La Cofradía del Queso da la bienvenida a sus nuevos cofrades

La Cofradía del Queso de Cantabria ha dado la bienvenida a sus nuevos cofrades de número y de honor en su capítulo internacional más numeroso hasta la fecha, en el que han participado representantes de una treintena de organizaciones españolas y de otros países.
Los nuevos cofrades, cinco de número y seis de honor, fueron investidos ayer durante el XXXIV Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria, que se ha celebrado en el Gran Casino del Sardinero, precedido del tradicional pasacalles y la ofrenda en el monumento a la Quesera, en la plaza de la Esperanza.
El Capítulo ha estado presidido por el teniente de alcalde y concejal de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Santander, José Ignacio Quirós, y el Gran Maestre de la Cofradía, Miguel Ángel Díaz.
En representación de los nuevos cofrades, la concejala de Dinamización Social y Relaciones Institucionales, Lorena Gutiérrez, ha agradecido la oportunidad de poder formar parte desde ahora de una entidad que atesora una larga historia "sin punto final" y que constituye una "gran familia".
"Nos sentimos honrados y honraremos el queso allá donde quiera que nos encontremos", ha afirmado.
Quirós ha subrayado el compromiso del Ayuntamiento con un evento que cree que se ha convertido, "por derecho propio, en un clásico del gastroturismo" de Santander, y que encontrará siempre en la capital cántabra una ciudad "entregada, colaboradora y decididamente admiradora de la calidad y competitividad de los quesos santanderinos, cántabros y foráneos", ha informado el Consistorio en una nota.
El gran maestre ha dado la bienvenida a los nuevos cofrades y ha resaltado el éxito de esta edición del Capítulo, el más numeroso hasta la fecha, con representantes de una treintena de cofradías diferentes de España y otros países.
Entre ellas, estaba representada la Cofradía del Queso de Serra da Estrela, a la que se ha trasladado el apoyo y solidaridad del resto de cofradías tras los incendios que asolaron el pasado mes de octubre esta región portuguesa cobrándose la vida de varias personas y destruyendo también queserías y alrededor de 8.000 ovejas.
En este XXXIV Capítulo Internacional han sido investidos como cofrades de honor, además de la concejala Lorena Gutiérrez; Santiago de Ybarra y Churruca, presidente de honor del Grupo Vocento; Enrique Sánchez Sacristán, gran maestre de la Cofradía del Espárrago de Navarra; Rubén Calderón, rector de la Universidad Europea del Atlántico; Elisabete Ferreira, de la Cofradía Saint Romain en Bordelais (Francia); y José Gómez Zubieta, presidente de la Casa de Cantabria en Navarra.
Los nuevos cofrades de número son los queseros César Campo Caballero y Álvaro Alonso Ruiz, el experto de laboratorio José Manuel Bengoechea, el gerente del Centro Hospitalario Padre Menni, Carlos Víctor Pajares, y Edu Pesquera, profesional del ámbito de la comunicación.
En el acto también se ha nombrado embajador a Jos Manuel Lages Amastacio, de la Cofradía de los Gastrónomos del Algarve (Portugal).
Además, se ha otorgado un reconocimiento a los monjes cistercienses de Cóbreces, productores del Queso de la Trapa, por su trayectoria quesera desde 1909, y se ha entregado otra distinción a los Laboratorios Arroyo por su trabajo con las queserías de la región.
En cuanto a los premios a empresarios del sector hostelero y comercial, se han entregado este año al Restaurante El Oso, de Cosgaya, y a El Pindal 2, de Unquera, por su labor de promoción de los quesos regionales.
Las actividades comenzaron el sábado, con el tradicional Concurso Internacional de quesos azules y pasta veteada.