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El lechazo está teniendo en abril una cotización superior a la registrada el pasado año a estas alturas, después de un inicio de 2019 en el que ha tenido notables altibajos en su precio, en comparación con un ejercicio 2018 que tuvo precios especialmente bajos, sobre todo en el tramo final del año con cotizaciones hasta un 20% inferior a la de años precedentes.

En la actualidad, según los datos estadísticos oficiales que maneja el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a través de su ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’, los corderos de hasta 7 kilogramos de canal tienen un precio de 713,82 euros por cada cien kilogramos de canal. Esta cotización es un 1,7% superior a los 701,90 euros que se registraban en la misma semana de 2018.

El precio actual también está por encima del que se marcaba en la misma semana de 2017, con 694,39 euros, pero se encuentra bastante por debajo de las cotizaciones que había en los años 2016 (con 760,30 euros) y 2015 (con 768,47 euros).

Miércoles, 17 Abril 2019 11:05
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Descenso de la leche de cabra en Andalucía en el último mes, después de medio año de continuas subidas en el mercado del caprino lechero. El tradicional aumento de la producción en este inicio del segundo trimestre ha provocado que los precios se moderen, según muestran las estadísticas oficiales que elabora la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.

Así, según los datos que toma la administración andaluza de una serie de explotaciones ubicadas en varias provincias, el precio medio actual es de 73,13 euros por cada cien litros, mientras que hace algo menos de un mes la cotización se situaba en 74,67 euros. Por lo tanto, la llegada del mes de abril ha supuesto una reducción en el precio del 2,1%.

En la comparación con el año pasado, la evolución sigue siendo positiva, ya que hace un año el precio apenas era de 59,32 euros por cien litros, por lo que la tendencia interanual indica un importante incremento del 23,3%.

Otro dato interesante es la notable variabilidad de precios que se advierte en el mercado del caprino andaluz, ya que el rango de precios actual oscila entre los 69,36 euros por cien litros de la explotación con la cotización más baja a los 79,20 euros de la ganadería en mejor posición.

Martes, 16 Abril 2019 11:15
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Abril sigue siendo un mes de incógnitas para el sector del ovino lechero. Aunque ya ha transcurrido la mitad del mes, y además la mayor parte de los días hábiles del calendario de este cuarto mes del año, lo cierto es que continúa siendo una incógnita los precios que se pagarán a los productores de leche de oveja en este mes con el que arranca el segundo trimestre y que suele iniciar los descensos de precios debido al aumento estacional de producción.

Una buena parte de los productores de Castilla y León tiene contratos anuales firmados a un precio de 6,31 euros por hectogrado, es decir, 10,50 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Sin embargo, la incógnita está en saber el precio que recibirán los ganaderos que no tienen firmados esos contratos. Además, desde hace semanas, se especula en el sector con la posibilidad de que esas industrias con contratos anuales no quieran quedarse con precios por debajo del mercado, con el objetivo de mantener medianamente satisfechos a sus productores, y podrían elevar los precios ya pactados a 6,61 euros por hectogrado (11 pesetas por grado) en la leche de abril.

Las posiciones de los representantes de los ganaderos en las negociaciones se han visto reforzadas con la publicación por parte del FEGA de los datos de producción en el mes de enero, que indican un brusco descenso interanual del 6,9%. Además,

los datos internos de diferentes grupos avalan que esa reducción se verá reflejada en los meses posteriores según vayan llegando las actualizaciones del FEGA. Especialmente llamativa es la situación en Castilla-La Mancha, con un descenso de producción del 8,4% y una cantidad mínima de contratos anuales, lo que hace que su mercado sea más permeable a esos datos de producción.

De todos modos, lo más probable es que haya que esperar a la última semana de abril para confirmar los precios de la leche de oveja en un mes que se antoja como fundamental y definitorio de lo que pueda ocurrir en el mercado hasta el final del presente año.

Lunes, 15 Abril 2019 11:48
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El último año 2018 ha servido para que se haya reducido de una forma notable el número de compradores de leche de oveja y de cabra que operan en el ámbito español. Según los datos que se extraen del documento titulado ‘Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino-caprino’, realizado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) y con estadísticas actualizadas al pasado mes de enero, en el sector del ovino ha bajado el número de compradores un 11,4%, mientras que baja un 4% en el caso del caprino.

 Leche de oveja

Se ha reducido notablemente el porcentaje de compradores de leche de oveja en el territorio nacional, al pasar de los 308 operadores que había en el mercado en enero de 2018 a los 273 que se registraban en el mismo periodo del presente año. En términos porcentuales, se trata de una reducción del 11,4%.

Hay más de una decena de compradores de leche de oveja con sede en seis comunidades autónomas españolas: Castilla y León (83), Castilla-La Mancha (82), Cataluña (17), Extremadura (15), Aragón (13) y País Vasco (12).

 Leche de cabra

El descenso en el número de compradores es más matizado en el caso del caprino, ya que se ha pasado en el último año de 303 a 291 operadores, lo que significa una reducción del 4%.

En este sector existe una amplia dispersión de los operadores, con el protagonismo de las siguientes comunidades autónomas: Andalucía (66), Castilla-La Mancha (38), Extremadura (29), Cataluña (28), Canarias (27), Castilla y León (26), Comunidad Valenciana (23), Murcia (13) y Cantabria (11).

Viernes, 12 Abril 2019 11:49
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Castilla y León, la principal comunidad autónoma productora de leche de oveja, aguanta en el contexto global de reducción de la producción que se ha registrado en el inicio del presente año, según muestran los datos oficiales actualizados al mes de enero que se registran en el informe titulado ‘Datos de las declaraciones

obligatorias del sector lácteo ovino-caprino’, publicado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Así, Castilla y León ha pasado de producir unos 17,64 millones de litros de leche de oveja en enero de 2018 a 17,02 millones, lo que indica un descenso porcentual del 3,5%, una cantidad bastante más moderada que el 6,9% de la media de reducción en el total de España.

Muy diferente ha sido la situación registrada en Castilla-La Mancha, ya que en enero de 2019 se ha producido prácticamente un millón menos de litros que en el mismo mes de 2018. En términos porcentuales, se trata de una reducción que se sitúa en el 8,4%.

Navarra, que es la tercera comunidad autónoma con una mayor producción aunque muy alejada de las dos Castillas, sufre un descenso del 8,2%, aunque en este caso hay que tener en cuenta que la alta estacionalidad de una parte de su sector puede provocar que haya explotaciones extensivas que se incorporen a la producción en los meses sucesivos, por lo que esos datos pueden matizarse en las próximas actualizaciones de los datos del FEGA.

Por su parte, el descenso más espectacular se ha registrado en el caso de la Comunidad de Madrid, que ha pasado de 954.800 a 737.000 litros en la comparación de los dos eneros, lo que significa un descenso porcentual del 22,7%. Así, Madrid pierde el cuarto puesto de la clasificación nacional en favor de Extremadura, que sufre una reducción bastante más matizada del 5,3%.

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE OVEJA   
      
      
 Enero 2018Enero 2019   
Andalucía448,4365,0   
Aragón327,3126,7   
Asturias0,61,2   
Canarias59,056,0   
Cantabria8,87,4   
Castilla-La Mancha11.743,210.757,0   
Castilla y León17.641,017.018,0   
Cataluña69,851,4   
Com. Valenciana180,0159,7   
Extremadura799,0757,4   
Galicia0,00,0   
Madrid954,8737,0   
Murcia123,797,2   
Navarra1.091,71.001,4   
País Vasco373,5343,9   
La Rioja120,1138,6   
* (Francia)8,50,0   
ESPAÑA33.949,431.617,9   
      
      
(Datos expresados en miles de litros)    
Fuente: Datos de las Declaraciones Obligatorias del Sector Lácteo Ovino-Caprino
Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA)   
Jueves, 11 Abril 2019 12:12
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La producción de leche de cabra en España fue de 33,40 millones de litros en el mes de enero del presente año, según los datos oficiales que ha publicado este miércoles el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Esta cantidad de leche significa un 6,5% menos que la leche de cabra que se produjo en el mismo periodo de 2018, cuando se alcanzaron los 35,72 millones de litros.

De esta forma, continúa la tendencia de descensos en la producción de leche de cabra que se repitió durante todo el segundo semestre del pasado año, llegando a una reducción del 7,2% en noviembre, en comparación con el mismo mes del ejercicio anterior. Aunque la reducción se matizó bastante en diciembre con una bajada del 2,2%, lo cierto es que en enero ha vuelto a ser significativa con el ya citado porcentaje del 6,5%.

La caída de la producción más importante se ha dado en Andalucía, con un recorte de la leche entregada de 1,2 millones de litros, y también es significativo el descenso en Castilla-La Mancha, donde se han ordeñado 500.000 litros menos. En las demás regiones el sector se mantiene más estable.

Miércoles, 10 Abril 2019 17:30
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EL AÑO 2019 PARECE QUE VA A SER DISTINTO EN EL MERCADO ESPAÑOL DE LA LECHE DE OVEJA

El ejercicio 2019 ha comenzado con un dato bastante significativo por lo que se refiere a la producción de leche de oveja en España, que ha caído de forma muy importante, marcando un cambio de tendencia radical respecto a la trayectoria que había a comienzos del año pasado.

De hecho, en el primer trimestre de 2018 la producción crecía de forma sustancial, a un ritmo del 8%. Y fue a partir de abril cuando cambio la tendencia, y los recortes se fueron acumulando durante varios meses, aunque con un ritmo desigual, que tuvo en julio y agosto su pico más alto con unas caídas del 4,1%. No obstante, en el último trimestre los porcentajes de caída en la leche vendida por los ganaderos a las industrias parecían haberse atenuado, y en el mes de diciembre en concreto la producción fue prácticamente igual que la de diciembre de 2017.

Sin embargo, parece que la mala marcha de los precios tiene consecuencias y que los ajustes en las granjas se han acelerado en el comienzo de las nuevas lactaciones, a la vista de los datos del mes de enero, lo que lleva a pensar que el balance de 2019 para el mercado de leche de oveja español va a ser distinto al del año anterior.  

Hablando en litros, según los datos totales de las declaraciones de entregas de leche que recoge el FEGA, en el mes de enero del presente ejercicio se produjeron en España un total de 31,62 millones de litros de leche, frente a los 33,95 millones de litros entregados en enero de 2018. Es decir, que se han producido 2,3 millones de litros menos.

La caída ha sido más importante en Castilla-La Mancha y Madrid, aunque también ha tenido una repercusión muy significativa en Castilla y León.

Mañana, más detalles

 

Miércoles, 10 Abril 2019 16:54
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Mala situación del mercado para los productores de caprino de Andalucía, la comunidad autónoma con un mayor censo de esta especie. Los datos estadísticos oficiales publicados por la administración regional señalan que el precio del cabrito lechal en Andalucía en la actualidad, con datos de la primera semana de abril, es de 329,22 euros por cien kilogramos de animal en vivo, según el resultado de la encuesta que realiza la Junta de Andalucía con varias explotaciones colaboradoras repartidas en las provincias de Granada, Málaga, Huelva, Almería y Sevilla.

Esta cotización actual es un 1,4% inferior a los 334,00 euros que se marcaban en el mismo periodo del pasado año 2018, teniendo en cuenta las mismas explotaciones de la muestra.

La razón de este descenso, según señalan conocedores del sector, es el incremento de la oferta en el campo de cabritos lechales, ya que es la época de la paridera más abundante del año.

Miércoles, 10 Abril 2019 11:35
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El mercado de la leche de cabra sigue apuntando al alza, en un escenario en el que este producto aún no ha encontrado techo con sus sucesivos incrementos del precio. Las intensas negociaciones entre industriales y representantes de los productores para la leche entregada durante el segundo trimestre del año, es decir, entre abril, mayo y junio, siguen marcadas por la incertidumbre. Sin embargo, comienzan a vislumbrarse algunos indicios que señalan que los precios de la leche de cabra volverán a tener incrementos con la producción entregada durante el mes de abril.

El cambio más llamativo se ha producido en la Lonja Agropecuaria de La Mancha, situada en Albacete, que es tomada en consideración por el propio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en sus análisis de evolución de precios en los sectores ovino y caprino. Así, la recomendación de esta lonja para el mes de abril en la leche de cabra es una media de 8,55 euros por hectogrado, es decir, 14,23 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Esta cantidad es superior a los 8,40 euros por hectogrado (13,98 pesetas por grado) que se marcaban en el mes de marzo.

Si se realiza la comparación interanual, destaca que la cotización actual es un 27,6% superior a la de abril de 2018, cuando era de 6,70 euros por hectogrado (11,15 pesetas por grado). De hecho, se trata de los precios de la leche de cabra más altos marcados en la Lonja de Albacete desde los primeros meses del ejercicio 2015.

Martes, 09 Abril 2019 11:20
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La oveja de Raza Churra celebró durante el pasado fin de semana (6 y 7 de abril) su cita anual más importante en Palencia, en el marco de la Feria Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra, con una oferta completa y variada que incluye conferencias y debates, subastas, concursos, demostraciones, música, talleres y gastronomía. 

Este año ha tenido un protagonismo especial las actividades gastronómicas, convocadas bajo el título genérico "Interpretaciones entorno al lechazo churro", que han contado con la participación de 14 restaurantes de la capital y la provincia que han ofrecido menús temáticos con sus creaciones alrededor de los productos de la Raza Churra entre los días 4 y hasta el 7 de abril.

Uno de los momentos más animados de la feria ha sido la celebración de los concursos de ganado, cuyos resultados pueden consultarse en la siguiente dirección https://www.oviespana.com/informacion-de-ovino/servicio-diario-de-noticias/noticias/resultados-de-los-concursos-del-certamen-de-la-raza-churra

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Martes, 09 Abril 2019 10:16
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La leche de oveja vendida con contrato ha sufrido un importante incremento en las estadísticas oficiales del Ministerio de Agricultura relativas al mes de febrero, lo que ha supuesto un aumento de grandes dimensiones respecto al mismo mes del pasado año, en concreto un 41,8%. En el caso de la leche de cabra, los altos niveles ya alcanzados en los últimos meses hacen que la evolución no sea tan espectacular como en ovino.

 Leche de oveja

El número de contratos lácteos firmados en febrero por los productores españoles de ovino se eleva a 4.207 documentos, de los que 2.091 están firmados con cooperativas y 2.116 directamente con las industrias lácteas. Este hecho supone un incremento del 8,2% respecto a los 3.889 contratos que estaban firmados únicamente un mes antes.

Respecto al volumen de leche bajo contrato, se ha pasado de los 426 millones de litros de enero a los 461 millones de febrero. Si se hace la comparación con el mismo mes de 2018, el incremento porcentual se eleva hasta el 41,8%, ya que hace un año sólo había 325 millones de litros de leche de oveja amparados por los contratos lácteos.

 Leche de cabra

Los contratos en caprino de leche en el mes de febrero son 5.890, de los que 2.469 son acuerdos cooperativos y 3.421 son con industrias lácteas. El volumen total de leche asociada a contrato es de 497 millones de litros, con un aumento interanual del 10,9% frente a los 448 millones de febrero de 2018.

Lunes, 08 Abril 2019 11:36
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