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La localidad gaditana de Algodonales acogerá los próximos días 21 y 22 de noviembre la quinta edición de la Escuela de Jueces de Ganado Caprino Lechero ‘José Antonio Sánchez Romero’, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía). Un total de 30 ganaderos provenientes de todos los puntos de la geografía española asistirán a este singular curso de jueces.

Andalucía cuenta con seis razas autóctonas de caprino, de las cuales cuatro son eminentemente lecheras. El presente año el juzgamiento se llevará a cabo con lotes de cabras de la raza caprina Payoya. Desde hace algunos años, se vienen celebrando certámenes ganaderos en los que se realizan concursos morfológicos en el que se evalúan las características de los animales determinando cuales son los mejores de los presentados. Existen una serie de beneficios derivados del juzgamiento de animales, ya que se produce un cambio en la forma de mirar el ganado por parte del productor, buscando animales con mejores morfologías, que los haga más longevos y, por tanto, más rentables. Y es que, las cabras lecheras tienen que responder a un tipo común ideal, al margen de las razas, por lo que un juez podrá juzgar a cualquiera de ellas, incluso las extranjeras.

El volumen y la forma de las ubres, el tamaño del esqueleto, la capacidad abdominal e incluso la viveza en la mirada, son parámetros que se aprenderán a medir en esta escuela de jueces puesto que repercuten en la producción lechera de estos animales.

La formación correrá a cargo de Manuel Sánchez Rodríguez (profesor titular de la Facultad de Veterinaria de Córdoba), como juez experimentado en la materia. A la finalización se le otorgará a cada asistente un certificado que, según su puntuación, lo capacitará para juzgar en concursos nacionales (juez A), concursos regionales (juez B) o simplemente un certificado de asistencia si no cumple los requisitos para los grupos anteriores.

 

Jueves, 21 de noviembre

10.15 horas. Inauguración de la Escuela. Juan Andrés Gaspar (presidente de Cabrandalucía) y Antonio Acuña (alcalde de Algodonales).

10.30 horas. ‘Lactancia artificial del chivo: resultados técnico-económicos’. Javier Martín (veterinario especialista de Lechavit – Lesama).

10.55 horas. ‘Claves del éxito en la recría de chivas desde el punto de vista del programa de alimentación’. Francisco Linares Sicilia (veterinario especialista del grupo Super Feed).

11.25 horas. Descanso.

11.35 horas. ‘Valoración morfológica del ganado caprino lechero’. Manuel Sánchez Rodríguez (profesor titular del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba).

13.00 horas. Comida.

16.00 horas. Juzgamiento de lotes de raza Payoya.

20.00 horas. Regreso al alojamiento.

21.30 horas. Cena.

 

Viernes, 22 de noviembre

8.30 horas. Desayuno.

11.00 horas. Juzgamiento de lotes de raza Payoya.

14.00 horas. Almuerzo.

16.30 horas. Clausura.

 

 

La Asociación Gallega de la Carne (Asogacarne) y el Centro Tecnológico de la Carne organizan el próximo 12 de noviembre en Santiago de Compostela (La Coruña) una jornada técnica titulada ‘Sistema de Extensión de Norma para los sectores de porcino, ovino y caprino en España’.

Esta jornada, que se va a celebrar en la Escola Galega de Administración Pública (EGAP) de la capital gallega, tiene como objetivo dar a conocer el papel de las organizaciones interprofesionales, además de sus objetivos, funcionamiento y líneas de trabajo.

 

Martes, 12 de noviembre

16.30 horas. Presentación de la jornada. Emilio Pedro González Iglesias (presidente de Asogacarne).

16.45 horas. Interovic – Interprofesional del Ovino y Caprino. ‘Presente y futuro del sector ovino y caprino de carne’. Tomás M. Rodríguez Serrano (coordinador de Interovic).

17.30 horas. Interporc – Interprofesional del Caprino de Capa Blanca. ‘Cómo aportar valor añadido a un sector a través de la interprofesional’. Alberto Herranz Herranz (director de Interporc).

18.15 horas. Ruegos y preguntas.

La leche de cabra en polvo llegará muy pronto a los comercios de Costa Rica, después de que la cooperativa Coopecaprina inaugurara en San José de Aguas Zarcas la primera planta industrial de este tipo en Centroamérica, según publica La Nación.

Greivin Madrigal, presidente del Consejo de Administración de Coopecaprina, explicó que se trata de una instalación para el deshidratado de la leche, lo que les permitirá empacar leche en polvo.

El director del Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), German Rojas, resaltó el crecimiento de la actividad caprina así como la mayor aceptación entre los consumidores costarricenses de este tipo de leche, además del queso y otros productos.

Las reivindicaciones de los ganaderos de raza Palmera han dado sus frutos. El Boletín Oficial de Canarias (BOC), del día 24 de octubre, publica la Resolución de la Dirección General de Ganadería del Gobierno de Canarias, por la que se aprueba un sistema de identificación propio para las cabras de raza Palmera, que tenían grandes problemas de pérdidas y de heridas auriculares debido a la utilización del crotal.

“Se autoriza a los efectivos de la Raza Caprina Palmera para se les pueda identificar y registrar, de manera excepcional, con la utilización simultánea de un medio de identificación electrónico (bolo ruminal) y de una marca visual ubicada en la extremidad posterior derecha (patera), en sustitución esta última del crotal auricular visual”, señala la normativa.

Además, se recuerda la excepción que se realiza en Canarias de autorizar la implantación de un crotal auricular visual y otro electrónico para cabras y ovejas, para aquellos ganaderos que no quisieran o tuvieran problemas de tolerancia por parte de sus animales a la hora de implantar el bolo ruminal.

 

Dirección General de Ganadería.- Resolución de 15 de octubre de 2013, por la que se da publicidad a la autorización de un nuevo método de excepción en el sistema de identificación electrónica y registro de explotación de los efectivos de la Especie Caprina de Raza Palmera.

 

Boletín Oficial de Canarias (BOC)
24 de octubre de 2013

 

 

http://sede.gobcan.es/boc/boc-a-2013-206-5218.pdf

El precio de la leche de oveja y de cabra ha experimentado un notable incremento en las explotaciones de la provincia de León durante la última semana, según los datos oficiales del Servicio de Estadística y Estudios de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, correspondientes al periodo del 13 al 19 de octubre.

Por lo que respecta a la leche de oveja, se ha pasado de 86,52 euros por cada cien litros a 91,00 euros, lo que representa un incremento porcentual del 5,18%. Un aumento menos importante se ha dado en la provincia de Segovia, al subir un 2,38% tras pasar de 84,00 a 86,00 euros por cien litros.

En leche de cabra, las explotaciones de León han pasado a cobrar una media de 62,80 euros a 66,18 euros por cien litros, por lo que se incrementa un 5,38%.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) organiza el seminario ‘Presente y futuro del consumo de carne de ovino y caprino’, que se celebrará en el Círculo de Bellas Artes de Madrid (calle Alcalá, 42, 5ª planta) el próximo 20 de noviembre.

Se trata del primer acto de promoción de consumo financiado a través de los fondos de la Extensión de Norma. Los objetivos son los siguientes:

- Informar al sector de la herramienta de cofinanciación que permitirá multiplicar los fondos aportados por el sector a través de la Extensión de Norma para fomentar el consumo de la carne de ovino y caprino.

- Presentación del sistema de funcionamiento de los programas de promoción de la Unión Europea.

- Presentación el estudio de mercado sobre el consumo de la carne de ovino y caprino desarrollado por Interovic.

- Aportar al sector ideas innovadoras de comercialización de la carne de cordero y cabrito.

 

Miércoles, 20 de noviembre

10.30 horas. Registro de asistentes.

11.00 horas. Inauguración del Seminario.

Sesión 1ª: Campañas europeas de promoción del consumo

11.15 horas. ‘Reglamento 3/2008: una herramienta para fomentar el consumo de la carne de cordero en la UE’. María Jesús Ochoa (responsable de programas de promoción de productos agrícolas de la DG de Agricultura de la Comisión Europea).

11.35 horas. ‘Agneau Presto: un ejemplo de campaña internacional de fomento de consumo de la carne de cordero’. Emmanuel Coste (presidente de Interbev).

11.55 horas. Turno de preguntas y conclusiones. Coordina: María Josefa Lueso (subdirectora general de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente).

12.15 horas. Pausa-café.

Sesión 2ª: Promoción del consumo de la carne de cordero en España

12.30 horas. ‘Estudio de mercado sobre el consumo de la carne de ovino y caprino en España’. José Gallego (Ikerfel – Investigaciones de Mercado y Marketing Estratégico).

13.10 horas. ‘Próxima campaña de promoción de Interovic’. Tomás M. Rodríguez (coordinador de Interovic).

13.20 horas. Turno de preguntas y conclusiones. Coordina: Rafael Crespo (presidente de Interovic).

Sesión 3ª: Innovación en la comercialización de la carne de ovino y caprino

13.30 horas. Mesa redonda. ‘Casos prácticos innovadores de comercialización de la carne de ovino y caprino’. Coordina: Francisco Marcén (presidente del Grupo de Promoción de Interovic).

14.45 horas. Conclusiones del presidente de Interovic y clausura.

15.00 horas. Degustación de carne de cordero y cabrito.

El pasado 23 de octubre, técnicos y ganaderos pertenecientes a la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña se ha reunido con una delegación de las Asociaciones turcas de criadores de ovino y caprino, de visita1555555 por España, para intercambiar información y experiencias acerca de la conservación, mejora, uso sostenible y desarrollo de las razas de ganado en ambos países. Las Asociaciones turcas de criadores de ovino y caprino son organizaciones no gubernamentales, que tienen en torno a 500 empleados y la forman 200.000 miembros nacionales de base. Entre sus objetivos están el de desarrollar los modelos de mejora animal en las provincias que tienen presencia e incrementar la calidad de vida de la población rural que depende de estas razas, la mayoría autóctonas. 

Uno de los motivos de esta visita ha sido conocer el trabajo de forma más particularizada y práctica de las explotaciones ganaderas, así como informar en qué consiste el trabajo diario y el funcionamiento de CABRAMA a los representantes ganaderos turcos. Para ello, esta mañana asistieron a un Control Lechero Oficial en la ganadería de D. Francisco Rubio Perez, de Casarabonela. El control lechero consiste en la medición de la cantidad de leche producida y su calidad (grasa, proteína y extracto seco), en cada cabra. Se realiza una vez al mes en todos los rebaños, para poder obtener datos de la producción de los animales durante todos los meses del año. El resultado final es un listado de animales con sus producciones totales de la campaña (total de leche producida y media de grasa, proteína y extracto seco en toda su lactación). Posteriormente han visitado la ganadería de El Cepillar, de La Joya (Antequera), en la que han podido apreciar excelentes ejemplares de la raza y conocer el trabajo diario de una explotación cuyos animales se encuentran inscritos en el libro genealógico de la raza: valoración morfológica, control de partos, etc. Y para finalizar se han trasladado a Casabermeja, para conocer el Centro de Selección Ganadera de CABRAMA, donde han podido conocer de primera mano cómo se lleva a cabo la selección de los sementales de este centro así como el desarrollo del programa de inseminación artificial. Desde CABRAMA se ha valorado muy positivamente esta primera toma de contacto con la organización turca para el Ovino y el Caprino, confiando en estrechar estos nuevos lazos de colaboración y poder seguir trabajando en beneficio de las razas puras con el intercambio de conocimientos e investigaciones entre ambas asociaciones.

 

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