El paso de la Semana Santa no influye en el precio del cabrito lechal en Andalucía

La finalización de la Semana Santa, que marca de forma habitual una reducción del consumo tradicional que se realiza de carne de ovino y caprino, no ha tenido en esta ocasión influencia en el precio del cabrito lechal en Andalucía, la comunidad autónoma con un mayor censo de ganado caprino. Así se desprende del análisis de los ‘Precios semanales ganaderos’ elaborados por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, actualizados a fecha del 23 de abril.

Así, el precio medio del cabrito lechal, declarado en estas estadísticas por las diferentes explotaciones de varias provincias que colaboran con la administración regional en la elaboración de estos datos, es en la actualidad de 324,75 euros por cien kilogramos de animal en vivo, exactamente la misma cotización que durante la Semana Santa y también en las semanas previas.

En la comparación interanual, se ha producido un ligero descenso en el precio desde abril de 2018, cuando la cotización era de 325,31 euros por cien kilos. En términos porcentuales, se trata de una reducción de apenas el 0,2%.