La producción de carne de ovino ya baja un 6,7% en los cinco primeros meses del año

El mercado de la carne de ovino sigue experimentando un descenso importante en el presente año, debido al cierre de la hostelería y al efecto de la pandemia por el coronavirus. Según muestran los datos oficiales de las Encuestas de Sacrificio de Ganado, elaboradas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en el periodo de enero a mayo del presente año se produjeron en España un total de 46.181 toneladas de carne de ovino, lo que significa una reducción del 6,7% frente a las 49.499 toneladas del mismo periodo del año pasado.

Las dos principales comunidades autónomas españolas en producción de carne de ovino también han experimentado descensos, aunque algo más matizados que la media nacional. Castilla y León ha pasado de 14.143 a 13.379 toneladas, por lo que desciende un 5,4%. Por su parte, la evolución de Castilla-La Mancha ha sido de 6.389 a 6.032 toneladas, por lo que ha bajado un 5,6%. Más significativo resulta la reducción que se ha dado en Cataluña, que ha sido del 15,4% y se queda en 5.523 toneladas.

Por su parte, el número de sacrificios ovinos en los cinco primeros meses del año ha sido de 3.823.350 animales, por lo que ha descendido un 7,4% respecto a los 4.129.589 ovinos que habían pasado por los mataderos en los cinco primeros meses del ejercicio 2019.