La producción de carne de ovino sube un 16,17 % interanual en España en marzo

La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha subido un 16,17 % interanual en marzo, con 12.651 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
En marzo pasado, se sacrificaron 1,08 millones de cabezas de ovino, un +16,87 % respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 930.406.
Por comunidades autónomas, Castilla y León lideró la transformación de carne de ovino, con 3.489 toneladas y un ascenso del 9,81 % interanual; le siguen Cataluña (1.761 toneladas y +4,05 %) y Castilla-La Mancha (1.707 toneladas y +24,85 %).
En Castilla y León, se sacrificaron 379.923 cabezas de ovino (+10,01 %); en Cataluña, 134.039 (+6,86 %); y en Castilla-La Mancha, 129.516 (+21,08 %).
En cuanto al sector caprino, la producción en los mataderos repuntó un 4,06 % interanual, con 1.047 toneladas y 138.397 cabezas de ganado (+1,44 %).
La principal productora fue Andalucía, con 408 toneladas transformadas (+10,63 %) y 56.173 animales sacrificados (+8,84 %).