El precio de los corderos ligeros aumenta y está entre el 13% y el 20% por encima del pasado año

Al contrario de lo que está ocurriendo con los corderos de mayor peso, que están viviendo un mes de septiembre con precios por debajo de lo que se marcaba en el pasado ejercicio a estas mismas alturas del año, los corderos más ligeros han experimentado importantes incrementos durante las últimas semanas, lo que les lleva a estar en una posición privilegiada ante el último trimestre, la época del año con mejores precios debido a la caída de la producción. Así lo muestra el documento titulado ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), y actualizado a fecha del 8 de septiembre.

Según estas estadísticas oficiales, el precio del cordero hasta 7 kilogramos de canal, es decir los lechazos, se sitúa en la actualidad en 959,10 euros por cada cien kilogramos de animal en vivo. Se trata de un notable aumento respecto a los 880,00 euros por cien kilos con los que finalizaba el mes de agosto. Además, la diferencia respecto a la misma semana del pasado ejercicio, cuando la cotización se situaba en 848,22 euros por cien kilos, se sitúa en un aumento del 13,1%.

Más importante porcentualmente es el aumento que experimentan respecto a 2018 los corderos entre 7 y 10 kilos de canal. Se encuentran con una cotización de 871,48 euros por cien kilos en vivo, en comparación con los 723,41 euros de hace un año, por lo que este producto ha subido un 20,5%. Este incremento también se ha registrado en las dos últimas semanas.