MasterClass de la carne de lechal, cordero y cabrito en Cádiz

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El cordero, el lechal y el cabrito son productos que cuentan con una contrastada sostenibilidad y unos beneficios nutricionales que tienen que conocer los profesionales del ámbito Horeca.

Por ello, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) va a impartir en la Hacienda El Rosalejo una jornada gastronómica con el chef Javier Robles y el carnicero Daniel Herrero. En este taller, que coincide con la celebración del Concurso Gastronómico Chef Sierra de Cádiz 2020, empresarios y cocineros descubrirán las características de los nuevos cortes de estas carnes.

El evento se celebrará este martes, día 25 de febrero, de 17.00 a 19.00 horas.

Esta acción se enmarca dentro del Programa Europeo desarrollado por Interovic, que apuesta por poner en valor el sabor, la sostenibilidad y los beneficios sociales y medioambientales de sus cortes.

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