El precio del lechazo en vivo en Castilla y León se incrementa en un 14,5% en el último año.

Las últimas semanas están siendo positivas para el precio de la carne de cordero, debido a la próxima llegada del Ramadán. En el caso concreto del lechazo, aunque este producto de escaso peso no es demandado por unos consumidores musulmanes más acostumbrados a corderos pesados, también se ha visto beneficiado de esta situación, ya que la subida del cordero en general ha supuesto un efecto arrastre en las diversas categorías.

Castilla y León es la principal comunidad autónoma productora de lechazo. Los servicios estadísticos de su Consejería de Agricultura y Ganadería elaboran unos precios mensuales agrícolas y ganaderos, en función de las cotizaciones registradas en operaciones de varias explotaciones distribuidas por las nueve provincias de esta extensa comunidad autónoma. Según la media aritmética de todas las provincias, el precio del lechazo pagado al ganadero en la última semana, en la categoría de animales menores de diez kilogramos, es de 4,18 euros por kilo en vivo.

Estos precios actuales adquieren su verdadera dimensión cuando se comparan con lo que ocurría en el sector el ejercicio pasado a estas mismas alturas del año. En aquel momento, la media de las provincias de Castilla y León se quedaba en 3,65 euros por kilo en vivo de lechazo, por lo que se ha producido un importante incremento porcentual del 14,5%.