Jornada gastronómica en Mérida para promocionar la Denominación de Origen Torta del Casar

Secreto ibérico con migas y Torta del Casar acompañado de una ‘Lager Pilsen’ y milhojas de manzana con granizado y ‘Cerveza de Abadía’ son algunas de las propuestas que se ha hecho en la Escuela de Hostelería de Mérida (Badajoz) para promover la armonía entre la cerveza y la Torta del Casar en una jornada gastronómica. Los estudiantes de este centro han mostrado sus creaciones durante una actividad formativa en la que se aportado las claves de un servicio perfecto de la cerveza y que ha sido organizada por Cerveceros de España en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar.
La asociación ha destacado el fuerte arraigo en la cultura mediterránea de la Torta del Casar y de la cerveza que se puede proyectar en el plano gastronómico gracias al contrapunto refrescante y la capacidad de limpiar el paladar que aporta la cerveza frente a la intensidad del queso.