Influencia del nivel de vacío en el estado del pezón de cabras y en el recuento de células somáticas

La rutina de ordeño y los ajustes de la máquina de ordeño son factores cruciales para influir en la producción de leche, el trabajo de ordeño y el estado del pezón. El objetivo de un reciente estudio realizado por investigadores de la Universidad de Milán (Italia) fue evaluar si los diferentes niveles de vacío aplicados durante el ordeño de cabras pueden afectar la emisión de leche, la estabilidad al vacío y las mediciones de pezones.

En la granja experimental de la universidad, se ordeñaron 29 cabras lecheras alpinas una vez al día, probando tres niveles diferentes de vacío de ordeño (30, 36 y 42 kPa). El estudio se dividió en cuatro períodos durante la lactancia, semanas semanas cada uno, cambiando el vacío de ordeño cada semana. Las mediciones del flujo de leche se realizaron utilizando dispositivos Lactocorder (aproximadamente 700 observaciones), mientras que, para verificar la estabilidad al vacío, los dispositivos Vadia se utilizaron para recolectar un total de 220 curvas de vacío. Las dimensiones de los pezones antes y después del ordeño se midieron una vez a la semana. La clasificación de las formas de las tetinas se basó en la relación entre el diámetro y la longitud antes del ordeño.

Las curvas de flujo de leche fueron influenciadas por el nivel de vacío de ordeño. Los valores más altos de flujo pico y promedio de leche se registraron utilizando el nivel de vacío más alto. El nivel de vacío afectó el porcentaje de leche emitida en los primeros tres minutos de ordeño; en particular, utilizando el nivel de vacío de ordeño más alto, el 92,5% de la leche se liberó en los primeros tres minutos.

No se encontraron diferencias en la producción total de leche y en el recuento de células somáticas de leche utilizando diferentes niveles de vacío. Tanto el nivel de vacío en el tubo de leche corto como el nivel de vacío en la cámara de la boquilla fueron influenciados significativamente por el nivel de vacío del sistema: a medida que el nivel de vacío del sistema aumentó, el primer parámetro aumentó mientras que el segundo disminuyó.

Los niveles de vacío más altos y más bajos probados (42 y 30 kPa) causaron cambios más evidentes en las dimensiones de las tetas antes y después del ordeño en comparación con el vacío medio (36 kPa). Además, la forma del pezón influyó significativamente en el vacío en el extremo del pezón. En conclusión, el nivel de vacío medio de 36 kPa parece ser menos estresante para el tejido del pezón y más eficiente en términos de rendimiento de ordeño que los niveles extremos de vacío.

El artículo se ha publicado en la revista científica Small Ruminant Research y está firmada por los siguientes autores: M. Zucali, A. Tamburini, A. Sandrucci, G. Gislon.