El tamaño de la explotación condiciona los beneficios finales en caprino de leche

La Red Nacional de Granjas Típicas (Rengrati), entidad dependiente del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), ha publicado su último boletín informativo de caprino de leche en el que compara los datos de producción y económicos de tres ‘granjas típicas’, con la conclusión más evidente de que las explotaciones que tienen un mayor censo de animales, y por lo tanto pueden alcanzar una mayor producción de leche de cabra, son capaces de obtener un mayor beneficio económico al final del ejercicio, debido posiblemente a su capacidad de diluir los costes fijos de la explotación en un mayor volumen de leche comercializada.

Granja 600-MUR

Esta granja se ubica en Murcia y se caracteriza por tener un tamaño medio que ronda las 600 cabras. Cuenta con 1 hectárea de tierra asociada en régimen de propiedad y 2 UTAs de mano de obra principalmente familiar. Estos modelos de explotación no realizan la práctica del pastoreo y utilizan como base para la alimentación forrajes y concentrados comprados. En relación al manejo reproductivo, estas explotaciones presentan un esquema que está en torno a un parto al año y venden cabritos durante todos los meses del año.

Existieron beneficios según cuenta de explotacion durante todos los meses analizados incluyendo y excluyendo pagos totales. Los mayores costes de producción se produjeron los meses de enero y agosto de 2017 debido a una menor produccion de leche aunque los precios regionales de la leche fueron siempre superiores al punto de equilibrio.

Granja 300-AND

Esta granja se sitúa en Málaga y se caracteriza por tener un tamaño de 330 cabras. Cuenta con 9 hectáreas de tierra asociada en régimen de propiedad y 1,5 UTAs de mano de obra de carácter familiar. Sistema productivo intensivo. Debido a la estacionalidad típica de este sistema productivo, se concentran parideras dos veces al año, vendiendo cabritos fundamentalmente durante los meses de marzo y noviembre. Estos modelos de explotación, al igual que el descrito con anterioridad, también presentan un esquema reproductivo que está en torno de 1 parto o lactación al año.

Exceptuando los meses donde se venden los cabritos, no se superaron los 4 euros por hectogrado de beneficio según cuenta de explotación, presentándose tres meses con unos costes superiores a los ingresos. A partir de marzo de, los beneficios según cuenta de explotación incluyendo y excluyendo pagos totales registraron valores positivos aunque presentaron una ligera tendencia de disminución debido a una reducción en la producción de la leche por hectogrado.

Granja 1300-AND

Esta granja está en Almería y se caracteriza por tener un tamaño grande (1.300 cabras). Cuenta con poca superficie de tierra asociada en régimen de propiedad (1 hectárea) y 4 UTAs de mano de obra principalmente de carácter contratado. Por su carácter intensivista, estos tipos de explotación no realizan pastoreo y utilizan como base para la alimentación del ganado forrajes y concentrados comprados. Por el tamaño y el manejo de la explotación, la estacionalidad es mínima produciéndose leche y cabritos durante todos los meses del año. También tienen un manejo reproductivo de un parto al año.

En todos los periodos analizados los beneficios se registraron beneficios según cuenta de explotación incluyendo y excluyendo pagos directos siendo el periodo comprendido entre marzo y julio de 2017 donde mayor beneficio se produjo debido a una mayor producción de leche y una reducción de los costes de producción.