Diciembre frena el descenso en la producción de leche de cabra y deja un balance positivo en 2018

Los ganaderos españoles produjeron un total de 481,20 millones de litros de leche de cabra en 2018, después de que el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) haya publicado el informe titulado ‘Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino-caprino’, correspondiente al mes de diciembre. De esta forma, el balance global del año es de un incremento de la producción, ya que en 2017 había en el campo español un total de 479,93 millones de litros. De esta forma, se vuelve a registrar un año histórico en el caprino español con un mínimo aumento global del 0,3%.

Este aumento anual de la producción llega después de que el fuerte descenso de la producción de leche de cabra que se había registrado en el mes de noviembre se haya frenado en diciembre. Se ha pasado de un descenso interanual del 7,2% en el penúltimo mes del año a un 2% en diciembre. En este último mes del año se produjeron 31,09 millones de litros frente a los 31,74 millones de diciembre del año anterior.

A pesar del incremento en el balance del año, lo cierto es que los datos del segundo semestre siguen indicando una fuerte reducción de la producción. Así, se ha pasado de 207,45 millones de litros de leche de cabra en la parte final de 2017 a 202,43 millones de litros en el mismo periodo de 2018. En este caso, la reducción porcentual es del 2,4%. Si se toma en comparación únicamente el último trimestre del año, la bajada es del 3,7%, al pasar de 91,00 a 87,60 millones de litros de leche de cabra.