Assaf produce más leche y Lacaune se impone en calidad en el Control Lechero Oficial de Castilla y León

Interesantes datos sobre la producción láctea por razas de ovino los que se extraen del último informe, correspondiente al año 2016, elaborado por la Unión de Asociaciones Ganaderas de Castilla y León (Uagcyl), entidad que gestiona el Centro Autonómico de Control Lechero en esta comunidad autónoma, principal productora de leche de oveja en España. Así, la raza Assaf es la que obtiene una mayor producción en cantidad de leche, especialmente en las lactaciones naturales, mientras que Lacaune tiene una mayor calidad físico-química, superando en el caso de la grasa a las razas autóctonas.

A continuación, se recogen los datos detallados por razas. Las lactaciones normalizadas son de 100 días en primíparas y 120 días en multíparas. Todos estos datos se refieren al promedio de las ganaderías que se encuentran en Control Lechero Oficial.

Assaf

Promedio de días: 216,80 en primíparas y 219,06 en multíparas.

- Lactación natural - Primíparas. Producción: 433,20 kilos. Grasa: 5,90%. Proteína: 4,89%.

- Lactación natural - Multíparas. Producción: 483,41 kilos. Grasa: 6,09%. Proteína: 4,99%.

- Lactación normalizada - Primíparas. Producción: 228,54 kilos. Grasa: 5,44%. Proteína: 4,69%.

- Lactación normalizada - Multíparas. Producción: 323,09 kilos. Grasa: 5,78%. Proteína: 4,69%.

Castellana

Promedio de días: 112,12 en primíparas y 122,17 en multíparas.

- Lactación natural - Primíparas. Producción: 82,44 kilos. Grasa: 6,24%. Proteína: 5,33%.

- Lactación natural - Multíparas. Producción: 116,26 kilos. Grasa: 6,39%. Proteína: 5,36%.

- Lactación normalizada - Primíparas. Producción: 71,95 kilos. Grasa: 6,22%. Proteína: 5,31%.

- Lactación normalizada - Multíparas. Producción: 108,43 kilos. Grasa: 6,37%. Proteína: 5,35%.

Churra

Promedio de días: 149,26 en primíparas y 145,28 en multíparas.

- Lactación natural - Primíparas. Producción: 134,89 kilos. Grasa: 6,26%. Proteína: 5,32%.

- Lactación natural - Multíparas. Producción: 147,18 kilos. Grasa: 6,36%. Proteína: 5,41%.

- Lactación normalizada - Primíparas. Producción: 99,60 kilos. Grasa: 6,13%. Proteína: 5,24%.

- Lactación normalizada - Multíparas. Producción: 127,84 kilos. Grasa: 6,28%. Proteína: 5,36%.

Lacaune

Promedio de días: 159,99 en primíparas y 160,16 en multíparas.

- Lactación natural - Primíparas. Producción: 337,61 kilos. Grasa: 6,47%. Proteína: 5,24%.

- Lactación natural - Multíparas. Producción: 366,78 kilos. Grasa: 6,70%. Proteína: 5,39%.

- Lactación normalizada - Primíparas. Producción: 226,42 kilos. Grasa: 6,20%. Proteína: 5,03%.

- Lactación normalizada - Multíparas. Producción: 299,48 kilos. Grasa: 6,55%. Proteína: 5,26%.