La producción de ovino y caprino continúa en plena expansión en Costa Rica

El censo de ovejas y cabras en Costa Rica asciende actualmente a 15.408 animales, según la cifra más reciente de la Organización Mundial de Sanidad Animal. Esta práctica ha permitido una mejora en la economía nacional y una formación importante en un sistema de negocios algo distinto, según publica la página web de Teletica.

Alajuela es una de las provincias donde más se realiza la actividad de producción de ovejas, seguido por Guanacaste y Puntarenas. A las ovejas, por ejemplo, se les aprovecha al máximo su carne, ya que solo de esta especie se consumen al mes dos toneladas. La mayoría de este alimento es aprovechado en los restaurantes.

Actualmente, la cabra es utilizada únicamente para la producción de leche.

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