El cordero ligero de España reduce el diferencial de precios con sus competidores europeos

España continúa siendo el país de la zona mediterránea de la Unión Europea con el precio más alto para el cordero ligero, el que se define por tener una canal por debajo de los 13 kilogramos. Sin embargo, lo cierto es que el diferencial de precios que tiene con el resto de países, y en particular con la media de cotizaciones que se marca en el ámbito comunitario, se ha reducido en los últimos meses, sobre todo si se realiza la comparación con lo que ocurría en el pasado ejercicio a estas mismas alturas del año.

En la actualidad, el precio medio de la canal de cordero ligero en España es de 571,42 euros por cien kilos. Se trata de un precio ligeramente inferior a los 582,12 euros que se marcaban en la misma semana del ejercicio 2017. Sin embargo, el cambio más llamativo en el mercado ha sido el incremento que se ha registrado en otros países competidores de España, en el mismo entorno mediterráneo. Bastante matizados han sido las subidas que se han registrado en Italia, que ha pasado de 487 a 497 euros por cien kilos; y en Grecia, que ha aumentado desde los 419,95 a los 437,06 euros. El caso más llamativo es el de Portugal, que ha tenido un incremento muy importante para situarse en niveles parecidos a los de España, ya que la evolución comenzó en los 408 euros de 2017 para finalizar en los 562 euros de la actualidad.

Respecto a la comparación con la media de la Unión Europea, el diferencial entre el precio español y el comunitario es más pequeño que en el año anterior, aunque lo cierto es que suele disminuir de forma importante en la primavera. En la actualidad, la media de la UE se sitúa en 515,44 euros por cien kilos.