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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha presentado una guía para la detección de síntomas de la viruela ovina y caprina en una explotación. Así, las observaciones clínicas y/o patológicas en animales susceptibles (ovinos y caprinos) son las siguientes:

- Fiebre, abatimiento, polipnea, conjuntivitis, lagrimeo, rinitis, edema de los párpados, fotofobia, erupción cutánea que comienza con zonas eritematosas, particularmente visible en las partes del cuerpo sin pelos o sin lana, tales como el periné, la zona inguinal, el escroto, la ubre, el hocico, los párpados y las axilas, lesiones que se transforman en pápulas.

- Forma papulovesicular. Las pápulas adquieren un color gris blancuzco, se desecan y forman costras que pueden ser sacadas fácilmente. Las pápulas pueden transformarse raras veces en vesículas. Después de la ruptura de las vesículas, una costra gruesa cubre las lesiones.

- Forma nodular (‘stone pox’). Las pápulas producen nódulos que afectan todas las capas de la piel y del tejido subcutáneo. La necrosis y la caída de los nódulos deja una cicatriz sin pelo.

- En ambas formas se desarrollan nódulos en los pulmones, provocando bronconeumonías con tos, secreciones nasales abundantes, abatimiento, anorexia y emaciación.

- Los animales pueden recuperarse entre 20 y 30 días. La muerte es frecuente cuando se producen complicaciones.

También tienen importancia las observaciones epidemiológicas, en el caso de que los animales de las especies sensibles hayan estado en contacto directo o indirecto con una explotación que haya estado infectada con viruela ovina y caprina. También cuando estos animales se mantienen en régimen de semilibertad en una zona en la que se haya declarado algún caso de la enfermedad.

Por último, están las observaciones derivadas de los resultados de pruebas diagnósticas.

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg4, 405,20
Cabritos hasta 11 kg4, 405,20
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg56,0056,00
Corderos de 15,1 a 18 kg63,0063,00
Corderos de 18,1 a 23 kg63,0063,00
Corderos de 23,1 a 27 kg65,0065,00
Corderos de 27,1 a 35 kg65,0065,00
Ovejas vida merino90,0090,00
Ovejas vida leche90,0090,00
Ovejas vida  Assaf*100,00100,00
Ovejas sacrificio 1ª50,0050,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de oveja0,07510,0751
Leche de cabra0,08410,0901


 

cabritos cabrama

Semana sin cambios en los precios de la carne de ovino ni en el cabrito lechal y tampoco en el precio de la leche de ovino y caprino 

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
5,505,50
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
4,154,15
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,403,40
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,003,00
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,852,85
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,802,80
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,702,70
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,552,55
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,904,90
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
8,868,86

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

Una veintena de quesos de oveja, cabra y vaca, procedentes de ocho comunidades autónomas, se podrán degustar y comprar durante la jornada que se celebrará en el municipio riojano de Munilla los próximos días 26 y 27 de octubre.
La XXII Jornada de Queso Artesano de Munilla reunirá productos de las denominaciones de origen protegidas (DOP) de Aragón -Queso Artesano de Aragón-, Asturias -DOP Cabrales- y Cantabria (DOP Picón-Bejes-Tresviso, DOP. Queso de Nata de Cantabria y Queso Valluco-.
A ellos se sumarán los de Castilla-León (DOP Queso Zamorano, Queso Castellano Artesano de Palencia, Queso Patamulo de Valladolid, Queso de Oveja de Soria y Queso Azul de León-, Castilla-La Mancha -Queso de Cabra de Toledo-, Extremadura -DOP Queso Serena y Queso Sierra de San Pedro-Los Baldíos-, La Rioja -DOP Queso Camerano, Queso de Oveja y Queso de Cabra-, Navarra -DOP Rocal y Queso de Vaca- y País Vasco -DOP Idiazábal-.
El objetivo de la jornada, ha indicado este martes la organización en una nota, es fomentar y potenciar uno de los productos estrella de Munilla, el Queso Camerano; dar a conocer los recursos naturales y culturales que el Valle del Cidacos ofrece y presentar quesos artesanos de otras comunidades.
La feria contará con expositores de información turística de La Rioja y de la Marca "La Rioja. Reserva de la Biosfera Valles del Leza, Jubera, Cidacos y Alhama". 

El Ayuntamiento de Villaviciosa de Odón ha avanzado que un rebaño de 1.800 ovejas merinas y 100 cabras atravesará este miércoles el municipio de Villaviciosa de Odón para dirigirse a Fresnedillas de la Oliva, donde pasarán los meses de invierno.
"Se trata de una nueva oportunidad de disfrutar del espectáculo de la trashumancia por las calles de Villaviciosa de Odón", ha señalado la concejal de Medio Ambiente, Mercedes Castañeda, quien ha mantenido una reunión con el propietario del mencionado rebaño para coordinar el paso del mismo por nuestro municipio.
Desde el Ayuntamiento han informado en un comunicado que el rebaño atravesará el municipio sobre las 11:00 horas, aproximadamente, por lo que se desaconseja el uso del vehículo por algunas calles de la localidad dado que durante el paso de las ovejas se producirán cortes que regulará la Policía Local.
En concreto, el ganado accederá al municipio desde el camino de Los Testerales, que acaba a la altura de El Castillo para bajar por la calle Abrevadero, continuando por la calle Carretas y la calle Federico la Torre para girar a la derecha y seguir por la Avenida Doña Laura García Noblejas.
Tras ello, las ovejas recorrerán la Avenida de El Vaillo hasta llegar a la Avenida Príncipe de Asturias, a la altura del Puente de Hierro, y una vez allí pasarán hacia el Monte de la Villa hacia El Sotillo en dirección al municipio de Brunete.
En la reunión de esta mañana, que ha tenido lugar en el IES Centro de Capacitación Agraria, también han estado presentes miembros de la Policía Local, de la Asociación Ecologistas en Acción, con su presidente Juan Carlos Rodríguez, a la cabeza así como técnicos municipales.
Posteriormente, el propietario del mencionado rebaño, Jesús "Suso" Garzón, que es presidente de la Asociación Consejo de la Mesta, ha impartido una charla a los alumnos de Gestión Forestal y del Medio Natural del centro sobre "Trashumancia y cambio climático". 

La Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina (Caprigran) ha publicado el último Catálogo de Sementales de la campaña 2019, que incluye la novedad de la cohesión de forma definitiva del archivo genealógico empleado tanto en la evaluación genética de leche y componentes como en la de caracteres morfológicos. Por lo tanto, actualmente se dispone de una matriz de parentesco única para ambas evaluaciones genéticas. De esta forma cuando al animal se le realizan los análisis de control de filiación con ADN entra a formar parte del archivo genealógico empleado en la evaluación genética independientemente de la edad que tenga.

Esta situación está permitiendo a la asociación evaluar machos jóvenes y hembras que incluso aún no disponen de información productiva propia, pero que gracias a su conexión familiar pasan a ser evaluados por ascendientes y colaterales. Como consecuencia el ganadero ya puede disponer con mayor antelación de los valores genéticos de sus animales, facilitándosele de este modo las labores de selección dentro de su ganadería. Esta situación está repercutiendo muy positivamente en el progreso genético que se viene manifestando en la última década.

El Catálogo de Sementales de Caprigran distribuye a los animales en tres categorías distintas.

 

Jóvenes Reproductores Recomendados

Recoge un total de 20 ejemplares.

Son sementales hijos de las mejores 150 cabras de entre más de 18.000 cabras genotipadas y en control de rendimiento de Caprigran, que cumplen con las siguientes características: valor genético en producción de leche en más de 70 kilogramos, mejorante en proteína, grasa y extracto seco con una fiabilidad mínima del 60%, nota de calificación morfológica lineal general y de sistema mamario de un mínimo de 80 puntos. Todos los machos están genotipados y filiados mediante prueba de exclusión de paternidad y genotipados a la caseína. Fiabilidad superior al 50%.

Ganaderías de origen: José Javier Rodríguez Fernández, de Adra, Almería (7); Felisa Quintas Aceituno, de Candeleda, Ávila (1); Arturo Barroso Caballero, de El Jau-Santa Fé, Granada (5); Isabel López Fernández, de Guadix, Granada (4); Antonio García Pozo, de Roquetas de Mar, Almería (3).

 

Sementales Mejorantes

Recoge un total de 14 ejemplares.

Son sementales mejorantes por la descendencia en la producción de leche, con un mínimo de 25 kilogramos y máximo de 70 kilogramos en 210 días, grasa, proteína y extracto seco.

Ganaderías de origen: Isabel López Fernández, de Guadix, Granada (2); Antonio García Pozo, de Roquetas de Mar, Almería (1); Arturo Barroso Caballero, de El Jau-Santa Fé, Granada (5); Felisa Quintas Aceituno, de Candeleda, Ávila (2); José Javier Rodríguez Fenández, de Adra, Almería (4).

 

Sementales Élite

Recoge un total de 13 ejemplares.

Sementales mejorantes por la descendencia en producción de leche, con un mínimo de 70 kilogramos en 210 días, grasa, proteína, extracto seco y por morfología con precisión mínima del 75%.

Ganaderías de origen: Arturo Barroso Caballero, de El Jau-Santa Fé, Granada (1); Isabel López Fernández, de Guadix, Granada (2); José Javier Rodríguez Fernández, de Adra, Almería (1); Manuel Sánchez Hernández, de Monesterio, Badajoz (2); Ganadería Hermanos Archiduque, de Piñar, Granada (1); Caprino del Esla SL, de Palacios del Pan, Zamora (2); Antonio García Pozo, de Roquetas de Mar, Almería (1); Ángel Manzano Acuña, de Guadix, Granada (2); María Luisa Sánchez Huete, de Motril, Granada (1).

 

Documento completo: https://www.murcigran.es/doc/CATALOGO_CAPRIGRAN_2019OK.pdf 

El precio del cabrito lechal se encuentra en unos buenos momentos en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, según marcan las cotizaciones de la Lonja Agropecuaria de La Mancha situada en Albacete, según la categoría de ‘cabrito fino de 7 a 9 kilos’ que es tomada como de referencia por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en su informe semanal de precios relativos al sector ovino.

En la actualidad, la cotización que tiene este producto es de 4,87 euros por kilogramo de animal en vivo, lo que supone un incremento internanual del 9,2% respecto a los 4,46 euros por kilogramos que se marcaban en la misma semana del pasado año. Si se realiza la comparación con el ejercicio 2017, también se produce un aumento, aunque en este caso es del 5,9%, ya que hace dos años la cotización era de 4,60 euros.

Este significativo incremento respecto a años anteriores llega después de que se marcara un precio récord en los últimos tres años a finales del mes de agosto y comienzos de septiembre, cuando se llegó hasta los 5,12 euros por kilo.

Por último, el balance global del año 2019 también es positivo para los productores de cabrito de Castilla-La Mancha. El precio medio en el presente ejercicio es de 3,95 euros por kilo, cuando aún faltan por contabilizarse las semanas finales del año, que suelen tener precios bastante altos por el aumento del consumo navideño, por lo que es previsible que el precio medio final supere los 4 euros. En el pasado año 2018, el precio medio fue de 3,78 euros.

Miércoles, 23 Octubre 2019 10:50

EL SCRUM EN LA FERIA DE BIESCAS

Tal y como ya se anunció en pasados días, durante la tarde del viernes 18 de octubre, los alumnos internos del Servicio Clínico de Rumiantes presentaron siete casos clínicos de los que se han recibido en el servicio a lo largo del curso 2018-2019.

Las presentaciones fueron rigurosas, pero amenas, incluso alguna de ellas teatralizada, y versaron sobre los diversos problemas patológicos que afectan a nuestros ganados. En algunos casos, se trataron enfermedades poco frecuentes y de baja prevalencia, pero también se trataron casos de enfermedades tan importantes como la cenurosis o “modorra”, enfermedad que, aunque ampliamente conocida por ganaderos y veterinarios, sigue siendo una lacra en pleno desarrollo, a pesar de que los conocimientos que se tienen sobre la epidemiología de la enfermedad facilitarían enormemente su control.

Terminada la exposición de los diferentes casos, se pasó a realizar la entrega de diplomas a los estudiantes que defendieron sus trabajos. La entrega fue realizada por la Sra. Nuria Targada, alcaldesa de Biescas, D. Eloy Torre, veterinario de la Administración Autonómica y organizador de la Feria de Biescas 2019, y por D. Fernando Carrera, presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Huesca y patrocinador oficial del acto.

Terminada la entrega, tras realizar la “foto de familia” se procedió a tomar un refrigerio en esta turística y agradable ciudad pirenaica.

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'NATURAL'  (VICENTE GUILL FUSTER). Primer premio OVIFOTO 2016 patrocinado por MORALEJO SELECCIÓN

 

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BASES DEL CONCURSO 

1ª) OBJETO

OVIFOTO es una actividad abierta, cuyo objetivo es acercar a la sociedad los mundos del ovino y del caprino en cualquiera de sus ámbitos: rural, medioambiental, ganadero, alimentario, gastronómico, cultural, técnico… utilizando para ello como soporte la fotografía digital.

2ª) PARTICIPANTES

Podrán participar personas, grupos e instituciones de cualquier país, aunque la inscripción deberá realizarse en castellano. Los menores de edad, según su legislación de origen, deben acreditar la autorización de su ‘tutorantes de recibir cualquier galardón. Cuando se trate de personas jurídicas, la inscripción será tramitada por su representante legal. No podrán participar los miembros del Jurado o sus familiares hasta el segundo grado. Para resolver cualquier discrepancia en el desarrollo del concurso, los participantes y colaboradores aceptan someterse a la jurisdicción española que corresponde al domicilio legal de la entidad convocante del concurso, en la ciudad de Valladolid.

3ª TEMA: EL OVINO Y EL CAPRINO

Las fotografías que se presenten podrán versar sobre cualquier tema alusivo al ovino, al caprino en cualquier aspecto, entendiendo como tal no sólo lo relacionado con la producción ganadera, sino también con su papel en el desarrollo rural, el paisaje, la historia, la cultura, la gastronomía, la industria, la actividad agroalimentaria o la investigación científico-técnica…  

4ª.- CARACTERÍSTICAS DE LAS OBRAS

Las fotografías presentadas deberán ser inéditas, no habiendo recibido premios en ningún otro concurso. Serán descalificadas las que no cumplan ese requisito.

Sólo se admitirán obras en formato digital con un tamaño recomendado de +3 megapíxel (mpx) y una resolución en alta calidad, dado que uno de los destinos fundamentales de las fotografías premiadas o finalistas es el de formar parte de exposiciones o ser impresas en papel. La falta de calidad técnica será motivo de descalificación, a criterio del Jurado.

Cada concursante podrá participar con un máximo de 3 fotografías a color o en blanco y negro, que podrán estar elaboradas utilizando cualquier recurso técnico o artístico.

Las obras premiadas o finalistas serán propiedad de los autores, pero podrán ser utilizadas sin abono de derechos por OVIFOTO O COLABORADORES para desarrollar exposiciones, realizar publicaciones especializadas sin limitación de medios y países, y mantener una base de fotografías en la propia página web y las redes sociales que la complementan, manteniendo en todo momento la identidad del autor/es. Los concursantes se responsabilizan de que no existan derechos de imagen de terceros en las obras presentadas, así como de toda reclamación por derechos de imagen. Todas las fotos que se admitan a concurso, resulten o no premiadas, serán publicadas durante la fase de organización en los espacios de promoción del concurso para ser valoradas por el público, en las condiciones que se establecen en estas bases.

5ª.- PRESENTACIÓN DE LAS OBRAS

PLAZO. El plazo de presentación de las obras se abre a las 0 horas del día 22 de Octubre de 2019 y finalizará a las 24 horas del día 15 de diciembre de 2019. Sólo serán admitidas las 1.500 primeras fotografías que se presenten, dada la amplia concurrencia de ediciones anteriores. Las fotografías recibidas fuera de ese cupo se considerarán ‘en reserva’ y serán utilizadas para sustituir aquellas que sean descalificadas por motivos técnicos.

FORMA DE PRESENTACIÓN. Las obras se enviarán necesariamente por correo electrónico a la dirección Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. . Cada fotografía deberá ir acompañada de un mensaje de texto en el que se indicará como asunto: Concurso OVIFOTO 2019’. En el mensaje se indicará el título de la fotografía, así como el nombre y dirección del autor, número de teléfono, documento de identidad, y su relación con el mundo del ovino o del caprino. Estos datos quedarán a disposición de la citada página web para las actividades relacionadas con sus fines.

En www.oviespaña.com se publicará un formulario que podrá utilizarse como documento adjunto al correo de presentación para cumplimentar los datos de inscripción.

Cada autor recibirá un mensaje de aceptación de su recepción por la misma vía que haya enviado el material que será el que determine su inscripción definitiva.

La presentación de las obras a concurso implica la total aceptación de estas bases.

6ª.- JURADO

El jurado estará compuesto por 4-5 personas designadas por los organizadores, cuya identidad será dada a conocer a través de www.oviespaña.com  después de que se haga público el fallo.

La decisión del jurado se dará a conocer en la página web de referencia del concurso y se comunicará de manera directa, por correo electrónico, a todos aquellos que resulten galardonados.

El concurso tendrá una sección abierta en la que el jurado será el propio público que valorará a través de las redes sociales, utilizando la calificación ‘me gusta’, resultando ganadora/s de esta sección las que reciban mayor número de valoraciones. Las fotos empezarán a publicarse a partir del día 4 de noviembre en la página oviespaña de ‘Facebook’ y en la cuenta de OVIFOTO de Instagram.

7ª.- PREMIOS

El Jurado otorgará diversos premios y varios accésits, cuya cuantía será dada a conocer antes de que finalice el plazo de admisión de originales a través de la página web www.oviespaña.com. No obstante, el jurado se reserva el derecho de declarar desierto cualquiera de los premios si las obras participantes no alcanzan los mínimos de calidad que considere necesarios.

 

ESPAÑA // Octubre de 2019

 

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La empresa Lácteos Lanjarón SL (Venta el Chaleco) ha logrado dos reconocimientos durante la edición de los "World Cheese Awards 2019", uno para su queso añejo de cabra y otro para su queso tajo negro, producto de reciente creación, según ha informado este martes el Ayuntamiento de la localidad.
Sus productos se hacen en colaboración directa con los ganaderos de Lanjarón, proveedores fundamentales que garantizan la calidad de los productos.
Los productos de Lácteos Lanjarón SL entraron en escena junto a más de 3.800 quesos procedentes de todo el mundo.
Todos ellos fueron evaluados en el Festival Forme de Bérgamo por expertos técnicos, compradores minoristas y otros especialistas en alimentos lácteos, que se encargaron de calificar con oro, plata y bronce las propiedades de cada producto tras analizar la corteza, el cuerpo del queso, el color, la textura, la consistencia y su sabor.
La empresa aglutina reconocimientos en estos premios mundiales del queso (World Cheese Awards) desde el año 2016-2017, ha detallado el consistorio.
El tajo negro es un queso de cabra con trufa, curado en carbón vegetal activo, con una elaboración artesanal y natural.
Un queso que cuenta con una curación lenta y mimada en la quesería propia, donde se siguen todos los estándares de control y calidad. 

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