Diferencias de 0,10 euros por litro en los costes de producción del caprino extensivo e intensivo

La Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Junta de Andalucía ha elaborado recientemente un estudio de los costes de producción en el sector del caprino de leche, atendiendo a una demanda de los ganaderos que querían conocer estos datos medios para aportar una mayor transparencia al mercado de la leche de cabra.

Realizado con unas cuarenta explotaciones, destacan los datos que se reflejan en las diferencias económicas entre las explotaciones de caprino extensivas o semiextensivas, que cuentan con superficie pastable para la totalidad o parte de los animales, y las granjas que tienen un régimen de producción intensivo, según señalan fuentes que han tenido acceso al documento.

Así, en el caso de las explotaciones extensivas, este estudio señala que el coste de producción es de 0,65 euros por litro de leche. En el caso de las intensivas, el coste sube hasta 0,75 euros con esa diferencia significativa de 0,10 euros por litro de leche entre ambas tipologías de explotación, según estas mismas fuentes.

Durante los últimos doce meses, el precio medio de la leche de cabra entregada en Andalucía ha sido de 0,59 euros, realizando una media aritmética de los meses desde julio de 2017 a junio de 2018 de los datos publicados mensualmente por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).