Diciembre puso fin a las subidas en las cotizaciones de la leche de oveja en España

El mes de diciembre supuso un retroceso en el incremento del precio de la leche de oveja que se venía registrando en este subsector ganadero desde el pasado verano. Así, según los datos que publica mensualmente el FEGA, en el mes de diciembre el precio medio de la leche de oveja en España se situó en 7,00 euros por hectogrado, es decir, 11,65 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Así, se experimentó un descenso respecto a las cotizaciones de noviembre, cuando la leche de oveja tuvo un precio medio de 7,10 euros por hectogrado (11,81 pesetas por grado).

Entre las comunidades autónomas más productoras, destaca el fuerte descenso que se ha registrado en Castilla y León, al pasar de 6,88 a 6,71 euros por hectogrado, es decir, de 11,45 a 11,16 pesetas por grado de extracto quesero.

Los datos también son negativos en comparación con el mismo mes del año anterior, con una reducción del 3,4%, ya que en diciembre de 2017 el precio medio era de 7,24 euros por hectogrado (12,05 pesetas por grado). Este descenso interanual se ha producido fundamentalmente por la bajada experimentada durante todo el pasado año por la leche de oveja que se destina a la Denominación de Origen (DO) Queso Manchego.