Quesos Tierra de Sabor

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La consejera de Agricultura de Castilla-La Mancha, María Luisa Soriano, ha afirmado que el gobierno de esta comunidad autónoma “está impulsando la recuperación del sector ganadero regional, que estaba en una situación delicada en el año 2011 y ha demostrado que con mucho trabajo y el apoyo que merece de las administraciones es capaz de ganar competitividad”.

Por ello, señaló que desde la Consejería de Agricultura se ha trabajado para apoyar al sector, lo que ha permitido que se estabilice e incluso aumente el censo ganadero tras una fuerte caída entre los años 2007 y 2011.

En este sentido, a lo largo de esta legislatura la Consejería de Agricultura ha concedido 343 millones de euros en ayudas al sector ganadero, de las cuales 143 millones han sido en ayudas propias para el sector, con partidas como los casi 43 millones a la vaca nodriza, los 26 millones para las Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganadera, los 13,1 millones para el fomento del pastoreo en ovino y caprino o los 6,1 millones para razas autóctonas.

Además la consejera de Agricultura detalló otras medidas en favor de los ganaderos de Castilla-La Mancha, como la creación de la Unidad Ganadera Virtual, la ampliación de ayudas a los ganaderos ecológicos,  a los que les correspondía cobrarla durante cinco años y el Gobierno regional ha ampliado hasta un séptimo año; o el mantenimiento de un alto presupuesto para los seguros agrarios, especialmente los ganaderos.

Dos máquinas expendedoras de leche de cabra del Cabildo de Fuerteventura, que estaban llamadas a ser una iniciativa de promocion y negocio, ha acabado en la Audiencia de Cuenta de Canarias, que ha abierto diligencias previas por parte de la Fiscalía del Tribunal de Cuentas del Estado por la compra de dichas máquinas.

La corporación insular pagó 35.800 euros en el año 2010, cuando el Cabildo presentó en Feaga este proyecto en colaboración con una cooperativa ganadera de la isla y en ese momento se anunció que, “dependiendo de cómo evolucionara la demanda se plantearían otros sitios donde instalar más máquinas de este tipo".

El presidente del Cabildo de Fuerteventura y la consejera de Ganadería anunciaron además, que una segunda cooperativa estaba interesada en adquirir otra, y que pronto se venderían desde leche de cabra, hasta yogur y queso.

Sin embargo, cuatro años después, la Audiencia de Cuentas asegura en su informe sobre los inventarios de bienes de los cabildos referido al año 2011, que una está fuera de servicio y la otra ni siquiera ha sido desembalada.

Según recoge una nota que publica la Universidad de Murcia, el uso de tomillo o de subproductos del mismo en la alimentación de las cabras aumenta la valoración del queso obtenido de la leche de estos animales, según una de las conclusiones de la tesis doctoral realizada en la facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia por Khalid Boutoial.

El estudio, que ha obtenido la calificación de sobresaliente cum laude, señala que en el queso al vino de Murcia "no se observan diferencias significativas para los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos estudiados; sin embargo, los resultados del análisis sensorial determinan que el queso mejor valorado es el que se obtiene de la suplementación de la dieta con el tomillo".

Otras conclusiones de la tesis doctoral son que el empleo de ese producto en la alimentación caprina, tanto destilado como sin destilar, disminuye el grado de oxidación de la grasa del queso debido a la transferencia de compuestos fenólicos de la dieta a la leche y al queso.

Este trabajo de investigación fue dirigido por la profesora de la Universidad de Murcia María Belén López Morales y el profesor de la Universidad Sultan My-Slimane Beni (Marruecos) Oussama Abdelkhalek.

El III Concurso Morfológico Nacional de la Raza Caprina Payoya se celebrará el próximo 24 de mayo en la Real Feria de Ronda, en el marco de Agroronda. Además, habrá exposición de animales de raza pura Payoya de ganaderías de la asociación de criadores, hembras en producción, chivas y machos. También habrá una muestra de quesos y carne de las ganaderías de la raza.

El concurso se desarrollará en cuatro secciones: machos adultos; hembras multíparas; hembras primíparas; lote de cuatro hembras jóvenes de 4-12 meses. Se entregarán dos premios por sección, además de un premio a la mejor ganadería. Este evento será juzgado por Manuel Sánchez Rodríguez, profesor titular del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba y director de la Escuela de Jueces de Caprino Lechero de Andalucía.

 

 

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de la Región de Murcia (UPA-Murcia) ha solicitado al consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, la adopción de medidas urgentes, con respaldo presupuestario, para ponerlas a disposición de los agricultores y ganaderos afectados por la sequía.

En opinión de UPA, son indispensables medidas de ayuda para el arranque y reposición del arbolado, a fin de recuperar la capacidad productiva perdida y para la compra de alimentación para el ganado ovino y caprino en régimen semiextensivo.

 

UPA ha solicitado también medidas de carácter fiscal y relativas al coste de la Seguridad Social, así como otras de carácter administrativo dirigidas a evitar, ante la situación excepcional de sequía, penalizaciones o incluso la pérdida de ayudas del régimen de pagos directos, que en los sectores afectados representan un significativo porcentaje de los ingresos de los productores.

La celebración de la XXII Feria Agroganadera del Valle de los Pedroches ha cerrado con gran éxito. Los visitantes y expositores pudieron disfrutar de varias actividades, como subastas, exposiciones de animales, degustaciones de productos artesanos y presentaciones de innovadoras maquinarias agrarias.

 

Entre todas estas actividades, el día 24 de abril se llevó a cabo el Concurso Morfológico Regional de ganado caprino de la raza Murciano-Granadina. Este concurso fue juzgado por José García Carrasco, ganadero de la raza caprina Florida y presidente de Acriflor. Ha sido el primero con el que se ha contado con su participación tras recibir su titulación de Juez Nacional de Caprino Lechero en la V Escuela de Jueces Nacional celebrada en noviembre de 2013.

El Cabildo de La Gomera ha informado de que destinará casi 49.000 euros a pagar los daños ocasionados por la pérdida de los animales que murieron durante el incendio forestal de 2012. Los mayores daños se localizaron en Valle Gran Rey, donde se registró la pérdida de 192 cabras, 70 ovejas, 9 cochinos y 118 colmenas, señaló la institución insular en un comunicado.

 

Las subvenciones fijadas son de 100 euros por cabra si se perdieron hasta 25, y a partir de aquí se reduciría a 80 euros si murieros entre 26 y 50, 60 euros si fueron entre 51 y 75 y 50 euros para el resto. El mismo criterio se aplicará para ovino.

La localidad jienense de Frailes acoge desde el próximo 20 de mayo el curso titulado ‘Manejo sostenible en caprino de leche’, dirigido a profesionales del sector caprino como ganaderos, veterinarios y técnicos. Esta organizada por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de la Junta de Andalucía y por la Oficina Comarcal Agraria Montes Occidentales.

 

Martes, 20 de mayo

16.00 horas. Presentación de la jornada.

16.30 horas. ‘Las razas caprinas en Andalucía: la raza Murciano-Granadina’. Javier Pleguezuelos (Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina – Caprigran).

18.00 horas. ‘Manejo de la reproducción en explotaciones caprinas’. Francisco Arrebola (IFAPA Hinojosa del Duque).

 

Jueves, 22 de mayo

16.00 horas. ‘Avances en el manejo de la alimentación en las explotaciones caprinas’. Juanma Cárdenas (Nutrecor).

18.30 horas. ‘La ganadería caprina ecológica: ¿una oportunidad para las explotaciones caprinas?’. Francisco de Asís Ruiz Morales (IFAPA Camino del Purchil).

 

Martes, 27 de mayo

16.00 horas. ‘La sanidad, clave en el funcionamiento de la explotación caprina’. Javier Pleguezuelos (Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina – Caprigran).

18.30 horas. ‘Incidencia de la nueva PAC para el sector caprino’. Carmen Fontacaba (técnica de la OCA Montes Occidentales).

 

Jueves, 29 de mayo

16.00 horas. ‘Contratos de compra-venta y sistemas de índices para el cálculo del precio de la leche de cabra’. Francisco de Asís Ruiz Morales (IFAPA Camino del Purchil).

18.00 horas. ‘El mercado y los consumidores de quesos de cabra en Andalucía’. Francisco de Asís Ruiz Morales (IFAPA Camino del Purchil).

 

Martes, 3 de junio

16.00 horas. ‘¿Cuánto cuesta producir un litro de leche en mi explotación?’. Francisco de Asís Ruiz Morales (IFAPA Camino del Purchil).

Las cotizaciones de la leche de oveja y cabra en las diferentes provincias de Castilla y León en la semana del 26 de abril al 2 de mayo, según los datos del Servicio de Estadística y Estudios de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, han sufrido algunos cambios.

A continuación, se recogen los datos de precios actuales y las variaciones, si las ha habido, respecto a la semana anterior.

 

Leche de oveja

Datos expresados en euros por cien litros:

- Ávila. 84,89 euros.

- Burgos. 93,16 euros. -1,3%.

- León. 84,11 euros.

- Palencia. 92,10 euros.

- Salamanca. 88,70 euros. -0,6%.

- Segovia. 94,00 euros. +1,1%.

- Soria. 99,89 euros.

- Valladolid. 96,00 euros.

- Zamora. 85,46 euros.

 

Leche de cabra

Datos expresados en euros por cien litros:

- Ávila. 75,90 euros.

- León. 79,37 euros.

- Palencia. 74,20 euros.

- Salamanca. 76,80 euros. -0,8%.

- Segovia. 79,00 euros. +8,2%.

- Zamora. 81,13 euros.

La asamblea general de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) ha aprobado un presupuesto de 800.000 euros para este año, de los que 500.000 quedarán como provisión de fondos a la espera de que la UE decida si le concede ayudas para la promoción entre 2015 y 2017.

El gerente de Interovic, Tomás Rodrgieuz, ha informado de que la asamblea ha acordado reservar esos 500.000 euros con el objetivo de que complementen la ayuda que la UE puede otorgarles a final de año para promocionar el cordero, subvención incluida dentro de los programas de promoción horizontal de productos agrícolas cofinanciados por la UE, los Estados miembros y los productores.

En el encuentro, también se ha presentado a los asistentes la campaña de promoción del consumo de carne de cordero que ya ha comenzado y está sufragada con los fondos de la extensión de norma vigente. Se ha trasladado que Interovic organizará una quincena de foros este año en España para exponer los objetivos de estas iniciativas de promoción.

Finalmente, se ha acordado la creación de un grupo de expertos que redactará una memoria para adjuntar a la solicitud de la próxima extensión de norma que tendrá que aplicarse a partir del próximo año.

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