Las razas autóctonas de Madrid estarán presentes en el Día del Mercado del próximo sábado

Redacción oviespana.com31/07/2013

Las razas autóctonas de Madrid tendrán su protagonismo en el Día del Mercado, que se celebrará el próximo sábado 3 de agosto. Esta vez se contará con el cabrito de la Raza de Guadarrama, raza autóctona en peligro de extinción, a cuya recuperación están dedicando sus esfuerzos unos pocos ganaderos. Estamos hablando de un cabrito lechal, de 8 a 10 kilogramos de peso en vivo, alimentado exclusivamente con la leche materna y sacrificado a los 30-35 días de edad.

También acudirán la Asociación de Criadores de Raza Colmenareña y de Raza Rubia de El Molar, por lo que se refiere a ganado ovino.

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