Lacaune obtiene mejor calidad de leche que las razas autóctonas en el Control Lechero de Castilla y León

La memoria de actividades del Centro Autonómico de Control Lechero de Castilla y León recoge, en su capítulo de lactaciones, datos muy interesantes sobre la producción en cantidad y calidad de leche de las principales razas de ovino de leche instaladas en esta comunidad autónoma.

La raza Assaf continúa siendo la oveja con más producción de leche en datos de lactación natural, mientras que Lacaune presenta niveles bastante similares cuando se habla de lactación normalizada. Sin embargo, el dato más llamativo es que Lacaune consigue los mejores datos en porcentaje de grasa y de proteína, incluso por encima de las razas autóctonas.

Assaf

Primíparas:

- Lactaciones totales. 24.019.

- Promedio: 217,28 días.

- Lactación natural. Producción: 454,72 kilos. Grasa: 6,03%. Proteína: 4,90%.

- Lactación normalizada. Producción: 236,71 kilos. Grasa: 5,58%. Proteína: 4,73%.

Multíparas:

- Lactaciones totales. 63.826.

- Promedio: 216,89 días.

- Lactación natural. Producción: 518,20 kilos. Grasa: 6,15%. Proteína: 4,99%.

- Lactación normalizada. Producción: 345,90 kilos. Grasa: 5,83%. Proteína: 4,83%.

Castellana

Primíparas:

- Lactaciones totales. 402.

- Promedio: 96,05 días.

- Lactación natural. Producción: 94,11 kilos. Grasa: 6,31%. Proteína: 5,30%.

- Lactación normalizada. Producción: 88,49 kilos. Grasa: 6,31%. Proteína: 5,29%.

Multíparas:

- Lactaciones totales. 2.321.

- Promedio: 116,44 días.

- Lactación natural. Producción: 141,29 kilos. Grasa: 6,34%. Proteína: 5,33%.

- Lactación normalizada. Producción: 134,88 kilos. Grasa: 6,32%. Proteína: 5,33%.

Churra

Primíparas:

- Lactaciones totales. 4.641.

- Promedio: 145,99 días.

- Lactación natural. Producción: 139,57 kilos. Grasa: 6,38%. Proteína: 5,39%.

- Lactación normalizada. Producción: 105,14 kilos. Grasa: 6,23%. Proteína: 5,29%.

Multíparas:

- Lactaciones totales. 22.056.

- Promedio: 144,02 días.

- Lactación natural. Producción: 152,88 kilos. Grasa: 6,54%. Proteína: 5,49%.

- Lactación normalizada. Producción: 133,18 kilos. Grasa: 6,43%. Proteína: 5,42%.

Lacaune

Primíparas:

- Lactaciones totales. 1.767.

- Promedio: 179,26 días.

- Lactación natural. Producción: 383,32 kilos. Grasa: 6,75%. Proteína: 5,38%.

- Lactación normalizada. Producción: 235,35 kilos. Grasa: 6,38%. Proteína: 5,09%.

Multíparas:

- Lactaciones totales. 4.691.

- Promedio: 165,46 días.

- Lactación natural. Producción: 412,48 kilos. Grasa: 6,70%. Proteína: 5,44%.

- Lactación normalizada. Producción: 331,06 kilos. Grasa: 6,51%. Proteína: 5,29%.