El consumo de carne de ovino y caprino ya sólo representa 1,31 kilos anuales por persona

 

El consumo de carne de ovino y caprino fresca continúa en niveles excesivamente bajos. Los últimos datos del Panel de Consumo Alimentario, que elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y que están actualizados al pasado mes de marzo, sitúan el consumo de la carne de pequeños rumiantes en 59,9 millones de kilogramos en el periodo que va de abril de 2019 a marzo de 2020. Esta cantidad es un 4% inferior a los 62,4 millones de kilogramos que se habían consumido en el año móvil inmediatamente anterior.

 

Al menos, por lo que se refiere al valor comercial, el descenso que se ha registrado es inferior, lo que indica que se ha producido una cierta revalorización en la carne de ovino y caprino en el último año. Así, se ha pasado de 680,93 a 667,80 millones de euros en los periodos analizados, lo que indica una reducción porcentual que se sitúa en el 1,9%.

 

Estos datos han provocado que el consumo por persona haya caído hasta niveles de 1,31 kilogramos anuales, lo que indica una paulatina reducción en este concepto. Por ejemplo, si se compara con los datos de 2015, hace apenas un lustro, el consumo por persona estaba en 1,70 kilogramos, por lo que desde entonces se ha producido una reducción del 22,9%.

 

 

 

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