Año de transición en el Consorcio de Promoción del Ovino a la espera de poner en marcha su quesería

El año 2017 finalizó con la buena noticia para el Consorcio de Promoción del Ovino de ser reconocida como Entidad Asociativa Prioritaria (EAP) a nivel nacional, distinción que llegó por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en la última semana del pasado año, después de la incorporación por parte del Consorcio de ganaderos en varias comunidades autónomas para poder llegar a ese nivel de reconocimiento.

Por su parte, el presente ejercicio 2018 puede considerarse como de transición en su segundo año como cooperativa de primer grado tras el proceso de fusión de sus cooperativas originales, con un mantenimiento en la producción y en la comercialización de leche de oveja, a la espera de que el próximo año 2019 signifique un salto cualitativo importante en la trayectoria del Consorcio de Promoción del Ovino, con la puesta en marcha de una nueva quesería, que consolidará la entrada en la transformación de leche de oveja del Consorcio.

La intención de la cooperativa es que se elaboren productos de valor añadido, como el queso o la cuajada congelada con vistas a la exportación, y que la nueva planta transformadora pueda estar operativa en septiembre de 2019.