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Los ganaderos españoles de caprino lechero deben afrontar en el presente mes de abril una reducción entre el 30% y el 40% de las liquidaciones en el precio de la leche de cabra. Sin embargo, entre las organizaciones de los productores y los propios ganaderos comienza a extenderse la preocupación de que lleguen al mercado nacional cisternas de leche de cabra de otros países europeos a precios bajos, lo que provocaría aún una distorsión mayor en el mercado.

Un ejemplo es Antonio Jesús Díaz, ganadero de Charilla (Jaén), cuyas palabras recoge Diario de Jaén. “Cobrábamos la leche a 80 céntimos el litro y ahora la traen de Francia o Portugal por 30 o 40 céntimos; a ello hay que sumarle que los mercados se hunden y tardarán mucho tiempo en recuperarse”, apunta.

Por su parte, la organización agraria UPA Castilla y León detectó la entrada en España de leche y derivados lácteos por debajo de costes procedentes de países como Francia, Alemania y Portugal. La organización ha cuantificado hasta treinta camiones cisterna diarios, lo que supone alrededor de un millón de litros. Esta leche estaría destinándose a abastecer el incremento de demanda que se está dando en las superficies comerciales por los cambios en los hábitos de compra debido a la crisis por el coronavirus. Aunque no se especifica la especie, diversas fuentes señalan que no sólo se trataría de leche de vaca, sino también de otras especies ganaderas.

 

Miércoles, 08 Abril 2020 11:25
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Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura solicitará al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) un cambio en el proyecto de ayudas anunciadas al ovino y el caprino de carne por el COVID-19. Las cooperativas quieren que lleguen directamente a los ganaderos. Plantea así que estas ayudas se destinen a fomentar la retirada de corderos y cabritos del mercado mediante incrementos de tasas de reposición en las explotaciones.

“Se puede distorsionar el mercado y hacer bajar aún más los precios, ya que el texto de este proyecto de Real Decreto condiciona las ayudas al sacrificio ganadero de cabritos y corderos con el objetivo de favorecer la salida de estos animales. Sin embargo, no tiene en cuenta las fases intermedias en el movimiento del ganado ovino y caprino hacia el matadero, lo que motivaría que los ganaderos no pudiesen acogerse a dichas ayudas”, señala.

Y es que la mayoría de los ganaderos extremeños no venden directamente a matadero sus corderos y cabritos, sino que lo hacen a cebaderos o centros de tipificación para homogeneizar y repartir la producción, consiguiendo regular así la oferta.

Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura ha propuesto así una serie de modificaciones para mejorar este proyecto de ayudas para que sean planteadas como alegaciones al mismo a través de Cooperativas Agro-alimentarias de España, entre las que se encuentra destinar dichas ayudas a las ovejas y cabras reproductoras, lo que sí llegaría de forma directa a los ganaderos.

 

Martes, 07 Abril 2020 10:50
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) establecerá medidas de apoyo directo para los sectores de ovino y caprino de carne para facilitar la salida de los animales de las granjas y aliviar la situación en la que se encuentran los productores tras la declaración del estado de alarma a consecuencia del Cobid-19.

Estos sectores se han visto especialmente afectados por el rápido deterioro del mercado de la carne de ovino y caprino, dado que su producción es marcadamente estacional y vinculada a su consumo en restaurantes y hostelería, canales que han tenido que cerrar por las medidas de confinamiento decretadas, lo que ha generado un gran excedente.

De esta forma, el Ministerio anuncia que podrán acogerse a las ayudas los ganaderos de ovino y caprino cuyas granjas tengan un censo de más de 30 hembras reproductoras, así como las granjas de tratantes y los centros de concentración. El importe máximo de la ayuda será de 30 euros por animal, que tengan una edad igual o menor a 4 meses, que hayan salido de la granja con destino al matadero entre el 14 de marzo y el día siguiente a la finalización del estado de alarma, ambos inclusive, hasta un máximo de 70 animales por granja y de 200 en el caso de tratantes y centros de concentración. Por lo tanto, en el caso de las explotaciones las ayudas máximas serán de 2.100 euros por explotación.

Estas medidas se recogerán en un Real Decreto del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que se tramitará con carácter de urgencia. El Ministerio financiará estas ayudas, cuyas solicitudes serán tramitadas por las comunidades autónomas, una vez publicado el Decreto, mediante los procedimientos oportunos para la presentación de solicitudes, tramitación, resolución y pago, a lo largo de 2020.

 

Lunes, 06 Abril 2020 10:34
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Las organizaciones agrarias llevan un par de semanas insistiendo en la necesidad de buscar una fórmula de almacenamiento privado para las producciones de pequeños rumiantes, que se han visto claramente perjudicadas por el cierre de la hostelería decretado por el estado de alarma. El secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Fernando Miranda, se ha reunió por videoconferencia con responsables de las consejerías de Agricultura de las comunidades autónomas, para analizar la situación del sector agrario ante el estado de alarma decretado para hacer frente a la crisis del Covid-19.  

Además de expresar la necesidad de redoblar esfuerzos para facilitar la tarea de agricultores y ganaderos, cooperativas, industria agroalimentaria y distribución, se refirió a las medidas solicitadas a la Comisión para ayudar a los sectores más afectados por el cierre de la restauración y las medidas de confinamiento.

En particular, el Ministerio ha pedido que se establezcan ayudas al almacenamiento privado y a la reducción voluntaria de la producción para el sector de la carne de ovino, y leche de oveja y cabra.

 

Viernes, 03 Abril 2020 11:19
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oveja rasa web

La caída de precios que está generando al cordero y al cabrito el cierre del canal Horeca – hoteles y restaurantes – puede hacer caer al sector de la ganadería extensiva, que depende del valor de su único producto a la venta, ya que la lana hace años que no cubre los costes de esquileo. Si la gran mayoría de explotaciones estaba dando márgenes negativos sin la PAC y estos ganaderos obtienen por su trabajo menos del salario mínimo interprofesional, la caída de los precios acabará definitivamente con ellas.

La evolución del consumo en los últimos años, con el creciente prestigio de la carne de cordero tras las campañas de Interovic y algunas IGPs, había permitido incrementar el consumo en el citado canal Horeca, compensando la disminución en hogares según las publicaciones del panel del MAPA. En términos generales, no bajábamos el consumo del 1% y algún año como el 2017 fue positivo en supermercados y por supuesto en restaurantes, mientras en hogares bajaba varios puntos por la evolución del modo de vida familiar en la sociedad moderna.

Así, el cierre de los restaurantes por el coronavirus ha generado una caída de ventas sin precedentes y a su vez en los agentes de compra y venta, que a excepción de las cooperativas y comerciales más estructuradas, han dejado de salir a comprar, por no tener donde vender. Las lonjas dejaron de cotizar y podría decirse que desde el 15 de marzo no ha habido precios en el campo, y en numerosos casos, ni ventas.MARCEN

Para paliar esta situación, Cooperativas Agroalimentarias, como imagino que habrán hecho las OPAS, ha reclamado al Ministerio de Agricultura ayudas al sector y parece que el ovino va a estar entre los sectores prioritarios.

Sin embargo, creo necesario incidir en la urgencia de las medidas, además de la importancia explicada, para recuperar el precio a niveles no menores de los años anteriores en primavera. Inicialmente veo estas tres como más prioritarias:

· La primera es que la Unión Europea ponga en marcha las ayudas al almacenamiento privado para la congelación, previstas en situaciones de crisis profundas de mercado como esta. Solamente con este mecanismo podrá aliviarse sobre todo el mercado de lechal, cabrito y cordero de las que partes del despiece van al canal HORECA. El congelado saldrá meses más tarde con riesgo de pérdida para los operadores, pero evitará males mayores de caídas de precio que matarán al sector ganadero.

Mejor sería todavía la retirada parcial de una parte del producto como se hizo con la crisis de la fruta tras el veto ruso, retirada de producto que podría ir posteriormente a bancos de alimentos, comedores escolares etc.

Me consta que el Ministerio de Agricultura ya ha pedido esta línea a Bruselas, pero dadas las características de nuestro sector, con un lechal y cordero poco apto para pasar de determinados pesos, y que come y gasta todos los días, la decisión de la Comisión Europea debe ser urgente, bajo riesgo de que sea ineficaz.

· La segunda medida que aliviaría la oferta es la ayuda a la reposición. Dejar un mayor porcentaje de hembras para vida eliminaría parte de la oferta y permitiría rejuvenecer los rebaños, algunos envejecidos en la perspectiva de desaparecer por la baja rentabilidad y la falta de sucesores. El envejecimiento de los rebaños es la pescadilla que se muerde la cola porque los animales mayores producen mucho menos y tienen muchos más problemas sanitarios y de todo tipo que los jóvenes. Apoyando la reposición en muchas explotaciones haríamos de un problema una solución parcial.

La Unión Europea también podría apoyar esta segunda línea, no contemplada inicialmente como la del almacenamiento privado, pero sí apoyándose en el reglamento 221, como ya hizo para ayudar a los ganaderos de vacuno irlandeses con la caída de precios del pasado año y la amenaza del brexit, ayudas que se vincularon a la demostración de algún compromiso medioambiental, que en el caso de nuestra ganadería extensiva cumple con creces.

· La tercera medida es la promoción. Interovic, que hace de la pequeña recaudación de cada sacrificio un presupuesto importante logrando ayudas europeas, va a reorientar ya hacia el consumo en hogares una campaña de lechal y cabrito inicialmente programada para Horeca. Ahora que se tiene tiempo de cocinar y las redes permiten aprender fácilmente puede fomentarse el consumo de estos productos en casa.

Pero sobre todo debe enfocarse en activar una gran campaña de comunicación de consumo de cordero cuando volvamos a la actividad habitual, con un mensaje adaptado al momento. Interovic siempre debe potenciar el consumo de carne de cordero de origen nacional, diferenciándola correctamente en el punto de venta, más si cabe en esta situación para dar salida precisamente a lo que se está congelando y se pudiese hacer con la necesaria y urgente ayuda europea.  No puede ser que el producto de importación, el 80% lechal, se aproveche un año más de nuestras campañas.

El sector en conjunto, incluido el comercial, el agroindustrial, la distribución y los minoristas deberían implicarse en este plan importante y urgente, para salvar a un sector imprescindible para muchos de nuestros pueblos, para nuestro paisaje natural y para la economía de miles de familias, autónomos mayormente, que viven directa e indirectamente del ovino.  Y con su supervivencia, salvar a la industria transformadora sin la cual la modernización de cara al consumidor, no sería posible.

 Francisco Marcén

Socio fundador y ex director de Oviaragón – Grupo Pastores y ex presidente de Interovic 

 

 

Jueves, 02 Abril 2020 20:15
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El sacrificio de ganado ovino en los mataderos españoles descendió en el inicio del presente año un 1,1%, según los datos que ha publicado la Encuesta de Sacrificio de Ganado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) relativos al mes de enero. Así, se ha pasado de las 7.490 toneladas producidas en enero de 2019 a las 7.405 toneladas del mismo mes del presente año. Por lo tanto, continúa la tendencia de descenso marcada en años anteriores.

Por comunidades autónomas, se da la circunstancia de que Castilla y León, que es la mayor productora de carne de ovino en España debido al potencial de sacrificio de sus mataderos y a su amplio censo, ha aumentado sensiblemente en este último año. Esta región ha pasado de 1.687 a 1.922 toneladas producidas, lo que significa un aumento del 13,9%. Este incremento se ha registrado con un importante aumento del peso medio de los animales sacrificados, ya que el número de ejemplares que pasaron por mataderos tan sólo se ha elevado un 5,5%, al pasar de 176.319 a 186.108 animales. Cruzando ambos datos, el peso medio ha evolucionado de 9,57 a 10,33 kilogramos.

Por su parte, las comunidades autónomas que ocupan el segundo y tercer puesto a nivel nacional han experimentado retrocesos. Cataluña ha pasado de 1.135 a 1.029 toneladas en la evolución interanual, por lo que ha descendido un 9,3%. Por su parte, Castilla-La Mancha ha bajado un 6,6%, al pasar de 1.092 a 1.019 toneladas.

Por último, el resto de regiones que han producido más de un centenar de toneladas en enero son las siguientes: Aragón (894), Murcia (687), Comunidad Valenciana (513), Andalucía (431), La Rioja (281), Navarra (181), Extremadura (173) y Baleares (115).

 

Jueves, 02 Abril 2020 11:00
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El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ya ha publicado los datos relativos al mes de enero de las entregas oficiales de leche cruda de oveja y cabra. La principal conclusión que se extrae de este informe, con las estadísticas actualizadas al primer mes del presente año, es que en enero se produjo un importante incremento en la producción de leche de oveja en España. En concreto, ese aumento fue del 2,5%, ya que se pasó de los 32,16 millones de litros producidos en enero de 2019 a los 32,97 millones en el mismo mes del presente año. Lógicamente, estos datos provisionales pueden ser muy diferentes según vaya avanzando el año, por los efectos de la crisis del coronavirus.

El gran protagonista de este incremento registrado en el mes de enero ha sido Castilla-La Mancha, segunda productora de leche de oveja a nivel nacional, que ha subido un 4,1% al pasar de 10,97 a 11,42 millones de litros. Por otra parte, se da la circunstancia de que Castilla y León, que es la región más productora, ha bajado en el volumen de leche de oveja desde el año anterior, ya que su evolución ha sido de 17,07 a 16,97 millones de litros. Por lo tanto, descendió un 0,6%.

Respecto a la evolución en las comunidades autónomas que se encuentran en un segundo nivel, se producen fuertes incrementos en Navarra (de 1,07 a 1,27 millones o el 18,7%) y Madrid (de 0,74 a 0,90 millones o el 21,6%). Por su parte, Extremadura se mantiene sin cambios en 0,76 millones.

 

Miércoles, 01 Abril 2020 11:26
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Foto 6 Payoya web

Entre los trabajadores que ni en una pandemia mundial pueden dejar sus tareas y cumplir con el confinamiento al que está obligada toda la población, están los pastores y cabreros. Acostumbrados a ser invisibles y a vivir casi aislados, han puesto en marcha en Cádiz la campaña "yohoytrabajo".
"La gente no se da cuenta de la labor que hacemos los que estamos en el campo. Si los agricultores y los ganaderos nos hubiéramos paralizado ahora, si hubiéramos dejado de producir, ni los sanitarios que están en la primera línea de la lucha contra el coronavirus podrían estar haciendo su labor", asegura a Efe Pepe Millán.
A punto de cumplir 63 años, a Millán, que cuida de unas 400 cabras y 300 ovejas en Zahara de la Sierra (Cádiz), el estado de alarma apenas le ha cambiado la vida, salvo que los hombres que cada dos o tres días van a su majada, a un kilómetro y medio del pueblo, para llevarle gasóleo o recoger la leche que ordeña aparecen con guantes y mascarilla y ya no se paran como antes a charlar con él.
Pepe Millán cuida sus rebaños de ovejas y cabras en la sierra de Cádiz desde niño. Sólo lo dejó, y a la fuerza, los 18 meses que tuvo que ir a la mili y el tiempo que le costó después volver a tener su majada.
"Trabajo los 365 días del año, las 24 horas al día, no se lo que es una semana de vacaciones", cuenta a Efe casi con orgullo.
Y, por supuesto, tampoco ha parado cuando casi todo el mundo lo ha hecho para afrontar la pandemia del COVID-19 con un confinamiento de la población mundial que ni los autores de ciencia ficción se habían atrevido a imaginar.
Acostumbrado a la soledad de su jornada, en medio del campo, Pepe Millán y su mujer, su única compañera de trabajo, no han parado porque tanto los rebaños de los que cuidan, como los humanos a los que alimentan, en este caso con los afamados quesos artesanales de las cabras y ovejas payoyas de la Sierra de Cádiz, necesitan de sus manos.
Son, como los pequeños agricultores o los pescadores artesanales, el eslabón menos visible de la cadena que alimenta al mundo, también ahora en tiempos de pandemia y confinamiento.
Pepe Millan, como sus colegas, dice que tiene "una espinita clavada" porque, ni antes ni ahora, se valora el esfuerzo de quien está detrás de unos quesos que se degustan en los mejores restaurantes. "La gente en general no se dan cuanta de la labor que hacemos los que estamos en el campo", dice este ganadero.

LOS QUESOS
Jose María Fernández, presidente de la Asociación de Criadores de Raza Payoya, que engloba a 43 ganaderos que se dedican a esta raza autóctona y cuida, también con su mujer, de una explotación de 250 cabras, 120 ovejas y 40 vacas a nueve kilómetros de Grazalema, cuenta que aunque, de momento, el estado de alarma no les ha afectado y las queserías siguen recogiendo la leche como siempre, la situación puede cambiar en breve.
"Si el de la quesería vende un ochenta por ciento menos, porque los restaurantes y bares están cerrados, pues llegará un momento en el que no tienen espacio en las cámaras para guardar queso y no vendrán a por la leche", explica.
Al cierre de bares y restaurantes que compran sus quesos se une que, tanto en ciudades como en pueblos, el miedo al coronavirus hace que la gente prefiera surtirse en las grandes superficies y ya no vaya a las tiendas y mercados locales, su principal vía comercial de venta al público.

#YOHOYTRABAJO
De Ahí que los pastores y ganaderos que forman parte de esta asociación hayan emprendido una campaña con la etiqueta #yohoytrabajo", con la que visualizan que ellos, al contrario que la mayoría de la sociedad, no se quedan en casa porque las cabras y ovejas no entienden de alarmas ni decretos y necesitan salir al monte a alimentarse, ser cuidadas y ordeñadas a diario, unos cuidados sin los que podría enfermar y morir.
La asociación ha editado un pequeño vídeo, difundido en sus redes sociales, para animar a los consumidores a seguir consumiendo sus quesos.
El estado de alerta ha pillado además en primavera, cuando los rebaños producen más leche porque pueden pastar más y mejor en los campos. "Casi todos los ingresos de los ganaderos se producen ahora, no es una época que se pueda postergar", explica a Efe Olga González Casquet, una de las veterinarias que gestionan el programa de cría de esta raza.
Para seguir el control de calidad de la especie estos técnicos visitan una vez al mes los rebaños. Su visita es una de las que no recibirán durante el estado de alarma los pastores, cabreros y ganaderos.
"Los laboratorios con los que trabajamos han cerrado. Podríamos ir y, por ejemplo, seguir midiendo la cantidad de leche, pero tenemos miedo a ser un vector de contagio entre ellos, no tenemos medidas de protección. Nosotros somos jóvenes, pero ellos suelen ser mayores, son ganaderías familiares, si se ponen enfermos no habrá nadie para cuidar de los animales", explica.

EL IMPACTO DEL CORONAVIRUS
El caso de estos pastores podría trasladarse a muchas otros productores locales del sector primario.
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) establece que unas 25.000 explotaciones se están viendo ya afectadas por la caída de ventas.
Greenpeace España ha pedido que en este tiempo se garantice que el sector agrícola, ganadero y pesquero local siga funcionando como una "apuesta de futuro" y para que la crisis sanitaria no se convierta también en una crisis del mundo rural.
La organización ecologista recuerda que asegurar la supervivencia de este sector es luchar también por un mundo más sostenible.
"Las emisiones de gases de efecto invernadero del sector agroalimentario, en su conjunto, son ya entre el 21 % y el 37 % de las emisiones globales totales. Esto se debe en gran medida a un modelo agroalimentario cada vez más industrializado, donde la pequeña y mediana agricultura tiene poca cabida, a pesar de que cuida de la naturaleza" y de que es el principal arma para fijar población al mundo rural, explica Luís Ferreirim, responsable de agricultura de Greenpeace.
Fuera de datos y perspectivas, con la sabiduría de su oficio, Pepe Millán se ocupa sin más de seguir cada día con su rutina y la de sus ovejas y cabras.
"Aunque el cuerpo no lo tengo tranquilo", comenta este hombre que ahora, cada noche, cuando vuelve al pueblo para dormir, saluda a su hija con distancia, él sin bajarse del coche y ella sin salir de la puerta de su casa, y se da cuenta de que hay razones para no tenerlo. 

Isabel Laguna

Martes, 31 Marzo 2020 23:26
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Malos tiempos para los productores de leche de cabra. La crisis del consumo derivada por el coronavirus va a suponer un fuerte mazazo para los ganaderos de caprino lechero de toda España. En un mercado que suele tener vaivenes tan fuertes en función de los movimientos de la oferta y la demanda, el estado de alarma decretado por la expansión del Covid-19 va a suponer notables descensos en el precio en el mes de abril.

Durante el mes de marzo, el precio medio se ha situado en 8,41 euros por hectogrado, es decir, 14 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Sin embargo, los precios que se pagaran por la leche entregada en abril van a ser muy dispares. Además de que una gran parte de las pequeñas y medianas queserías que operan en el sector han anunciado que van a dejar de recoger leche, ya que no encuentran consumo para su producción, existe por ahora una gran disparidad de precios entre los compradores. Puede que algunas operaciones se cierren en el entorno de los 6,61 euros por hectogrado (11 pesetas por grado), pero el precio que, a estas alturas, se cree que puede llegar hasta los 6,01 euros por hectogrado (10 pesetas por grado). Por lo tanto, se estima que el precio de la leche de cabra descenderá un 30% mensual.

Las causas de este descenso se pueden encontrar en la caída del consumo de los quesos especializados en la producción de leche de cabra, ya que el confinamiento ha provocado que la distribución apueste por productos con una mayor rotación. Además, el cierre total de la hostelería también ha hecho mucho daño.

 

Martes, 31 Marzo 2020 11:05
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La caída del consumo derivada del estado de alarma decretado por la crisis sanitaria del Covid-19 ya tiene sus primeras consecuencias importantes en el mercado de la leche de cabra. La industria murciana Central Quesera Montesinos anuncia a las cooperativas de las que se abastece que suprimirá toda la compra de leche de oveja y de cabra durante el mes de abril, según señala en un comunicado la organización agraria Asaja. Este interproveedor de Mercadona es uno de los principales operadores en el caprino de leche de la zona del Levante español, lo que implicará una serie de importantes consecuencias en el mercado.

El cierre de los mercados Horeca también ha tenido una importante influencia en el caso del caprino lechero, ya que algunos de estos quesos están dirigidos al mercado ‘gourmet’, uno de los más afectados por esta caída del consumo, ya que la demanda se ha dirigido fundamentalmente a productos más asequibles.

Estos movimientos en el mercado tendrán importantes consecuencias en el precio que recibirán los ganaderos por su producción de leche de cabra durante el mes de abril. También es previsible que se reducirán la producción en el campo, ante las dificultades de los precios y para poder encontrar comprador en algunas zonas determinadas.

 

Lunes, 30 Marzo 2020 10:21
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Los organizadores del Foro Nacional del Caprino han decidido tomar una decisión prudente y trasladar de fecha este evento. En principio, estaba previsto que se celebrara durante los días 14 y 15 de mayo, pero la crisis del coronavirus y toda la situación que se vive en la actualidad con el estado de alarma ha llevado a la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía) a trasladar el evento a los días 24 y 25 de septiembre, con el objetivo de evitar problemas.

Lo que sí se mantendrá será la localización. El Foro Nacional del Caprino se celebrará en la localidad almeriense de El Ejido en esta edición de 2020, siendo la segunda ocasión en la que se celebrará en la provincia de Almería.

El trabajo de confeccionar el programa sigue adelante, con el técnico Juanma Micheo como coordinador de la organización. Los temas generales sobre los que probablemente tratará este XI Foro Nacional del Caprino son los efectos del cambio climático en pequeños rumiantes, las mejoras reproductivas con la utilización de inseminación artificial sin hormonas artificiales, los avances en genómica, la prevención de enfermedades y la alimentación en la reposición.

 

Viernes, 27 Marzo 2020 10:04
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