El Intia organiza en Navarra unas jornadas técnicas para ganaderos con pequeñas queserías

El Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (Intia) organiza unas Jornadas Técnicas para Queserías, que están dirigidas principalmente a los ganaderos de ovino de leche de la zona que cuentan con pequeñas queserías. Por lo tanto, se busca transferir el conocimiento para obtener un producto de calidad como el queso.

Las jornadas se desarrollan a lo largo de varios días con diferentes temáticas:

- ‘Experiencias francesas de mejora y adaptación a los nuevos tiempos: sostenibilidad’. Miércoles, 18 de septiembre. De 10.00 a 14.00 horas. Lugar: Villava / Atarrabia. Ponentes: AOC Comité, Idoki, Ossau-Iraty.

- ‘Buenas prácticas de manipulación e higiene en la industria láctea’. Viernes, 20 de septiembre. De 10.00 a 14.00 horas. Lugar: Intia Edificio Peritos (Villava / Atarrabia). Ponente: Malen Sarasua (Leartiker).

- ‘Elaboración de otros tipos de queso’. Viernes, 27 de septiembre. De 10.00 a 14.00 horas. Lugar: Edificio Peritos (Villava / Atarrabia). Ponente: Malen Sarasua (Leartiker).

- ‘Retos y nuevas tendencias en queserías artesanales’. Lunes, 30 de septiembre. De 10.00 a 14.00 horas. Lugar Intia Edificio Peritos (Villava / Atarrabia). Ponente: José Luis Martín (maestro afinador).

- ‘Tomadores de muestras de leche cruda’. Miércoles, 9 de octubre. De 9.00 a 14.00 horas. Lugar: Intia Edificio Peritos (Villava / Atarrabia). Ponente: Noemi Salazar (ALVO).

- ‘Cómo producir leche de oveja de calidad’. Jueves, 17 de octubre. De 10.00 a 14.00 horas. Lugar: Casa Etxeberri (Goldaratz). Ponentes: José María Hernandorena y Antton Lapeire (Intia).

Deja un comentario

Asegúrate de incluir la información requerida (*). HTML Básico está permitido.

Foros de discusión

  • Sección en construcción
Copyright 2013 © OVIESPAÑA - Paseo Arco de Ladrillo, 90 - 47008 - Valladolid - España oviespana@tierras-digital.com | Tel: +34 983 477 201 - Fax: +34 983 476 304 Soluciones web epoint.es

Acceso usuarios registrados o Registrarse

Acceder