Un total de 5.629 entregaron leche de cabra durante el pasado mes de mayo, según la última actualización de las entregas oficiales elaborada por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Estos datos indican un fuerte retroceso del 6,9% en comparación con el mismo mes del pasado año 2017, cuando estas mismas fuentes oficiales indican que hubo un total de 6.046 ganaderos de caprino de leche.
En la actualidad, los ganaderos españoles de caprino de leche están ubicados en las siguientes comunidades autónomas: Andalucía (2.838), Castilla-La Mancha (763), Extremadura (734), Murcia (355), Canarias (328), Castilla y León (300), Comunidad Valenciana (89), Madrid (81), Cataluña (74), La Rioja (17), Asturias (14), Cantabria (10), Aragón (10), País Vasco (8), Galicia (4), Navarra (3) y Baleares (1).
De esta forma, Andalucía tiene algo menos de la mitad de los productores españoles de este sector, mientras que Castilla-La Mancha y Extremadura ocupan el segundo y tercer puesto, con algo más del 10% en cada uno de los casos
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