El aumento de la leche de oveja en los quesos de mezcla provoca ligeras subidas en el precio

Redacción oviespana.com03/10/2019
El aumento de la leche de oveja en los quesos de mezcla provoca ligeras subidas en el precio

El último trimestre del año ya está en marcha y los representantes de los productores y las industrias lácteas toman posiciones en las negociaciones de los precios para el mercado de la leche de oveja, que tiene algunas ligeras variaciones

respecto a lo previsto hace algunas semanas. Aunque la estabilidad sigue siendo la nota dominante, lo cierto es que las únicas variaciones que se perciben en el sector están relacionadas con ligeros movimientos al alza en las posiciones de algunos compradores.

Las industrias queseras están anunciando que los precios que van a pagar para la leche entregada durante el mes de octubre oscilan entre los 7,21 y 7,51 euros por hectogrado, es decir, de 12 a 12,50 pesetas por grado de extracto quesero, con multitud de posiciones intermedias. Estas cifras se corresponden con las que se habían firmado a inicios del año como parte de los contratos anuales vigentes en buena parte del sector, particularmente de Castilla y León. Además, se trata de la misma situación de cotizaciones que en el mes de septiembre, pero lo cierto es que algunas industrias lácteas se han movido hacia arriba en esa horquilla, por lo que en el presente más hay más compradores que están cerca de las 12,50 pesetas que los que había en septiembre.

Esta situación de ligeros incrementos se explica por la composición de los quesos de mezcla. Los altos precios en los que se encuentra la leche de cabra durante todo el año han provocado que se haya aumentado en algunos casos el porcentaje de leche de oveja. Por lo tanto, ese incremento de la demanda en casos puntuales ha llevado a subir el precio de la leche.

Además, estos meses son clave para la negociación de los precios de cara al inicio del próximo año. Los datos que se vayan conociendo del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), respecto a la evolución de la producción durante el presente año, serán un factor a tener en cuenta para las posiciones que tomen vendedores y compradores de cara a los contratos anuales de 2020.

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