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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) se ha comprometido a buscar fórmulas de colaboración con el fin de apoyar los eventos y la formación ligada al sector del ovino y del queso que promueve la asociación para el desarrollo Zamora10.
El compromiso lo ha ofrecido el director general de Industrias Alimentarias del MAPA, José Miguel Herrero, en una reunión mantenida en el Ministerio con una representación de Zamora10, según ha informado la asociación de desarrollo zamorana este martes en un comunicado.
Zamora10 ha presentado al responsable de Industrias Alimentarias del MAPA la Escuela Nacional de Industrias Lácteas que ha puesto en marcha la asociación de desarrollo.
El gerente de Zamora10, Francisco Prieto, ha detallado al responsable ministerial los primeros cursos que ha puesto en marcha la Escuela Nacional de Industrias Lácteas y su potencial como centro referente en la formación en esta materia.
Del mismo modo, le ha trasladado la intención de la asociación de crear una fundación que pueda estar participada por instituciones públicas para que se encargue de la gestión del centro.
También le ha informado de los planes de futuro del salón profesional internacional del ovino Ovinnova que ha celebrado su primera edición en la capital zamorana y del proyecto para que la ciudad albergue en el futuro un Encuentro Mundial del Queso.
Francisco Prieto ha pedido la colaboración del Ministerio de Agricultura en estas iniciativas impulsadas por Zamora10 para promover el desarrollo de la provincia.
Al respecto, Zamora10 ha destacado que el director general de Industrias Alimentarias ha recibido "con agrado e interés" las explicaciones facilitadas y se ha comprometido a buscar fórmulas de colaboración y apoyo que ayuden a sacar adelante e impulsar estos proyectos. 

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
19 de febrero de 2019     37 - 41 € / Pieza600 cabezas

 

El cordero pesado no ha comenzado con unas buenas cotizaciones para los productores en el presente ejercicio 2019. En la segunda semana de febrero, el precio del cordero de 12 a 16 kilogramos de canal tiene un precio de 529,46 euros por cada cien kilogramos de canal, lo que significa un descenso del 3,2% frente al mismo periodo del año anterior, cuando la cotización estaba en 546,94 euros. Son precios medios nacionales que elabora estadísticamente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y que publica en su ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’.

Esta situación de precios inferiores respecto al pasado año se viene repitiendo desde el arranque del presente ejercicio. Así, la media semanal del inicio de 2018 se sitúa en 570,91 euros por cien kilos de canal, mientras que en 2019 la media baja hasta los 540,35 euros, lo que significa un descenso del 5,4%.

Además, hay que tener en cuenta que la última campaña navideña tuvo precios más bajos que la anterior y tampoco se alcanzaron cotizaciones altas durante los meses de otoño, cuando se produce el mayor pico del mercado debido a la escasez de producción. De hecho, desde inicios del pasado mes de septiembre los productores españoles no tienen un precio del cordero pesado superior al de doce meses antes.

Los factores de riesgo son conceptos epidemiológicos clave que se utilizan para explicar las distribuciones de la enfermedad. La identificación de los factores de riesgo de la enfermedad generalmente se hace comparando las características de las poblaciones enfermas y no enfermas. Sin embargo, el hecho de que la enfermedad no se manifieste claramente genera observaciones de la enfermedad que no necesariamente representan con precisión la verdadera situación de la enfermedad. Cuando no se toma en cuenta, es probable que esta detectabilidad imperfecta afecte la identificación de los factores de riesgo en un grado desconocido.

Por esa razón, investigadores franceses realizaron un extenso ejercicio de simulación para demostrar el impacto de la sensibilidad imperfecta en los resultados de los modelos logísticos, que son los modelos más populares para identificar los factores de riesgo. Se utilizó un marco probabilístico para simular tanto la distribución de la enfermedad en los rebaños como la detectabilidad imperfecta de los animales infectados en estos rebaños. Estas simulaciones muestran que, bajo el modelo logístico, los verdaderos factores de riesgo a nivel de rebaño generalmente se identifican correctamente, pero se subestima en gran medida tan pronto como la sensibilidad de la detección es menor que uno.

La conclusión del estudio es que se recomienda firmemente que se deben hacer esfuerzos para tener en cuenta la detectabilidad imperfecta de la enfermedad al modelar el riesgo de enfermedad, o al menos para discutir su posible impacto en los resultados del modelo.

Un resumen de esta investigación se ha publicado en forma de artículo en la prestigiosa revista científica internacional Frontiers in Veterinary Science, firmado por los siguientes investigadores: Lisa Combelles, Fabien Corbiere, Didier Calavas, Anne Bronner, Viviane Henaux y Thimotée Vergne.

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra4,00
Lechazo hasta 11 kg.3,75
Lechazo de 11,01 a 13 kgs3,55
Lechazo de 13,01 a 15 kgs3,30
 Cordero de 15,01 a 19 kgs2,95
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs2,60
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs2,50
Cordero de 25,5 a 28 kgs2,35
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,30
 EUROS KG / VIVO
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 07 de 2019)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,30
  Cordero de 10 a 12 kg6,80
  Cordero de 12 a 14 kg6,30
  Cordero de 14 a 16 kg5,70
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 07 de 2019) Cordero de más de 16 kg5,00
  LECHALES 
  Lechales extra9,00
  Lechales primera hasta 6 kg8,50
  Lechales primera 6/7 kg7,50
  Lechales segunda7,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,70
  Cabeza (Unidad)0,80
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)15,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,70
  Cabeza (Unidad)0,70
  Mollejas (kg)15,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos ENERO de  2019 )OrigenCordero3,03
 DestinoCordero10,72

La Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio ha efectuado el pago de la prima por ovino correspondiente a la campaña 2018/2019, que ha llega a un total de 24.058.714 euros para 5.574 perceptores.
Mediante un comunicado, la Junta de Extremadura ha informado esta sábado de que el objetivo de esta ayuda asociada al ovino es garantizar la viabilidad económica de las explotaciones y reducir el riesgo de abandono de esta actividad productiva.
El importe se abona por animal, concretamente a la hembra presente en la explotación del solicitante, correctamente identificada, comunicada en la base de datos y anotada en el libro de registro a fecha 1 de enero del año de solicitud, 2018.
El pago en esta fecha supone un adelanto de tres meses con respecto a la campaña anterior "gracias al eficaz trabajo", se explica en la nota, de los funcionarios de la Dirección General de Política Agraria Comunitaria en la gestión de la ayuda y de la Dirección General de Agricultura y Ganadería en la realización de los controles sobre el terreno.
La próxima semana se realizará el pago de la prima por cabra y los derechos especiales.
Además, con posterioridad al 15 de marzo se conocerán los importes unitarios definitivos a pagar en la campaña 2018, para pagar el restante 10 por ciento tanto de la prima por ovino y caprino como los derechos especiales. 

Las explotaciones de ovino lechero de Castilla-La Mancha muestran un mayor dimensionamiento en su producción que las de Castilla y León, su principal comunidad autónoma rival en este subsector ganadero. Según se calcula dividiendo la producción anual de leche de oveja, con los últimos datos oficiales del FEGA relativos al periodo entre diciembre de 2017 y noviembre de 2018, con el número de ganaderos que entregaron leche durante ese periodo, cada explotación de Castilla-La Mancha produjo de media un total de 148.911 litros al año, lo que significa una cantidad un 16,1% superior a los 125.483 litros que tienen de media las explotaciones ubicadas en Castilla y León.

Por su parte, la media nacional se encuentra algo más abajo que las dos producciones medias de las regiones líderes, ya que la media de España está en 125.483 litros por año y explotación. En el resto de comunidades autónomas con una cierta importancia, existe una disparidad de datos, ya que Madrid se acerca a los datos de Castilla-La Mancha con 142.247 litros, Extremadura está en un nivel más bajo con 109.439 litros, mientras que Navarra se queda únicamente con 59.095 litros de media debido a la alta presencia de explotaciones de razas autóctonas en las comarcas del norte con una marcada estacionalidad que les lleva a producir leche de oveja únicamente durante algunos meses del año, lo que provoca ese fuerte descenso de la media.

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,75S/C
Ovejas desvieje 2ª0,55S/C
Cordero Segolechal 10/12 kg
4,35S/C
Cordero de 15,1/19 kg
3,30S/C
Cordero 19,1/23 kg3,00S/C
Cordero de 23,1 a 25,4 kg2,80S/C
Cordero de 25,5 a 28 kg2,60S/C
Cordero de 28,1/34 kg2,40S/C
Cordero Lechal 10/12 kg
4,05S/C
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,45S/C

FUENTE: EFE

 

cobadu curso web

- Se trata de la tercera salida de campo de la primera promoción del curso de Técnico en Producción y Control de Materia Prima Láctea.

- La formación giró en torno a la nutrición de ganado ovino, materias primas, procesos fabriles y cooperativismo.

Moraleja del Vino, 14 de febrero de 2019. Una veintena de alumnos del curso de Técnico en Producción y Control de Materia Prima Láctea, organizado por la Escuela Nacional de Industrias Lácteas de Zamora, realizaron este jueves una visita a COBADU encuadrada dentro de su programa formativo.

Tras su llegada a las instalaciones centrales de la cooperativa, la actividad práctica de los alumnos comenzó por una explicación por parte del personal de COBADU de la historia, evolución y actividades que se llevan a cabo. Diego Bernal, técnico de Nutrición, dio una charla sobre la utilización de materias primas en la fabricación de piensos y los futuros técnicos pudieron ver, tocar y oler muestras de los distintos compuestos que se utilizan en la cooperativa.

Después, los participantes del curso recorrieron las instalaciones de Moraleja para conocer de primera mano los procesos que se llevan a cabo en la elaboración de la alimentación del ganado, fundamentalmente ovino. Durante el último tramo de su visita, Eduardo Bueno, responsable de Nutrición, impartió dos ponencias: la primera de ellas sobre materias primas y la segunda sobre la alimentación del ganado ovino, desde el nacimiento del cordero hasta la finalización del periodo de lactancia.

Esta visita se trata de la tercera práctica de la primera promoción del curso de Técnico de Producción y Control de Materia Prima Láctea de la Escuela Nacional de Industrias Lácteas impulsada por Zamora 10. COBADU muestra con estas acciones el compromiso con el futuro y prosperidad de la provincia Zamora apoyando un sector vital para Zamora. 

 

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