La producción de caprino lechero sigue cayendo en Andalucía pero ya sube en el resto de la península

La fuerte caída de la producción de leche de cabra en Andalucía durante el pasado mes de julio, en relación con el mismo periodo del ejercicio anterior, ha evitado que el sector del caprino lechero haya cambiado su tendencia. El balance global de la producción en leche de cabra es de descenso respecto al año anterior, pero si se excluye a Andalucía de la ecuación, la producción de caprino lechero ya ha comenzado a subir en el resto de la España peninsular, como un efecto lógico al brusco aumento de las cotizaciones que se está experimentando en este mercado desde hace ya un año. En otras palabras, Andalucía ha bajado su producción en 0,92 millones de litros en la comparación entre julio de 2018 y julio de 2019, mientas que en el total de España sólo ha bajado 0,50 millones.

Según muestran las estadísticas del informe titulado ‘Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino-caprino’, elaborado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) y actualizado al pasado mes de julio, en ese séptimo mes del año se produjeron en Andalucía 20,96 millones de litros de leche de cabra, lo que significa una notable reducción del 4,2% respecto a los 21,88 millones de julio del pasado ejercicio.

En el resto de la España peninsular, se ha pasado de 24,53 a 24,95 millones de litros, por lo que la subida es del 1,7%, con subidas muy significativas en el caso de Castilla y León (+7,6%) y Extremadura (+5,9%), mientras que se dibuja una cierta estabilidad en el caso de Castilla-La Manchas (+0,2%) y Murcia (-0,4%). Por su parte, Canarias desciende un 2,9% con sus particulares condiciones de insularidad, por lo que que no tiene influencia en el mercado peninsular.

A nivel nacional, la producción de leche de cabra en España ha pasado de los 46,41 millones de litros de leche de cabra de julio de 2018 a los 45,91 millones de julio del presente año, por lo que la caída porcentual se sitúa en el 1,1%.