El mayor censo de cabras en ordeño en la geografía española se distribuye en las comunidades autónomas de todo el sur peninsular, como Andalucía, Murcia, Castilla-La Mancha y Extremadura, además del caso de las islas Canarias. Así lo muestran los últimos datos de las Encuestas Ganaderas, realizadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Las tres provincias españolas con un mayor número de cabras en ordeño, según el último censo actualizado al pasado mes de noviembre son Murcia (118.327), Málaga (106.006) y Las Palmas (91.043).
Otras provincias con un número importante de censo en ordeño son las siguientes: Sevilla (81.132), Cáceres (74.210), Almería (72.923), Badajoz (71.476), Granada (63.538), Cádiz (57.140), Ávila (46.812), Ciudad Real (42.510), Toledo (42.492), Santa Cruz de Tenerife (37.192), Albacete (32.472), Huelva (24.868), Córdoba (24.821), Alicante (19.090), Madrid (18.982), Jaén (18.962) y Castellón (11.929).
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