El lechazo se perfila como producto a exportar a China cuando se abran las barreras comerciales

El sector cárnico español está preparando una eventual apertura de fronteras de China para el ovino español, aspecto en el que se lleva trabajando desde hace algún tiempo y que supondría un fuerte impulso para las exportaciones españolas, debido a la capacidad de consumo del gran país asiático, que es el más poblado del mundo.

Un informe interno realizado por la Organización Interprofesional del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) y que todavía no se ha hecho público, con el objetivo de aportar información a los operadores del sector cuando se abran las fronteras chinas, describe el lechazo como el producto que puede tener un mayor potencial de venta entre los consumidores chinos.

La razón de esta apuesta por el lechazo es que se trata de un producto del ovino novedoso, que no tiene parangón en la oferta actual en China, que no tiene demasiada competencia ya que los países oceánicos, grandes exportadores en el ámbito internacional, introducen en otros países corderos de más grandes dimensiones, y que además puede alcanzar un alto valor añadido en consumidores de restauración y supermercados de alta gama.