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El Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA) de Cantabria ha elaborado un estudio titulado ‘Perfil de ácidos grasos de la grasa intramuscular en cabritos castrados y sacrificados a los 7-8 meses de edad producidos en pastos de montaña de los Picos de Europa’. El equipo investigador ha estado formado por Emma Serrano Martínez, María José Humada Macho y Javier Mateo Oyagüe, de la Universidad de León.

La S.A.T. Liébana-Peñarrubia comercializa cabritos lechales ligeros, lechales y recentales acogidos a la marca de calidad ‘Lechazos Montañas de Liébana’, desarrollada dentro del proyecto ‘Pastores de Biodiversidad’. Esta agrupación también comercializa otros productos como cabritos castrados, alimentados en pastos de montaña y sacrificados con 7-8 meses de edad.

La producción de este tipo de animales es cada vez menos frecuente debido a la disminución del censo de cabezas de caprino y al cambio en las pautas de consumo hacia animales más jóvenes como cabritos lechales, cuya producción era más habitual en otras zonas. La continuidad en la producción de este tipo de animales tiene interés desde el punto de vista de la conservación de los recursos naturales en Picos de Europa como desde el de la diversificación y diferenciación de la producción ganadera.

Se emplearon cinco cabritos machos procedentes de una única explotación ubicada en la localidad de Bejes que cuenta con cabras del tronco Pirenaico (Cabra de los Picos y Cabra del País). Los cabritos nacieron en la primavera del 2012 y se castraron a los 45 días. Después de la castración permanecieron con sus madres en pastos comunales de Picos de Europa hasta el sacrificio con 7-8 meses de edad. En el momento del despiece, se analizó el perfil de ácidos grasos de la grasa intramuscular.

Los resultados de este estudio preliminar coinciden con los obtenidos por otros autores en cuanto a que la alimentación de los cabritos y de sus madres con dietas basadas en pasto mejora el perfil de ácidos grasos de la carne considerado desde el punto de vista de los posibles efectos sobre la salud del consumidor.

Poner en valor de razas ganaderas autóctonas presentes en la Región de Murcia, como la cabra Murciano-Granadina, las ovejas Montesina y Segureña, el chato murciano y la producción de algunas variedades vegetales autóctonas, como los pimientos rojos de bola y el arroz bomba de Calasparra, es el objetivo de la marca de garantía ConSuma Naturalidad, según publica La Verdad.

El distintivo, que está enmarcado dentro de un proyecto cofinanciado por la Unión Europea a través de su instrumento LIFE+, diferenciará los productos que favorezcan la conservación de la biodiversidad.

La marca de garantía ayudará al ciudadano apoyar con las decisiones de la cesta de su compra, a los profesionales agrarios que contribuyen a conservar la biodiversidad y el patrimonio cultural y contribuir al desarrollo de la economía local. La cuota anual que ganaderos y agricultores murcianos tendrán que pagar será un canon progresivo, basado en el tamaño y capacidad productiva de las explotaciones agrarias, industrias cooperativas, distribuidores, comercios y establecimientos que trabajen con la marca. Se calcula que hasta un máximo de 500 euros al año para las grandes compañías.

El Servicio de Extensión Agraria y Desarrollo Agropecuario y Pesquero, de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pescas, Patrimonio y Aguas del Cabildo de Gran Canaria, organiza para el día 28 de noviembre de 2013, la jornada sobre ‘Evaluación del Esquema de mejora genética de la raza caprina Majorera’.

Dicha presentación estará a cargo del director del esquema de selección de la raza Majorera, Gabriel Fernández de Sierra, y se celebrará en el Salón de Actos de la Granja Agrícola del Cabildo de Gran Canaria, a partir de las 16.30 horas.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias ha convocado las ayudas adicionales para medidas previstas en el Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (POSEI), dotadas con cuatro millones de euros.

En el marco de las líneas de apoyo a la producción animal, se destinan 700.000 euros a la ayuda al productor de leche de cabra y oveja.

Además, se aumentan las subvenciones a los cereales de consumo animal, al pasar la ayuda de 82 euros por tonelada a 100. Este incremento favorece al subsector ganadero, dado que el 70% de los costes de las explotaciones corresponden a la alimentación de los animales. Con esta ayuda se compensa en su totalidad los costes de transporte de estos cereales y se equipara a los ganaderos canarios a los peninsulares, uno de los objetivos básicos del programa POSEI.

Desde hace ya tres años, el Grupo de Acción Local de la Sierra del Segura toma parte de un proyecto de cooperación denominado ‘Escuelas de Pastores en red’; un novedoso proyecto que tiene como principal objetivo valorizar y dignificar el pastor en cada una de las comarcas rurales y crear un red con escuelas de pastores funcionado por todo el territorio nacional, según publica La Tribuna de Albacete.

Los socios del proyecto, además del de la Sierra del Segura son los Grupos de Acción Local Oriente de Asturias, Campoo Los Valles de Cantabria, así como la Asociación Leader Ripollés Ges Bisura de Lérida y los Grupos de Desarrollo Rural de Mendinet del País Vasco, Integral de Murcia y Altiplano de Granada, y ya hay Escuelas de Pastor en funcionamiento en regiones como País Vasco, que fue, por otra parte, la primera, Andalucía, Asturias o Cataluña, a las que habrá que sumar la del Noroeste, que estará situada en la pedanía caravaqueña de Archivel, en los terrenos de las antiguas escuelas y que opta a recibir ayudas del programa Leader y cuyo proyecto ya ha recibido el visto bueno del consejero de agricultura del ejecutivo murciano.
En la del País Vasco la formación se centra en el ovino y la elaboración de quesos; la de Asturias está ligada al proyecto ‘pastor’ que combina la teoría con la práctica junto a la elaboración de quesos; la de Cataluña va más allá abarcando otros apartados como la creación de un banco de tierras, la comercialización de productos derivados de la lana, a la asistencia técnica a ganaderos y la sensibilización de jóvenes y finalmente, la de Andalucía, está orientada al sector caprino y su formación abarca tanto los nuevos como a los ganaderos tutores.

Al inaugurar la XIV Exposición de Ganado Caprino, el coordinador general de Ganadería de la Sagarpa, Francisco Gurría Treviño, aseguró que el objetivo es que en los próximos cinco años se incremente el censo caprino en México, según informa la página web de Uniradio.

En el marco de la XXXIX Exposición Regional Ganadera de Sinaloa 2013, exhortó a los productores a trabajar conjuntamente para fortalecer al sector y darle un valor agregado a los derivados de la cabra como la cajeta, el queso, la piel curtida y los dulces de leche, a fin de hacerla más rentable.

Gurría Treviño aseveró que la caprinocultura es una actividad noble que no necesita grandes extensiones de tierra ni gran inversión para incursionar y empezar a ver resultados, basta con una buena alimentación y cuidado del ganado para una producción estable.

Abundó que al darle valor agregado a la leche de cabra se puede ganar hasta tres o cuatro salarios mínimos mejorando la economía familiar de los pequeños productores.

El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha calculado el importe unitario correspondiente a la campaña 2013 para compensar las desventajas específicas de los productores del sector caprino, contempladas en la Sección 5ª del capítulo II del Título V del Real Decreto 202/2012, sobre la aplicación a partir de 2012 de los pagos directos a la agricultura y a la ganadería. Este cálculo se ha realizado a partir de la información recibida de las comunidades autónomas, relativa a las solicitudes recibidas.

Teniendo en cuenta que para dicho pago hay un límite presupuestario para la campaña 2013 de 4.400.000 euros, a repartir entre 1.004.680 cabras comunicadas por las comunidades autónomas, resulta un importe unitario de 4,37950392 euros por animal.

En comparación con la pasada campaña 2012, se observa un ligero descenso del importe unitario de la ayuda para la presente campaña, debido en primer lugar a que la dotación presupuestaria para esta ayuda fue de 4.700.000 euros, y además se notificaron 970.396 animales con derecho a pago.

Relación completa de los vencedores en las distintas secciones del XXXV Concurso Morfológico Nacional de la Raza Murciano-Granadina.

 

Sección 1. Machos jóvenes de hasta un año

Primer premio. HAD13005. Jesús González Alarcón (Albacete).

Segundo premio. ABC13001. Arturo Barroso Caballero (Granada).

Tercer premio. GLV13008. Isabel López Fernández (Granada).

 

Sección 2. Machos de 12 a 24 meses

Primer premio. ABC12141. Arturo Barroso Caballero (Granada).

Segundo premio. HAD11108. Jesús González Alarcón (Albacete).

Tercer premio. AMI12006. Ángel Manzano Acuña (Granada).

 

Sección 3. Machos de más de 24 meses

Primer premio. ABC11089. Arturo Barroso Caballero (Granada).

Segundo premio. AM09018. Ángel Manzano Acuña (Granada).

Tercer premio. ABC10012. Arturo Barroso Caballero (Granada).

 

Sección 5. Lote de cuatro chivas de menos de 7 meses

Primer premio. HAD. Jesús González Alarcón (Albacete).

Segundo premio. ABC. Arturo Barroso Caballero (Granada).

Tercer premio. ABC. Arturo Barroso Caballero (Granada).

 

Sección 6. Lote de cuatro chivas de más de 7 meses

Primer premio. ABC. Arturo Barroso Caballero (Granada).

Segundo premio. ABC. Arturo Barroso Caballero (Granada).

Tercer premio. GCD. María del Pilar Carreño Martín (Almería).

 

Sección 7. Cabras primíparas

Primer premio. ABC12098. Arturo Barroso Caballero (Granada).

Segundo premio. HAD12051. Jesús González Alarcón (Albacete).

Tercer premio. ABC12080. Arturo Barroso Caballero (Granada).

 

Sección 8. Cabras multíparas

Primer premio. ABC09150. Arturo Barroso Caballero (Granada).

Segundo premio. GLV09093. Isabel López Fernández (Granada).

Tercer premio. ABC11206. Arturo Barroso Caballero (Granada).

 

Sección 9. Mejor ubre del concurso

ABC09150. Arturo Barroso Caballero (Granada).

 

Premio Especial a la Mejor Ganadería

ABC. Arturo Barroso Caballero. El Jau-Santa Fé (Granada).

 

Paralelamente a la celebración del Concurso Morfológico Nacional de la Raza Murciano-Granadina, se celebró la IV Edición del Concurso de Producción Cabrandalucía 2013.

En el concurso de producción, participaron los animales lecheros que están presentes en la feria. Hay dos secciones, una para primíparas y otra para multíparas.

En la entrega de los premios de producción, que realiza Cabrandalucía, se entregó tambien el premio a la ganadería con mejores producciones, publicadas en el ranking que anualmente elabora Caprigran con los datos de control lechero oficial.

 

Ganadería con mejores producciones

Antonio Calero Gil. Pozoblanco (Badajoz).

- Número de lactaciones: 296.

- Duración de lactaciones. 271 días.

- Producción (kg): 720,30.

- Grasa: 5,40%.

- Proteína: 3,50%.

 

Mejor producción primípara en feria

DAD12036, con 4,97 kg. Antonio Díaz Izquiedo, de Caniles (Granada).

 

Mejor producción multípara en feria

AM08064, con 5,99 kg. Ángel Manzano Acuña, de Hernán Valle-Guadix (Granada).

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