El lechazo no remonta y afronta el crucial último trimestre con precios bajos históricos

Sigue la dinámica de bajos precios en el mercado del lechazo. Más que precios bajos, desde el sector ya se apunta al hecho de que son cotizaciones mínimas históricas, prácticamente no conocidas nunca para este producto que en esta época del año suele alcanzar sus precios más bajos debido a la escasa oferta. Sin embargo, en esta ocasión se encuentran en las explotaciones más lechazos que en años anteriores a la venta, posiblemente por la crisis de precios en la leche de oveja y la demanda tampoco está sirviendo de acicate.

La cotización actual del lechazo se sitúa en 842,92 euros por cien kilogramos, lo que significa un importante retroceso del 21,6% respecto a los 1.074,96 euros por cien kilos que se registraba el pasado ejercicio a estas alturas. Son datos del ‘Informe semanal de precios del sector ovino’, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y correspondiente a los ovinos comercializados con menos de siete kilogramos de canal. En el caso de la media aritmética de los precios semanales, 2018 sufre un retroceso del 8,1% respecto a 2017.

La situación de bajos precios se está repitiendo en otras categorías de cordero, aunque no con tanta importancia como en el caso del lechazo. Así, según los datos ministeriales, los corderos de siete a diez kilos de canal tienen un descenso de cotizaciones del 9,3% respecto al pasado año, los de diez a trece kilos han bajado hasta un 13,5%, mientras que el descenso más matizado se ha dado en las canales de doce a dieciséis kilogramos, en las que únicamente ha bajado un 6,7%.

Estos precios bajos históricos llegan en el inicio de un último trimestre que resulta crucial para el sector, no sólo por los precios altos que suelen alcanzarse durante los meses de septiembre, octubre y noviembre, sino porque en diciembre se produce la gran época de venta de lechazos con motivo de las fiestas navideñas.