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Las reivindicaciones de los ganaderos de raza Palmera han dado sus frutos. El Boletín Oficial de Canarias (BOC), del día 24 de octubre, publica la Resolución de la Dirección General de Ganadería del Gobierno de Canarias, por la que se aprueba un sistema de identificación propio para las cabras de raza Palmera, que tenían grandes problemas de pérdidas y de heridas auriculares debido a la utilización del crotal.

“Se autoriza a los efectivos de la Raza Caprina Palmera para se les pueda identificar y registrar, de manera excepcional, con la utilización simultánea de un medio de identificación electrónico (bolo ruminal) y de una marca visual ubicada en la extremidad posterior derecha (patera), en sustitución esta última del crotal auricular visual”, señala la normativa.

Además, se recuerda la excepción que se realiza en Canarias de autorizar la implantación de un crotal auricular visual y otro electrónico para cabras y ovejas, para aquellos ganaderos que no quisieran o tuvieran problemas de tolerancia por parte de sus animales a la hora de implantar el bolo ruminal.

 

Dirección General de Ganadería.- Resolución de 15 de octubre de 2013, por la que se da publicidad a la autorización de un nuevo método de excepción en el sistema de identificación electrónica y registro de explotación de los efectivos de la Especie Caprina de Raza Palmera.

 

Boletín Oficial de Canarias (BOC)
24 de octubre de 2013

 

 

http://sede.gobcan.es/boc/boc-a-2013-206-5218.pdf

El precio de la leche de oveja y de cabra ha experimentado un notable incremento en las explotaciones de la provincia de León durante la última semana, según los datos oficiales del Servicio de Estadística y Estudios de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, correspondientes al periodo del 13 al 19 de octubre.

Por lo que respecta a la leche de oveja, se ha pasado de 86,52 euros por cada cien litros a 91,00 euros, lo que representa un incremento porcentual del 5,18%. Un aumento menos importante se ha dado en la provincia de Segovia, al subir un 2,38% tras pasar de 84,00 a 86,00 euros por cien litros.

En leche de cabra, las explotaciones de León han pasado a cobrar una media de 62,80 euros a 66,18 euros por cien litros, por lo que se incrementa un 5,38%.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) organiza el seminario ‘Presente y futuro del consumo de carne de ovino y caprino’, que se celebrará en el Círculo de Bellas Artes de Madrid (calle Alcalá, 42, 5ª planta) el próximo 20 de noviembre.

Se trata del primer acto de promoción de consumo financiado a través de los fondos de la Extensión de Norma. Los objetivos son los siguientes:

- Informar al sector de la herramienta de cofinanciación que permitirá multiplicar los fondos aportados por el sector a través de la Extensión de Norma para fomentar el consumo de la carne de ovino y caprino.

- Presentación del sistema de funcionamiento de los programas de promoción de la Unión Europea.

- Presentación el estudio de mercado sobre el consumo de la carne de ovino y caprino desarrollado por Interovic.

- Aportar al sector ideas innovadoras de comercialización de la carne de cordero y cabrito.

 

Miércoles, 20 de noviembre

10.30 horas. Registro de asistentes.

11.00 horas. Inauguración del Seminario.

Sesión 1ª: Campañas europeas de promoción del consumo

11.15 horas. ‘Reglamento 3/2008: una herramienta para fomentar el consumo de la carne de cordero en la UE’. María Jesús Ochoa (responsable de programas de promoción de productos agrícolas de la DG de Agricultura de la Comisión Europea).

11.35 horas. ‘Agneau Presto: un ejemplo de campaña internacional de fomento de consumo de la carne de cordero’. Emmanuel Coste (presidente de Interbev).

11.55 horas. Turno de preguntas y conclusiones. Coordina: María Josefa Lueso (subdirectora general de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente).

12.15 horas. Pausa-café.

Sesión 2ª: Promoción del consumo de la carne de cordero en España

12.30 horas. ‘Estudio de mercado sobre el consumo de la carne de ovino y caprino en España’. José Gallego (Ikerfel – Investigaciones de Mercado y Marketing Estratégico).

13.10 horas. ‘Próxima campaña de promoción de Interovic’. Tomás M. Rodríguez (coordinador de Interovic).

13.20 horas. Turno de preguntas y conclusiones. Coordina: Rafael Crespo (presidente de Interovic).

Sesión 3ª: Innovación en la comercialización de la carne de ovino y caprino

13.30 horas. Mesa redonda. ‘Casos prácticos innovadores de comercialización de la carne de ovino y caprino’. Coordina: Francisco Marcén (presidente del Grupo de Promoción de Interovic).

14.45 horas. Conclusiones del presidente de Interovic y clausura.

15.00 horas. Degustación de carne de cordero y cabrito.

El pasado 23 de octubre, técnicos y ganaderos pertenecientes a la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña se ha reunido con una delegación de las Asociaciones turcas de criadores de ovino y caprino, de visita1555555 por España, para intercambiar información y experiencias acerca de la conservación, mejora, uso sostenible y desarrollo de las razas de ganado en ambos países. Las Asociaciones turcas de criadores de ovino y caprino son organizaciones no gubernamentales, que tienen en torno a 500 empleados y la forman 200.000 miembros nacionales de base. Entre sus objetivos están el de desarrollar los modelos de mejora animal en las provincias que tienen presencia e incrementar la calidad de vida de la población rural que depende de estas razas, la mayoría autóctonas. 

Uno de los motivos de esta visita ha sido conocer el trabajo de forma más particularizada y práctica de las explotaciones ganaderas, así como informar en qué consiste el trabajo diario y el funcionamiento de CABRAMA a los representantes ganaderos turcos. Para ello, esta mañana asistieron a un Control Lechero Oficial en la ganadería de D. Francisco Rubio Perez, de Casarabonela. El control lechero consiste en la medición de la cantidad de leche producida y su calidad (grasa, proteína y extracto seco), en cada cabra. Se realiza una vez al mes en todos los rebaños, para poder obtener datos de la producción de los animales durante todos los meses del año. El resultado final es un listado de animales con sus producciones totales de la campaña (total de leche producida y media de grasa, proteína y extracto seco en toda su lactación). Posteriormente han visitado la ganadería de El Cepillar, de La Joya (Antequera), en la que han podido apreciar excelentes ejemplares de la raza y conocer el trabajo diario de una explotación cuyos animales se encuentran inscritos en el libro genealógico de la raza: valoración morfológica, control de partos, etc. Y para finalizar se han trasladado a Casabermeja, para conocer el Centro de Selección Ganadera de CABRAMA, donde han podido conocer de primera mano cómo se lleva a cabo la selección de los sementales de este centro así como el desarrollo del programa de inseminación artificial. Desde CABRAMA se ha valorado muy positivamente esta primera toma de contacto con la organización turca para el Ovino y el Caprino, confiando en estrechar estos nuevos lazos de colaboración y poder seguir trabajando en beneficio de las razas puras con el intercambio de conocimientos e investigaciones entre ambas asociaciones.

 

Los hogares españoles gastaron 68.871,2 millones de euros en alimentación en el último año, de agosto-12 hasta agosto-13, lo que supone el 1,8% más que en el mismo periodo del año anterior. Este incremento ha venido influenciado por el incremento del 1,5% del precio medio de los alimentos, mientras que el consumo en cantidad se ha mantenido muy estable, con un incremento de apenas el 0,3% más, hasta un total de 30.633,23 millones de kilogramos/litros.

En lo que se refiere a la carne fresca, su consumo es en general muy estable, con un ligero incremento del gasto en pollo (+0,4 %) y en cerdo (+0,6 %), que compensa la caída

en el de vacuno (-4,3 %) y sobre todo de la carne de ovino y caprino (-6,8%), que sufre el mayor descenso en este sector.

Por lo que se refiere al análisis exclusivamente del mes de agosto, el descenso del consumo en los hogares españoles de carne de ovino y caprino es bastante mayor que esa media (-11,4%), lo que pone de manifiesto una situación preocupante.

 

Con el fin de contribuir a mantener y potenciar el sector ganadero, así como posibilitar nuevas oportunidades para la generación de empleo, el Ayuntamiento de Breña Alta (La Palma) organiza el curso ‘Características de la carne de ganado de raza palmera y búsquedas de canales directos de comercialización’, según publica El Apurón.

El curso que se desarrollará del 11 al 20 de noviembre en San Pedro, a partir de las 17.30 horas, cuenta con diversas ponencias acerca de las características y calidad de la carne de ganado de raza Palmera y los circuitos cortos de comercialización.

Tendrá inicio el lunes 11 con la charla ‘Estándar racial y valoración morfológica del ganado de raza Palmera’, a cargo de la veterinaria Ana Novo Gómez. El martes, el profesor de producción animal de la ULPG, Anastasio Argüello Henríquez, hablará sobre ‘Razas palmeras de ganado vacuno, ovino y caprino y su comercialización para consumo de carne’. El miércoles 13 de noviembre tendrá lugar la ponencia ‘Alimentación animal a partir de forraje local, costes e influencia en la calidad de las carnes’ a cargo de Cesar Bravo Muñoz. Mientras que, el jueves 14 y el viernes 15, se tratará la ‘Aplicación de un Sistema de Gestión Ambiental para granjas de vacuno, ovino y caprino. Normativa’.

Dentro del segundo módulo del curso, el lunes 18 tendrá lugar la charla ‘Valorización de la carne de ganado palmero (características de calidad, organolépticas, nutritivas, medioambientales, paisajísticas y sociales)’, a cargo de la veterinaria Rosa Delia Santana Santos. El martes 19, el presidente de AGATE y de la cooperativa La Candelaria, Pedro Molina Ramos hablará sobre ‘Modelos de comercialización cooperativa en canales directos de venta para el mercado local’. Finalizando el curso, el miércoles 20 de noviembre, con la charla ‘Sistema de información para identificar la carne de raza Palmera en mercados locales’.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) continúa con su labor de difundir la Extensión de Norma y las nuevas normativas aplicadas en el sector, con la presencia de sus representantes en distintos foros nacionales.

Así, Interovic estará presente en una jornada que se celebrará el próximo 12 de noviembre en Santiago de Compostela, y que está organizada por la Asociación Gallega de la Carne (Asogacarne).

Foros de discusión

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