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La Región de Murcia tiene más de 525.000 cabezas de ovino, entre las que destaca la raza Segureña, que representa por comunidades autónomas el 3% del total nacional. La industria cárnica regional cuenta con ocho mataderos, y una capacidad de sacrificio cercana a los cinco millones de toneladas. La Región de Murcia sacrifica el 7% del total de corderos de España.

Respecto al caprino, Murcia ocupa entre las comunidades autónomas el quinto puesto en producción caprina, con unas 169.000 cabezas, que representan el 6,3 por ciento del total nacional. A nivel provincial, solo Málaga supera a Murcia en número de cabezas. La raza predominante es la Murciano-Granadina, fundamentalmente de aptitud cárnica, pero con un aprovechamiento cada vez mayor de sus cabritos. En Murcia se sacrifica casi el 12% del total de cabritos lechales de España.

La consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno canario ha adelantado el pago de 1,9 millones de euros, procedentes de varias líneas de ayudas para el sector ganadero del Programa de Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (Posei).

Según ha informado hoy la Consejería en un comunicado, en los próximos días se efectuará el abono de estos fondos comunitarios, cuya fecha límite para el pago, según establece el programa europeo, es junio de 2014.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, Juan Ramón Hernández, señala que estas ayudas se pagan normalmente tras el cierre de la campaña y una vez se hayan justificado y confirmado la totalidad de las inversiones o gastos efectuados que son motivo de ayuda.

No obstante, precisa que el departamento regional se ha comprometido a anticipar el abono de las subvenciones Posei en la medida de lo posible, correspondientes a las cuantías que ya han sido justificadas por los solicitantes y verificadas por la Consejería.

Según la nota, estos créditos corresponden a las líneas de suministro de razas puras, a la que se destinan 771.807 euros para 89 solicitudes aprobadas; a la importación de terneros de engorde-dotada con 182.400 euros que se repartirán entre 57 solicitantes aceptados-; y a los reproductores de porcino, por un importe de 118.500 euros para un único beneficiario de El tanque, Tenerife.

En el marco de estas ayudas se abonarán las cuantías correspondientes hasta noviembre de 2013, precisa la nota.

A estas líneas se suman las dirigidas a la carne de origen local de vacuno y de porcino, para las que se han registrado 185 y 202 beneficiarios, y a las que les corresponden 78.038 y 750.535 euros, respectivamente. En ambas, los pagos a efectuar en los próximos días corresponden a los tres trimestres del presente año.

Además, la Consejería informa de que el pasado 4 de diciembre finalizó el plazo para presentar las solicitudes para acogerse a las ayudas adicionales del Posei para el sector primario convocadas por la consejería de Agricultura.

Estas ayudas están dotadas con cuatro millones de euros, de los cuales 700.000 euros son para el productor de leche de caprino-ovino, 150.000 euros a la producción de pollos de engorde y 150.000 euros a la producción local de huevos de gallina.

Esta convocatoria, que ha podido realizarse tras la aprobación, el mes pasado, de la Ley 4/2013, de 2 de octubre, de Crédito Extraordinario a los Presupuestos de la Comunidad Autónoma, tenía como objetivo complementar la financiación comunitaria del Posei, destina a las acciones de apoyo a las producciones agrarias locales para la campaña 2012.

La Escuela Nacional de Jueces de Caprino Lechero, organizada por la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía), se desarrolló en Algodonales (Cádiz) durante los días 21 y 22 de noviembre. Se trata de un evento específico y relativamente de carácter práctico para el ganadero de selección del sector, aunque también participan en menor medida técnicos relacionados, según informa la web de Cabrandalucía.

Con un aforo limitado de 35 alumnos, se les ha enseñado la valoración morfológica y del rendimiento lechero del caprino, durante un año más de la mano de Manuel Sánchez Rodríguez, juez nacional del caprino lechero y director de la escuela. La misión de esta escuela es formar al ganadero a valorar morfológicamente a sus animales de un modo más objetivo, repercutiendo en obtener rebaños con óptimos niveles de producción y con ello la rentabilidad de los mismos, así como, formar a los ganaderos y obtener nuevos jueces del caprino lechero.

Los resultados son muy positivos, mejores de lo que se esperaban con la raza Payoya, cuyo juzgamiento es más complicado al ser muy diferente a las otras tres razas caprinas lecheras autóctonas andaluzas (Florida, Malagueña y Murciano-Granadina), habiéndose obtenido un número de certificados A similar a la edición anterior, y más certificados B que de asistencia.

Las sesiones teóricas se realizaron en el Salón de Reuniones del Ayun­tamiento de Algodonales y las sesiones prácticas se han llevado a cabo en las ganaderías del Centro Expe­rimental Agrícola Ganadero de Diputación de Cádiz (El Bosque) y de Isabel Sánchez de Alva y Luis Salguero Naranjo (Algodonales).

Además, el presente año se ha ampliado la formación de los ganaderos con dos charlas técnicas. Se trata de ‘Lactancia Artificial del chivo. Resultados técnico-económico’, ofrecida por Javier Martín, veterinario especialista de Lechavit-Lesama; y ‘Claves del éxito en la recría de chivas, desde el punto de vista del programa de alimentación’, impartida por Francisco Linares Sicilia, veteri­nario especialista del grupo Super Feed.

La cabra Murciano-Granadina, desde su origen mediterráneo, se trasladó con los colonos a América en los siglos XVI y XVII, estando presente como base de distintas razas criollas en países México, Brasil, Venezuela.

También se introdujo en el norte de África, existiendo actualmente una gran demanda de ejemplares en Marruecos y Argelia y otros como Túnez, o Libia.

Más reciente es su introducción en distintos países de Europa: Portugal, Grecia, Italia, Francia, o incluso recientemente Rumanía.

Según la información que consta en la página web de la Federación Española de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina (Murcigran), esta gran difusión es posible por su gran capacidad de adaptación y por el gran rendimiento quesero de su leche.

 

Un millar de animales, pertenecientes a 32 ganaderías, participarán este viernes 13 de diciembre en la Feria de Santa Lucía de Cabezón de la Sal, con la que se cierra el calendario de ferias ganaderas de Cantabria.

La última feria del año se celebra en la campa del mismo nombre que está situada junto a la Ermita y reúne a ganado vacuno, caprino, ovino y caballar. Organizada por el Ayuntamiento de Cabezón de la Sal, se trata de una feria que está teniendo un mayor auge cada año.

 

La leche de oveja y cabra sigue acumulando subidas, según los datos oficiales del Servicio de Estadística y Estudios y Planificación Agraria de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.

En la semana del 23 al 29 de noviembre, se han producido incrementos en tres provincias, siendo el más importante el aumento registrado en la provincia de León en leche de oveja.

 

Leche de oveja

- León. De 90,15 a 93,16 euros por cien litros. +3,3%.

- Palencia. De 93,20 a 93,40 euros por cien litros. +0,2%.

- Salamanca. De 91,45 a 92,25 euros por cien litros. +0,9%.

 

Leche de cabra

- Palencia. De 66,50 a 67,80 euros por cien litros. +1,9%.

- Salamanca. De 70,60 a 71,45 euros por cien litros. +1,2%.

 

 

De los Picos de Europa a Andalucía, pasando por Galicia. Muchas provincias españolas apuestan por la recuperación de variedades autóctonas de la cría de cabra, cuya carne posee un gran valor gastronómico, según un reportaje publicado por la revista Metrópoli.

Curiosamente, pese a su valor ecológico y gastronómico, no cuenta con ninguna Indicación Geográfica Protegida en España. En algunos casos, existen marcas de calidad como Lechazos Montañas de Liébana, que agrupa tanto a corderos como a cabritos.

 

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