Algunos compradores de leche de oveja apuestan por mantener en marzo un precio de 11 pesetas

La situación en el mercado de la leche de oveja en Castilla y León continúa siendo de relativa calma, cuando ya ha pasado un mes y medio desde el inicio del año, pero lo cierto es que empiezan a verse algunos movimientos interesantes. La entrada con fuerza en el sector de la empresa lucense Euroserum Ibérica, que ha apostado por la compra de leche de oveja y de cabra para convertirla en polvo después de la entrada de nuevo capital chino en la sociedad, ha supuesto un pequeño revuelo en un sector que llevaba varios años con precios inamovibles durante prácticamente todo el año, salvo algunas subidas con más o menos fuerza en la parte final de los respectivos ejercicios.

En esta ocasión, la entrada de este nuevo actor en el mercado ha provocado que el precio de la leche de oveja en Castilla y León, principal comunidad autónoma productora, pueda variar en el mes de marzo respecto a lo que las grandes industrias habían establecido en un principio.

Para este mes de marzo, hay ya contratos anuales firmados que establecen de forma mayoritaria un precio de 6,31 euros por hectogrado, es decir, 10,50 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Sin embargo, algunas industrias de cierta importancia se están desmarcando de esta situación y apuestan por mantener en marzo la cotización de 6,61 euros por hectogrado (11 pesetas por grado de extracto) que se registra en enero y febrero. Sin embargo, las negociaciones se encuentran actualmente en plena ebullición y casi cada semana pueden darse cambios en las posiciones de unos y otros.