El volumen de leche contratada en caprino desciende un 2,3% durante el último mes

Desciende el volumen de leche de cabra que es adquirida mediante la fórmula obligatoria de los contratos. Según los datos oficiales de la base Infolac, que publica mensualmente la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en el mes de mayo estaban registrados bajo la fórmula del contrato un total de 508 millones de litros de leche de cabra en España. Esta cantidad supone un descenso del 2,3% respecto a los 520 millones que habían convertido a abril de 2019 como el mes de la serie histórica con más leche recogida en los contratos lácteos.

Esta reducción se debe principalmente al descenso en los contratos firmados directamente con las industrias lácteas, que han pasado de representar 298 millones de litros en el mes de abril a 287 millones en mayo. Por su parte, los acuerdos cooperativos han tenido mucha más estabilidad, ya que únicamente han evolucionado desde 222 millones a 221 millones de litros de leche de cabra en el último mes.

Por último, el número de contratos lácteos de abril a mayo también ha descendido, de nuevo con especial incidencia en el caso de los documentos firmados directamente con las industrias lácteas. Así, se ha pasado de 5.827 contratos registrados en abril a 5.779 contratos en mayo.