Las cooperativas analizan diversas herramientas para reducir la producción de leche

El mensaje enviado por Cooperativas Agro-alimentarias de España a las cooperativas productoras de leche, tanto de vacuno como de ovino y caprino, con las que se reunió la pasada semana es suficientemente elocuente. “Es necesario analizar hasta cuándo se puede seguir produciendo leche en España y en qué circunstancia”. Esta reflexión llega después de analizar el continuo retroceso en el consumo de leche y sus derivados que se está produciendo en España desde hace años y el crecimiento también constante de la producción y de la recogida de leche, lo que está provocando en el presente año un desajuste entre oferta y demanda que está llevando a una situación general de incertidumbre en las tres especies respecto al precio que recibirán los ganaderos.

Así, esta reunión celebrada con la presencia de Cooperativas Agro-alimentarias y la consultura Prodescon supone, según reconocen varias fuentes conocedoras del sector, en el primer intento serio en España de llamar la atención desde el propio sector productor de la necesidad de una reducción de la producción de leche. Aunque se matizó que se pretende articular un modelo de toma de decisiones particular para cada cooperativa, lo cierto es que la situación actual del mercado ha provocado que en la reunión se diera por sentada la idea de que una reducción general de la producción provocaría una menor oferta de leche y, por lo tanto, permitiría unos mejores precios para los ganaderos. Sin embargo, también se habló de la necesidad de una ejecución conjunta en el sector productor de este tipo de iniciativas para que sean efectivas, además de contar con la colaboración de las industrias lácteas.

También se analizó la posibilidad de que las cooperativas tengan una forma de asesorarse sobre sus proyectos de transformación de la leche, lo que les permitiría alcanzar un cierto valor añadido en el mercado.