Diferencias de hasta 50 euros por cabeza en la rentabilidad media por regiones del ovino lechero

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado recientemente una nueva entrega dedicada al ovino de leche de sus Estudios de Costes y Rentas de las Explotaciones Agrarias (Ecrea). Aunque se trata de un estudio que analiza la situación en el año 2016, lo cierto es que se pueden sacar conclusiones relativas a las diferencias de ingresos y costes entre las explotaciones de las comunidades autónomas estudiadas: Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura y Navarra.

Una de las principales conclusiones es que hay diferencias de hasta 50,56 euros por animal en el beneficio obtenido de media por las explotaciones de cada comunidad autónoma. Otra conclusión es que las explotaciones de mayor tamaño, representadas en este análisis por Extremadura, logran tener la estructura de costes más baja. También señala que las explotaciones de Castilla y León, de raza Assaf y con parte de alimentación propia, únicamente fueron rentables de media durante el ejercicio 2016 gracias a las ayudas desacopladas que tiene el sector.

A continuación, se recogen los datos más relevantes de este estudio Ecrea por comunidades autónomas.

Castilla-La Mancha

Se analizan los datos de 14 explotaciones en esta comunidad autónoma, distribuidas en las provincias de Ciudad Real (11) y Cuenca (3). Salvo una de ellas en la que hay presencia de ovejas Assaf, todas las demás son de raza Manchega. El censo medio por explotación es de 595 animales con 169 litros por oveja.

Destaca un beneficio de la actividad de algo más de 29 euros por oveja, sin tener en cuenta las ayudas desacopladas. La mano de obra asalariada es la más alta de las estudiadas.

Los datos expresados en euros por oveja son los siguientes:

- Ingresos. 261,81 euros. Capítulos: venta de leche: 199,24 euros; venta de ganado: 39,40 euros.

- Coste de producción completo. 232,73 euros. Capítulos: compra de forrajes y concentrados: 110,69 euros; mano de obra asalariada: 31,69 euros; mano de obra familiar: 21,12 euros; amortizaciones: 8,41 euros.

- Beneficio de la actividad. 29,08 euros.

- Beneficio de la actividad + ayudas desacopladas. 54,66 euros.

Castilla y León

Los datos proceden de un total de 34 explotaciones, ubicadas en Zamora (24), Palencia (6) y Valladolid (4). Todos los rebaños analizados son de raza Assaf y se dedican al cultivo de cereales y/o forrajes, por lo que una parte de la alimentación procede de producción propia. El censo medio por explotación es de 522 animales y la producción media es de 283 litros por oveja.

Se disparan los costes de producción, especialmente en el capítulo de la alimentación, lo que provoca que únicamente se obtengan beneficios gracias a las ayudas desacopladas.

Los datos expresados en euros por oveja son los siguientes:

- Ingresos. 301,84 euros. Capítulos: venta de leche: 224,64 euros; venta de ganado: 70,04 euros.

- Coste de producción completo. 309,04 euros. Capítulos: compra de forrajes y concentrados: 165,20 euros; mano de obra asalariada: 25,70 euros; mano de obra familiar: 21,65 euros; amortizaciones: 15,42 euros.

- Beneficio de la actividad. -7,20 euros.

- Beneficio de la actividad + ayudas desacopladas. 22,57 euros.

Extremadura

Las cuatro explotaciones analizadas se encuentran en la comarca de Castuera, perteneciente a la provincia de Badajoz. El censo medio es de 1.044 animales y la producción únicamente se encuentra en 94 litros por animal.

El alto volumen de animales en esta zona consiguie diluir los costes para que sean muy reducidos. La proporción de las ventas de ganado en el total de ingresos es la más importante de todas las regiones analizadas.

Los datos expresados en euros por oveja son los siguientes:

- Ingresos. 150,46 euros. Capítulos: venta de leche: 98,79 euros; venta de ganado: 38,47 euros.

- Coste de producción completo. 138,32 euros. Capítulos: compra de forrajes y concentrados: 74,25 euros; mano de obra asalariada: 7,41 euros; mano de obra familiar: 14,57 euros; amortizaciones: 4,36 euros.

- Beneficio de la actividad. 12,14 euros.

- Beneficio de la actividad + ayudas desacopladas. 38,36 euros.

Navarra

Se estudian 22 explotaciones de ovino, de las que 12 están en la parte noroccidental, mientras que 6 están en Pirineos y 4 en Tierra Estella. El ganado

predominante es de raza Latxa. Algunas de estas ganaderías realizan transformación propia de su leche en quesos, lo que permite alcanzar un mayor valor añadido. El censo medio por explotación es de 373 animales y la producción media de 183 litros por oveja.

Se alcanza la mayor rentabilidad de todas las regiones analizadas, debido al alto precio de venta de la leche, que permite los ingresos por venta de leche más altos. El coste de producción también es alto, con unos niveles elevados en mano de obra familiar y en amortizaciones.

Los datos expresados en euros por oveja son los siguientes:

- Ingresos. 321,38 euros. Capítulos: venta de leche: 259,31 euros; venta de ganado: 40,93 euros.

- Coste de producción completo. 280,50 euros. Capítulos: compra de forrajes y concentrados: 85,26 euros; mano de obra asalariada: 12,81 euros; mano de obra familiar: 45,86 euros; amortizaciones: 34,09 euros.

- Beneficio de la actividad. 40,88 euros.

- Beneficio de la actividad + ayudas desacopladas. 73,13 euros.