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La localidad malagueña de Antequera acogerá este jueves y viernes, días 30 y 31 de mayo, el X Foro Nacional del Caprino, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía), bajo el lema de ‘Los pilares del sector caprino nacional’.

El principal objetivo de la décima edición de esta cita ineludible en el sector es destacar los valores medioambientales y de sostenibilidad que tiene el caprino, especialmente en aquellas explotaciones que se rigen por modelos de producción con una mayor extensificación. También se insistirá en la imagen social del sector, además de los cálculos realizados sobre la huella de carbono, todo ello en un contexto de requisitos medioambientales cada vez más exigentes en la normativa europea y nacional.

También habrá tiempo para la sanidad, con el enfoque de la necesidad de aplicar protocolos preventivos. También se incidirá en algunas enfermedades de especial importancia en las cabras, como es el caso de la tuberculosis, la paratuberculosis, las mamitis o la artritis encefalitis caprina.

El tercer módulo de este Foro Nacional del Caprino versará sobre la comercialización, en el que se hablará sobre la creciente demanda de leche de cabra en el mundo y las diferentes estrategias que se pueden aplicar para captar valor añadido.

El precio de los cabritos en Andalucía ha tenido un ligero movimiento a la baja durante la última semana del mes de mayo, según muestran las estadísticas oficiales elaboradas por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.

Así, la cotización actual del cabrito en esta comunidad autónoma, que es la que tiene una mayor producción a nivel nacional, se sitúa en la presente semana en los 320,63 euros por cien kilogramos de animal en vivo, según los datos recabados de las diferentes explotaciones caprinas de varias provincias (Málaga, Granada, Almería, Cádiz y Huelva), que colaboran estadísticamente con la administración autonómica. Esta cotización es un 0,7% inferior a los 322,90 euros por cien kilos que se registraban la semana anterior.

Por su parte, este precio continúa siendo bastante más bajo del que se pagaba el pasado año a estas alturas. En la última semana de mayo de 2018, el precio del cabrito se situaba en Andalucía en 338,19 euros por cien kilos, por lo que el precio actual es un 5,2% inferior.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible considera que la brucelosis en rumiantes se encuentra erradicada tras no volverse a detectar nuevos casos de esta enfermedad.
De hecho, la Unión Europea ya ha oficializado la declaración de indemne para la provincia de Cádiz, tanto en ovino como en caprino, estando en trámite los casos de Huelva, Sevilla y Córdoba.
Estos datos han sido facilitados por la Consejería en la última reunión de la Mesa Sectorial de Sanidad Animal, ha informado en un comunicado.
El secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Vicente Pérez, ha destacado que, "partiendo de una situación buena, Andalucía sigue progresando favorablemente pues los servicios de sanidad animal están funcionando".
Respecto de la lengua azul, la Junta ha empezado a recepcionar las nuevas vacunas después de que una orden reciente del Ministerio haya ampliado estas vacunaciones durante 2019-2020.
Estas vacunas han sido adquiridas con fondos propios de la Junta, lo que está permitiendo controlar la enfermedad sin provocar restricciones comerciales a los ganaderos

La edad al primer parto es un dato que tiene una gran importancia para la rentabilidad de las explotaciones de pequeños rumiantes. La Unión de Asociaciones Ganaderas de Castilla y León (Uagcyl), entidad responsable de la gestión del Control Lechero Oficial en esta comunidad autónoma, ha incorporado en su habitual memoria el dato de la edad en cada uno de los partos, divididos por razas, teniendo en cuenta los datos de lactaciones finalizadas en 2018.

 Ovino

El hecho de que Castilla y León sea la principal región en producción de leche de oveja, unido al hecho de que se controlen casi 135.000 ejemplares, hace que este dato pueda ser bastante representativo de la realidad del sector.

La edad media al primer parto en el ovino lechero de esta comunidad autónoma es de 18 meses, en concreto de 18,16 meses aplicando una media ponderada. Precisamente esa cifra de 18 meses es la que se da en Assaf, la raza mayoritaria. Las razas autóctonas como Castellana y Churra suben hasta los 19 meses de media, mientras que en el caso de Lacaune se logra bajar hasta los 17 meses. En todo caso, se trata de datos alejados de los que se considera como adecuado para reducir los periodos improductivos en el ganado ovino lechero.

Otro dato interesante es la edad en cada uno de los partos posteriores, en los que se observa una mayor intensificación reproductiva de Lacaune que el resto de las razas:

- Segundo parto. Assaf: 28. Castellana: 29. Churra: 29. Lacaune: 25.

- Tercer parto. Assaf: 38. Castellana: 40. Churra: 38. Lacaune: 32.

- Cuarto parto. Assaf: 47. Castellana: 49. Churra: 47. Lacaune: 40.

- Quinto parto. Assaf: 58. Castellana: 54. Churra: 56. Lacaune: 49.

 Caprino

En el caso del caprino, el número de explotaciones en Control Lechero Oficial es más reducido, por lo que se trata de unos datos que son menos representativos.

En todo caso, destaca la alta variabilidad que se produce en este dato. Las explotaciones que logran partos de una forma más prematura de media son las de Malagueña, con 15 meses, y las de Murciano-Granadina integradas en la asociación Caprigran, con 16 meses. Por su parte, las de esta raza que están asociadas en Acrimur llegan a los 20 meses, mientras que la edad al primer parto se eleva considerablemente en el caso de las razas Florida, con 26 meses, y Guadarrama, con 25 meses de media.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), dentro de sus Estudios de Costes y Rentas de las Explotaciones Agrarias (Ecrea), ha publicado su estudio de gestión técnico-económica en el ganado caprino de leche, con datos del año 2017, en el que se extraen interesantes conclusiones en el análisis de los resultados económicos por comunidades autónomas.

En el estudio se analizaron los resultados técnico-económicos obtenidos en el ejercicio 2017 de 87 explotaciones situadas en Andalucía (47), Castilla-La Mancha (7), Castilla y León (7) y Murcia (23). El número total de cabras de la muestra es de 37.082, con un rebaño promedio de 426 cabras por explotación. Por estratos, un 38% de las explotaciones tienen menos de 300 cabras, el 31% entre 300 y 500 mientras que el 31% tienen más de 500.

Los datos más importantes por comunidades autónomas del año 2017, teniendo en cuenta los bajos precios de la leche que se registraron en ese ejercicio, son los siguientes:

- Andalucía. Se obtuvieron un total de 254,25 euros por cabeza, con 5,27 euros de margen neto sin tener en cuenta costes de oportunidad ni mano de obra familiar. Con esos datos, se tienen pérdidas de 40,38 euros por animal, que ni siquiera se enjuagan con las ayudas desacopladas, por lo que se llega a unas pérdidas de 11,90 euros por animal.

- Castilla-La Mancha. Con ingresos de 297,89 euros por animal, gracias a unos buenos datos de venta de ganado, no se llegan a obtener beneficios, sino que teniendo en cuenta el coste de producción completo, se tienen 3,96 euros de pérdidas. Al menos, con los pagos desacoplados se llega a los 7,18 euros de beneficio.

- Castilla y León. Los ingresos suben hasta los 342,58 euros por animal, lo que permite tener beneficios de 17,85 euros, que suben hasta los 49,68 euros añadiendo las ayudas desacopladas.

- Murcia. Su alto nivel de costes hace que los altos ingresos no permitan sumar beneficios, sino que las pérdidas son de 23,47 euros por animal. Al menos, los pagos desacoplados permiten llegar a 4,75 euros de beneficio por cabeza.

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Ante el desconocimiento sobre la prevalencia de la tuberculosis caprina en Cataluña y el hecho de que no existen programas de aplicación nacional, un equipo de investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona, el IRTA-CreSA, la Generalitat de Cataluña y la ADS de Ovino y Caprino Lechero de Cataluña realizaron una investigación para buscar fórmulas alternativas que ayuden a paliar el problema y a reconducir la situación, sin reducir la viabilidad de las explotaciones.

En Cataluña se ha puesto en marcha un programa voluntario de acreditación de rebaños de caprino de leche, que ha permitido acreditar como oficialmente indemne casi la mitad de los rebaños existentes. Paralelamente, se ha puesto en marcha un estudio piloto para comprobar la eficacia de la vacuna atenuada con el Bacilo de Calmette-Guérin (BCG) para reducir la prevalencia en aquellos rebaños en los que la erradicación no es viable debido a la elevada prevalencia. Este plan piloto combina vacunación de la reposición, y desvieje selectivo de los animales infectados, y tiene una duración de aproximadamente cuatro años. Los resultados, muy preliminares aún, indican que es posible reducir la prevalencia, pero que otros factores adicionales a la vacunación son importantes en la consecución del objetivo.

El estudio se presentó en el Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) de Salamanca 2017, con la firma de los siguientes autores: M. Domingo, M. Grasa, I. Mercader, Z. Cervera, M. Martín, C. Arrieta, C. Massot y B. Pérez del Val.

Unas adecuadas medidas de bioseguridad son importantes para evitar la entrada y difusión de enfermedades transmisibles en las explotaciones ganaderas. Hasta donde conocemos, en España no existe ningún estudio que investigue las medias de bioseguridad que se aplican en las granjas de ovino y caprino. Por ello, el objetivo de este trabajo ha sido la identificación de las principales medidas de bioseguridad que se llevan a cabo en las explotaciones de pequeños rumiantes españolas y el estudio de la influencia de diversos factores (tamaño del rebaño, antigüedad de la explotación, composición del rebaño, tipo de producción y sistema productivo) en su aplicación.

El estudio se llevó a cabo mediante la elaboración de una encuesta que fue enviada a veterinarios del sector. Según los resultados obtenidos, la bioseguridad es mejorable y el tamaño de la explotación es un factor importante (las medidas de bioseguridad analizadas se aplican con más frecuencia en las explotaciones de mayor tamaño). Es el primer trabajo sobre bioseguridad en pequeños rumiantes realizado en España y puede ser el punto de partida para futuras investigaciones que ayuden a conocer mejor el sector y a mejorar la bioseguridad.

Este trabajo fue presentado en forma de comunicación en el Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) celebrado en Salamanca, con la firma de los siguientes autores: D.D. Lavilla, L.M. Ortega Mora e I. Ferre, todos ellos del grupo Saluvet de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.

Un hombre está investigado en Gran Canaria acusado de causar la muerte de varios animales en una finca de su propiedad, debido a las malas condiciones higiénico-sanitarias y falta de alimentación en la que estaban, ha informado la Guardia Civil.
En la finca, situada en la zona conocida como Rosiana, había cuatro animales muertos (una cabra, una oveja, un cordero, y una gallina), un perro no tenía agua ni comida y un cerdo estaba atado con cuerda de pequeñas dimensiones sin refugio, se informa en un comunicado.
Asimismo, varias gallinas estaban dispersas por la parcela sin alimentación, y todos los animales estaban desnutridos por falta de atención, sin alimentación, ni agua y en condiciones higiénico-sanitarias deficientes.
Los agentes rescataron con vida un cerdo, un perro, diez gallinas y un pavo y fueron trasladados al centro temporal de recogida de animales del Ayuntamiento de Santa Lucía de Tirajana. 

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La IX Edición de la Escuela de Pastores de Andalucía conoce de cerca a la raza caprina Murciano-Granadina dentro del Módulo de “Instalaciones ganaderas” que se ha impartido la segunda semana de clases.

La visita a las instalaciones de CAPRIGRAN y del Centro de Selección y Mejora del Caprino Andaluz en Fuente Vaqueros (Granada) en la Finca Cortijo Peinado de la Diputación de Granada fue el punto de partida para el descubrimiento por los estudiantes de esta edición de esta raza autóctona andaluza. El Secretario Ejecutivo de Caprigran, Javier Fernández, explicó la gestión del Libro Genealógico y del programa de mejora de la raza caprina Murciano-Granadina así como las ventajas de pertenecer a esta Asociación a través de los Servicios Técnicos y el modelo de Gestión Técnico-Económica “Escardillo”. Posteriormente visitaron el Centro de Selección y Mejora del Caprino Andaluz perteneciente a la Diputación de Granada, donde se trabaja intensamente con esta raza, y con los machos mejorantes de la misma.

Además, y de la mano de los objetivos de esta semana de formación, se visitaron algunas explotaciones de socios de CAPRIGRAN para ver diferentes modelos de instalaciones caprinas, algunas de ellas diseñadas para una autonomía energética del 100% con paneles solares, salas de ordeño que minimizan tiempos en la rutina de esta actividad o instalaciones para el almacenaje de alimentos de volumen.

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El ovino Segureño, también estuvo presente con la visita a uno de los pastores-tutores de la Escuela en la comarca de Baza (Granada) donde los alumnos pudieron ver los problemas actuales que tienen la ganadería pastoral en esa zona, y en particular, la perdida de áreas de pastos debido a los cambios en el uso del suelo.

La Escuela de Pastores/as de Andalucía, en su novena edición, es un proyecto conjunto y colaborativo, organizado por el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA), en el que participan instituciones públicas y privadas relacionadas con el pastoralismo y la ganadería extensiva, entre ellas la Federación “Cabrandalucía” y las asociaciones de criadores de caprino que la componen.

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Una nueva ayuda directa para la suscripción de seguros agrarios ha convocado la Junta de Castilla y León por un montante de 8,1 millones.
Esta convocatoria, que publica este viernes el Boletín Oficial de Castilla y León (BOCyL), pretende fomentar la suscripción de seguros entre los profesionales del sector para reducir el coste de la prima y, de forma genérica, para implantar una cultura necesaria que minimice los riesgos por situaciones imprevistas como inundaciones y sequías, o la presencia de enfermedades zootécnicas.
El 10 por ciento de cobertura también afecta a los seguros de base con garantías adicionales para explotaciones de cultivos forrajeros (alfalfa, veza y esparceta), semillas y viveros (semilla de alfalfa).
De igual manera, se establece un 10 por ciento para las líneas de seguro de ganado ovino y caprino de reproducción y producción y de cebo.
La convocatoria recoge además un 25 por ciento para subvencionar el seguro de compensación por pérdida de pastos.
Estas subvenciones tienen como objeto la contratación de las pólizas de seguros agrarios que se suscriban en el periodo comprendido entre el 1 de junio de 2019 y el 31 de mayo de 2020. 

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