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Esta semana se suben los precios en todas las categorías y la leche se mantiene

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg4,38/4,444,48/4,54
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg4,77/4,834,87/4,93
Cordero Manchego de 15,1 kg3,62/3,883,71/3,77
Cordero Manchego de 19,1 kg3,26/3,323,35/3,41
Cordero Manchego de 23,1 kg3,17/3,233,2/3,32
Cordero Manchego de 25,5 kg
               3,05/3,11
            3,14/3,20
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,72/2,782,81/2,87
Cordero Manchego de 10,5 kg4,43/4,494,52/4,58
Lechal Manchego hasta 10 kg4,87/4,934,97/5,03
Cordero hasta 10,1 kg
4,75/4,814,85/4,91
Cordero de 10,5 / 15 kg4,31/4,374,40/4,46
Cordero de 15,1 / 19 kg3,50/3,563,59/3,65
Cordero de 19,1 / 23 kg3,14/3,203,23/3,29
Cordero de 23,1 / 25,4 kg3,05/3,11 3,14/3,20
Cordero de 25,5 / 282,93/2,993,02/3,08
Cordero de 28,1 / 342,60/2,662,69/2,75
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)S/CS/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,43/9,038,43/9,03
Sin denominación de origen7,29/7,597,29/7,59

De cabra

7,59/8,137,59/8,13

 

La leche de cabra que se comercializa en España bajo contrato lácteo se situó en el pasado mes de abril en un total de 472 millones de litros, lo que significa una reducción del 4,4% frente a los 494 millones de litros que se habían registrado en el mes de marzo. De ese total de litros, 216 millones forman parte de los acuerdos cooperativos, mientras que 256 millones son documentos firmados directamente con las industrias lácteas, según la información que consta en la página web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con las estadísticas de la base de datos Infolac.

 

Esta cantidad actual es significativamente inferior a los 521 millones de litros que estaban bajo contrato en el mes de diciembre de 2019. Durante el presente ejercicio 2020, lo cierto es que los datos de volumen de leche contratada han estado en niveles más bajos que en los dos años anteriores.

 

Respecto al tipo de contrato vigente en la actualidad, hay un total de 2.327 acuerdos cooperativos, mientras que 3.201 son firmados con otras industrias, lo que hace un total de 5.528 contratos registrados.

 

 

 

 

cabritos cabrama

Esta semana solo suben los corderos de 9,1 a 11 kg junto con el cabrito lechal y se mantienen la leche de cabra y la de oveja

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
5,005,10
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
4,054,05
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,353,35
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,103,10
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,902,90
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,802,80
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,602,60
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,502,50
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
7,237,23
Lana Entrefina €/ KG
S/CS/C
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras adulta varias razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Chiva proxima primer parto €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,604,80
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
7,007,00

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

 

cabritos cabrama

 Esta semana suben los  precios en ovino y caprino y se mantienen la leche de cabra y la de oveja

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,505,00
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,854,05
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,153,35
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,903,10
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,802,90
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,702,80
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,502,60
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,402,50
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
7,237,23
Lana Entrefina €/ KG
S/CS/C
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras adulta varias razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Chiva proxima primer parto €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,304,60
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
7,007,00

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

 

España ha aumentado sensiblemente su capacidad exportadora de carne de caprino durante el presente ejercicio 2020. Según señalan los datos de la base estadística Datacomex, vinculada a la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, se han exportado en los primeros cuatro meses del presente año un total de 1.586.852 kilogramos de carne caprina, lo que significa un incremento del 43,3% frente a los 1.107.437 kilogramos que se registraron en el mismo periodo del pasado año.

 

Los principales destinos de las exportaciones españolas son países del ámbito europeo: Francia (453.114), Reino Unido (396.523), Portugal (121.533), Países Bajos (102.932). En terceros países, destacan los casos de Emiratos Árabes Unidos (85.668), Sri Lanka (70.265), Arabia Saudí (62.324) y Bahrein (46.534).

 

Por lo que respecta a las importaciones de carne caprina, se ha producido una reducción, al pasar de 179.705 a 140.425 kilogramos, por lo que el descenso es del 21,9%. Los orígenes de la carne caprina que llegan a España se concentran fundamentalmente en Grecia (64.437), Alemania (40.082) y Francia (18.384).

 

 

 

 

El Reglamento (CE) 999/2001 establece disposiciones para la prevención, el control y la erradicación de las encefalopatías espongiformes transmisibles (EET) en los animales. Este reglamento establece las medidas que deben adoptarse tras la confirmación de una encefalopatía espongiforme bovina en bovinos, ovinos y caprinos. Una de las opciones exige la matanza y destrucción completa de todos los ovinos y caprinos de la explotación, excepto los ovinos con un genotipo de la proteína priónica que sea resistente a la tembladera clásica.

 

El 5 de julio de 2017, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) adoptó un dictamen científico sobre la resistencia genética a las EET en las cabras. Según el dictamen de la EFSA, los datos de campo y los datos experimentales son lo bastante consistentes para concluir que los alelos K222, D146 y S146 confieren resistencia genética frente a las cepas de tembladera clásica de las que se sabe que se dan de forma natural en la población de cabras de la UE. El dictamen de la EFSA concluye que la gestión de los brotes de tembladera clásica en rebaños de cabras podría basarse en la selección de animales con resistencia genética, de manera similar a lo que establece actualmente el Reglamento (para los ovinos.

 

Por lo tanto, se ha modificado el Reglamento europeo a fin de introducir la posibilidad de restringir la matanza y destrucción de los caprinos únicamente a los que son sensibles a la tembladera clásica. Los Estados miembros deben determinar en cada caso qué animales han de quedar exentos de la matanza y destrucción en función de su resistencia genética a la enfermedad. El dictamen de la EFSA destaca que, si bien la cría de animales resistentes puede ser un instrumento eficaz para controlar la tembladera clásica en las cabras, dada la escasa frecuencia de estos alelos en la mayoría de las razas, una presión elevada en la selección tendría probablemente un efecto negativo para la diversidad genética. El dictamen recomienda, por lo tanto, que se adopten medidas encaminadas a aumentar la resistencia genética de la población caprina en los Estados miembros dependiendo de la raza de que se trate. Por consiguiente, los Estados miembros deben poder diseñar su estrategia de cría en función de la frecuencia de los alelos que confieren resistencia genética contra la tembladera clásica en su población de cabras.

 

De acuerdo con la recomendación de la EFSA, en caso de brote de tembladera en una explotación que tenga cabras, los Estados miembros deben decidir, sobre la base de la estrategia de cría, las medidas particulares que deben aplicarse para aumentar la resistencia genética en la población caprina de esa explotación.

 

 

 

Semana con subida de precios en todas las categorías menos en leche que se mantienen

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg3,88/3,944,38/4,44
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg4,27/4,334,77/4,83
Cordero Manchego de 15,1 kg3,32/3,383,62/3,68
Cordero Manchego de 19,1 kg3,01/3,073,26/3,32
Cordero Manchego de 23,1 kg3,05/3,113,17/3,23
Cordero Manchego de 25,5 kg
                2,93/2,99
            3,05/3,11
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,62/2,682,72/2,78
Cordero Manchego de 10,5 kg4,04/4,104,43/4,49
Lechal Manchego hasta 10 kg4,37/4,434,87/4,93
Cordero hasta 10,1 kg
4,25/4,314,75/4,81
Cordero de 10,5 / 15 kg3,92/3,984,31/4,37
Cordero de 15,1 / 19 kg3,20/3,263,50/3,56
Cordero de 19,1 / 23 kg2,89/2,953,14/3,20
Cordero de 23,1 / 25,4 kg 2,93/2,99 3,05/3,11
Cordero de 25,5 / 282,81/2,872,93/2,99
Cordero de 28,1 / 342,50/2,562,60/2,66
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)S/CS/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,43/9,038,43/9,03
Sin denominación de origen7,29/7,597,29/7,59

De cabra

7,53/8,137,53/8,13

 

El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha emitido un informe en el que se analiza la evolución de las ayudas asociadas para ovino y caprino. La principal conclusión es que se ha pasado de las 38.821 solicitudes presentadas en el ejercicio 2019 a las 38.894 de 2020, lo que significa un mínimo incremento porcentual del 0,2%.

 

 

 

Ayuda asociada para las explotaciones de ovino – España peninsular

 

Esta ayuda asociada voluntaria, establecida en el artículo 52 del Reglamento (UE) Nº 1307/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, está destinada a los ganaderos que cumplan los requisitos establecidos en Sección 5ª del Capítulo II del Título IV del Real Decreto 1075/2014 de 19 de diciembre. El objetivo de esta ayuda es garantizar la viabilidad económica de las explotaciones de ovino y reducir el riesgo de abandono de esta actividad productiva.

 

Las ayudas solicitadas en 2019 fueron 26.639 solicitudes, con un total de 10.516.819 ejemplares. Se trata de un pequeño aumento de solicitudes en relación con 2019, cuando fueron 26.452 ganaderos.

 

 

 

Ayuda asociada para las explotaciones de ovino – España insular

 

El número de solicitudes en el último año ha subido de 1.435 a 1.624, con un total de 161.537 animales por los que se presentaron las ayudas.

 

 

 

Ayuda asociada para las explotaciones de caprino – España peninsular

 

Esta ayuda asociada voluntaria, establecida en el artículo 52 del Reglamento (UE) Nº 1307/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, está destinada a los ganaderos que cumplan los requisitos establecidos en Sección 6ª del Capítulo II del Título IV del Real Decreto 1075/2014 de 19 de diciembre. El objetivo de esta ayuda es garantizar la viabilidad económica de las explotaciones de caprino y reducir el riesgo de abandono de esta actividad productiva.

 

El número de solicitudes se ha reducido en el último año, al pasar de 4.415 a 4.341 ganaderos, con un total de 764.369 animales.

 

 

 

Ayuda asociada para las explotaciones de caprino – España insular y de montaña

 

Se pasa de 4.513 a 4.370 solicitudes presentadas en todas las comunidades autónomas. Son ayudas dirigidas a 590.198 animales.

 

 

 

Ayuda asociada para las explotaciones de ovino y caprino que mantuvieron derechos especiales en 2014 y no disponen de hectáreas admisibles

 

El objetivo de esta ayuda es la concesión de una ayuda a los titulares de explotaciones de ganado ovino y/o caprino que hayan mantenido derechos especiales en 2014, y no dispongan de hectáreas admisibles sobre las que activar derechos de pago básico. No tendrán derecho a esta ayuda aquellos que hayan activado derechos de pago básico en alguna campaña a partir de 2015.Tampoco podrán optar a esta ayuda los titulares de derechos especiales, que en 2014 también fuesen titulares de derechos normales y que hubiesen declarado en dicha campaña una superficie igual o mayor a 0,2 hectáreas, excepto que el hecho de no disponer de hectáreas admisibles sobre las que activar derechos de pago básico se deba a las ausencia de hectáreas admisibles determinadas en la declaración de la solicitud de ayudas del año 2013.

 

En el último año se ha pasado de 2.006 a 1.920 solicitudes, con un total de 832.656 animales determinados.

 

 

 

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg3, 654,00
Cabritos hasta 11 kg3, 254,00
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg44,0048,00
Corderos de 15,1 a 18 kg50,0050,00
Corderos de 18,1 a 23 kg65,0065,00
Corderos de 23,1 a 27 kg72,0072,00
Corderos de 27,1 a 35 kg80,0080,00
Ovejas vida merino90,0090,00
Ovejas vida leche90,0090,00
Ovejas vida  Assaf*100,00100,00
Ovejas sacrificio 1ª55,0055,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de oveja0,07120,0712
Leche de cabra0,07510,0751


 

 

El precio del cabrito ha recuperado finalmente los niveles habituales en esta época del año. Según los datos de la Lonja Agropecuaria de La Mancha, situada en Albacete y que es tomada como referencia por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el precio del cabrito fino entre 7 y 9 kilogramos se encuentra en el presente mes de junio en 4,00 euros por kilogramo de animal en vivo, lo que significa un precio ligeramente superior a los 3,80 euros que se registraban en junio de 2019. Por lo tanto, se trata de un aumento porcentual del 5,3%.

 

De esta forma, se recuperan unos niveles habituales en el sector, después de que haya ido abriendo de forma progresiva la restauración y la hostelería, el principal canal de consumo de este tipo de carne. En la segunda quincena de marzo y durante todo el mes de abril, se dio la circunstancia de que se suspendieron las cotizaciones del cabrito. Por su parte, en la entrada de nuevo en mayo, se llegaron a tener precios inusualmente bajos de 2,50 euros por kilogramo, incluso para la época de primavera.

 

 

 

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