,732,73 / 2,79
Cordero Manchego de 10,5 kg3,78 / 3,844,08 / 4,14
Lechal Manchego hasta 10 kg4,50 / 4,564,80 / 4,86
Cordero hasta 10,1 kg
4,38 / 4,444,68 / 4,74
Cordero de 10,5 / 15 kg3,66 / 3,723,96 / 4,02
Cordero de 15,1 / 19 kg2,94 / 3,003,18 / 3,24
Cordero de 19,1 / 23 kg2,76 / 2,822,94 / 3,00
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,70 / 2,76 2,85 / 2,91
Cordero de 25,5 / 282,64 / 2,702,79 / 2,85
Cordero de 28,1 / 342,49 / 2,552,61 / 2,67
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,31/8,618,31/8,61
Sin denominación de origen7,23/7,537,23/7,53

De cabra

8,79/9,098,79/9,09
PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,06 / 3,123,18 / 3,24
Cordero Manchego de 19,1 kg2,88 / 2,942,97 / 3,03
Cordero Manchego de 23,1 kg2,82 / 2,882,91 / 2,97
Cordero Manchego de 25,5 kg2,76 / 2,82
            2,85 /2,91
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,61 / 2,672,67 / 2,73
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg3,78 / 3,843,93 / 3,99
Lechal Manchego hasta 10 kg4,50 / 4,564,71 / 4,77
Cordero hasta 10,1 kg
4,38 / 4,444,59 / 4,65
Cordero de 10,5 / 15 kg3,66 / 3,723,81 / 3,87
4Cordero de 15,1 / 19 kg2,94 / 3,003,06 / 3,12
87Cordero de 19,1 / 23 kg2,76 / 2,822,85 / 2,91
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,70 / 2,762,79 / 2,85
Cordero de 25,5 / 282,64 / 2,702,73 / 2,79
Cordero de 28,1 / 342,49 / 2,552,55 / 2,61
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,40/0,600,40/0,60
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,31/8,618,31/8,61
Sin denominación de origen7,23/7,537,23/7,53

De cabra

8,79/9,098,79/9,09

La producción de leche de oveja en mayo continúa descendiendo. Tras conocerse el informe titulado ‘Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino-caprino’, elaborado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) y con datos actualizados a mayo, se corrobora que este quinto mes del año ha supuesto una aceleración en el descenso de la producción de leche de oveja respecto a las reducciones que se habían experimentado en marzo y abril, meses en los que ya es evidente un incremento estacional de la producción con la llegada de la primavera. Así, en mayo se produjeron en las explotaciones españolas un total de 60,02 millones de litros de leche de oveja, lo que supone una reducción interanual del 5,4% respecto a los 63,46 millones que se habían producido en mayo de 2018.

Respecto a las regiones con una mayor producción de leche de oveja en el ámbito nacional, Castilla y León pasó de 37,83 millones de litros en mayo de 2018 a 36,89 millones en el mismo mes del presente año, por lo que desciende un 2,5% interanual. Por su parte, en Castilla-La Mancha se ha pasado de 17,58 a 17,09 millones de litros, por lo que baja un 2,8%. Ambas regiones líderes descienden por debajo de la media nacional.

Por último, el balance del total del año 2019 marca un descenso del 5,2%, ya que en el periodo de enero a mayo de 2018 se produjeron un total de 246,04 millones de litros de leche de oveja, cantidad que descendió a los 233,22 millones en el mismo periodo del presente año.

Los datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) del mes de mayo han confirmado el incremento de precios que se viene registrando en el sector del ovino lechero respecto al año pasado. Así, la cotización media actual en este mes se mantiene en 6,85 euros por hectogrado, es decir, 11,40 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Este precio es un 2,8% superior a los 6,66 euros por hectogrado (11,08 pesetas por grado) que se registraban en mayo de 2018.

En las comunidades autónomas con una mayor producción de leche de oveja, se sigue manteniendo el diferencial de precios de meses anteriores. Así, la cotización media en Castilla-La Mancha es de 7,33 euros por hectogrado (12,20 pesetas por grado), mientras que en Castilla y León se queda en los 6,50 euros por hectogrado (10,81 pesetas por grado).

Por su parte, los precios más altos se siguen registrando en las comunidades autónomas con una menor producción y mayor demanda de las industrias lácteas. Como puntales de los precios están los casos de Cataluña, con 13,79 euros por hectogrado (22,95 pesetas por grado), y el Principado de Asturias, que ocupa el segundo puesto nacional con 10,80 euros por hectogrado (17,97 pesetas por grado). También destacan en su precio las zonas de producción que cuentan con una importante presencia de quesos con figuras de calidad. Así, el precio medio en el País Vasco es de 9,25 euros por hectogrado o 15,39 pesetas por grado de extracto quesero.

Tanque leche abierto

Los datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) del mes de mayo han confirmado el incremento de precios que se viene registrando en el sector del ovino lechero respecto al año pasado. Así, la cotización media actual en este mes se mantiene en 6,85 euros por hectogrado, es decir, 11,40 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Este precio es un 2,8% superior a los 6,66 euros por hectogrado (11,08 pesetas por grado) que se registraban en mayo de 2018.

En las comunidades autónomas con una mayor producción de leche de oveja, se sigue manteniendo el diferencial de precios de meses anteriores. Así, la cotización media en Castilla-La Mancha es de 7,33 euros por hectogrado (12,20 pesetas por grado), mientras que en Castilla y León se queda en los 6,50 euros por hectogrado (10,81 pesetas por grado).

Por su parte, los precios más altos se siguen registrando en las comunidades autónomas con una menor producción y mayor demanda de las industrias lácteas. Como puntales de los precios están los casos de Cataluña, con 13,79 euros por hectogrado (22,95 pesetas por grado), y el Principado de Asturias, que ocupa el segundo puesto nacional con 10,80 euros por hectogrado (17,97 pesetas por grado). También destacan en su precio las zonas de producción que cuentan con una importante presencia de quesos con figuras de calidad. Así, el precio medio en el País Vasco es de 9,25 euros por hectogrado o 15,39 pesetas por grado de extracto quesero.

No hay freno al número de productores que venden leche de oveja en territorio nacional. Según los últimos datos oficiales del FEGA, en el pasado mes de mayo hubo en España un total de 3.695 productores de ovino lechero, lo que significa una reducción del 10,2% frente a los 4.113 ganaderos que vendían leche de oveja en el mismo mes del pasado año. Esta caída supone la más importante en su tasa interanual de todo el año.

Por lo que respecta a las dos comunidades autónomas que lideran la producción de ovino lechero, en el caso de Castilla y León se ha pasado de 2.299 productores en mayo de 2018 a 2.168 ganaderos en el mismo mes de 2019. Por lo tanto, se trata de una reducción porcentual del 5,7%, por lo que baja bastante por debajo de la media nacional. Algo más preocupante es la situación en Castilla-La Mancha, que ha pasado de 1.039 a 962 ganaderos en un año, por lo que baja un 7,4%.

Los grandes descensos respecto al pasado año se han producido en las comunidades autónomas que ocupan el tercer y cuarto puesto en el número de ganaderos. Así, Navarra ha pasado de 172 a 140 ganaderos, por lo que ha descendido un 18,6%. El caso más espectacular es el del País Vasco, que ha evolucionado de 169 a 101 productores, es decir, un 40,2% menos.

El listado del resto de productores por comunidades autónomas es el siguiente: Extremadura (93), Madrid (78), Andalucía (53), Canarias (42), Comunidad Valenciana (12), Aragón (11), Cataluña (10), La Rioja (10), Cantabria (6), Murcia (3), Asturias (3) y Galicia (2). Además, hay que añadir a un ganadero francés que entrega a industrias españolas.

Ovino Cerromonte 198 retocada

LACAUNE 1 WEB

En Castilla y León la producción de leche de ovino ha descendido un 2,6%, mientras que a nivel nacional un 4,6% de lo que va de año.

 

76 ganaderos han abandonado la actividad en Castilla y León.

 

Durante la reunión mantenida en Medina de Rioseco (Valladolid) por el grupo de ovino de castilla y León para analizar y valorar la situación de los ganaderos de ovino de leche y estudiar la mejor alternativa para lograr que el precio de la leche se encuentre por encima de los costes de producción, la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) ha trasladado la necesidad de formalizar contratos a medio y largo plazo rentables para el ganadero.

 

Según el último informe de entregas lácteas publicado por el FEGA, la producción de leche de oveja en Castilla y León entre enero a mayo ha descendido un 2,6% en comparación con la producida durante el mismo periodo del año pasado. A nivel nacional encontramos una situación similar, registrándose una disminución del 4,6%. Este descenso ha favorecido a un ligero incremento en el precio de la leche.

 

Un dato aún más llamativo es el número de ganaderos de ovino que desaparecen. En Castilla y León 76 ganaderos han abandonado el sector ovino de leche desde enero a mayo de 2019, quedando actualmente 2.168 ganaderos. A nivel nacional son 91 ganaderos los que han abandonado la actividad.

 

Esta organización agraria, desde hace tiempo, viene reclamando que el precio que nos paguen por nuestra leche se encuentre por encima de los costes de producción, de cara a hacer rentable las explotaciones de ovino. “No puede ser que los ganaderos estemos vendiendo por debajo de coste de producción”, apunta Jose Antonio Martínez, responsable del sector del ovino de leche de UCCL.

 

UCCL durante la reunión de Medina de Rioseco recomienda a los ganaderos de ovino la formalización de contratos a medio-largo plazo, siempre y cuando estos sean rentables para los ganaderos que les ayude a tener estabilidad y asegurarse una rentabilidad adecuada en sus explotaciones que ayude a frenar la sangría de activos de los últimos años.

 

Es posible que al año que viene la leche vaya a tener un precio aceptable, motivado por un lado; a una bajada de la producción del último año y por otro, a la reducción del número de animales de reposición en las explotaciones ganaderas, que ayudará a formalizar contratos rentables y a asegurarse una estabilidad a medio o largo plazo, apunta la Unión de Campesinos

Foros de discusión

  • Sección en construcción
Copyright 2013 © OVIESPAÑA - Paseo Arco de Ladrillo, 90 - 47008 - Valladolid - España oviespana@tierras-digital.com | Tel: +34 983 477 201 - Fax: +34 983 476 304 Soluciones web epoint.es

Acceso usuarios registrados o Registrarse

Acceder