El lechazo afronta la parte decisiva del año sin romper la barrera de los 10 euros por kilo de canal

El lechazo arranca el mes de noviembre con unas cotizaciones más altas que el pasado ejercicio 2018, pero todavía en cifras bastante alejadas de años anteriores. Según los datos oficiales que muestra el ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), los corderos de hasta 7 kilogramos de canal inician noviembre con una cotización de 949,74 euros por cien kilogramos de canal. Se trata de una cantidad un 13% superior a los 840,75 euros que se registraban en la misma semana del pasado año.

Por lo tanto, los precios del lechazo en 2019 son superiores a los que se registraban en 2018, pero todavía no igualan los precios que se tenían con anterioridad. De hecho, en el presente año aún no se ha conseguido romper la barrera de los 10 euros por kilo de canal, es decir, de los 1.000 euros por cada cien kilogramos, mientras que en los casos de 2015, 2016 y 2017, los precios estuvieron por encima de esa barrera entre doce y trece semanas, es decir, todo un trimestre completo. Ya en el pasado año únicamente hubo una semana por encima de 10 euros por kilo, concretamente la penútlima del año, en plena época de celebraciones navideñas, con un evidente aumento del consumo.

Analizando el precio medio semanal registrado entre los meses de octubre, se observa la misma dinámica. En el año actual, el precio medio de 797,67 euros por cien kilos es un 5,1% superior a los 758,94 euros que se obtuvieron como media en los diez primeros meses del presente año. Sin embargo, aún se está por debajo de los precios medios de ejercicios anteriores, llegando incluso a los 882,08 euros por cien kilos en el periodo de enero a octubre de 2015.